gluten


28 megjegyzés:

Milyen jó ötletet adott nekem, nem tolerálom a tejet nagyon, kb. 100 ml-t tudok inni naponta, beleértve azokat is, amelyeket az ételembe teszek (szószok, kenyerek, sütik vagy sütemények), ezért nem iszom tejet reggeli. Nem szeretem a laktózmentes tejet egyedül, csak kávéban vagy csokoládéban, és nem értem, hogy a joghurtok miért okoznak rossz közérzetet, mert ha tudok inni egy pohár tehéntejet, akkor egy joghurtot, amelyben a laktóz könnyebben emészthető.
Mindenesetre azt az iogurterát fogom kérni, amelyet 3 évvel ezelőtt kölcsön adtam egy barátomnak, hogy kecsketejjel kipróbálja őket.
Minden jót

Az Antonia, a közönséges kereskedelmi joghurt laktózt, színezéket és tartósítószert tartalmaz, ezért nem szokatlan, hogy valaki rosszul érezze magát.
Megpróbálhatja a 24 órás joghurtot tehéntejből készíteni, és jól emésztheti. Ha kipróbálod a kecsketejet, mondd meg.
A legfontosabb az, hogy 24 órán át hagyjuk erjedni, hogy minden lehetséges laktózt elfogyasszon.

Szia Zuzi, tudod, hogy joghurtot készítettem otthon teljes tejjel, és tejsavas kultúrák helyett kereskedelmi joghurtot használtam. és 12 órán át hagytam jól letakarva zárt és sötét helyen. Nos, nincs joghurtkészítőm.
Most szerinted ugyanúgy meg tudom csinálni, 24 órát hagyva, ahogy mondod? leydi leon

Leydi, azt látom, hogy a hőmérséklet vagy kissé alacsonyabb, vagy valamivel magasabb lehet, mint szükséges. Ezekben az esetekben előfordulhat, hogy nem elég fermentálódik és nem elég laktózt használnak. Azoknál a személyeknél, akik nem tartják be az SCD diétát, problémamentesen működhet, de attól tartok, hogy az SCD diéta esetén körültekintőbbnek kell lennie, és a joghurtot a joghurtkészítőben kell elkészíteni.

Helló, nagyon érdekel a joghurtkészítő, de amikor a kultúrák befejeződtek, inkább NEM használnám a kereskedelmi joghurtot. Ebben az esetben hol veszi a terménycsomagokat, és mennyibe kerülhetnek?
Köszönöm

Helló, ha Kolumbiából származik, itt segítenek:
http://www.bilife.org/contenidos.php?Id_Categoria=-1&menuizq=114

Szia Zuzi. Egy kérdés: a fiam Asperger és ADD. Glutén-, kazein- és cukormentes étrenden van. Lactobacilli blugaricust kaptam. Megkaphatja a tejkefir italt "lactobacillus erjesztett joghurt"? A gyermekorvosom nem tudott válaszolni nekem. Tudsz róla valamit? Nagyra értékelném. Üdvözlet.

Tulajdonképpen. a GFCFSF diétán nem megengedett. Csak az SCD diétán engedélyezett. Az orvos segít az étrendben?

Helló Zuzi, a fiam gyermekorvosa be van jegyezve a mexikói linca oldalra, csak ő Jaliscóban van, ahol élek. A bolgároknál van víz, hogy vízkefirt készítsek (amit vízzel, stevia-val és szárított, cukor nélküli, dehidratálható gyümölccsel készítek) ez természetes erősségű probiotikumokat ad a gyermeknek, és aznapi vízként isszuk (elmondta a gyermekorvos nekem, hogy ezekből nem lenne probléma), de amire nem tudtam válaszolni, az az volt, hogyan készítsek joghurtot kazein nélkül a gyermeknek, a bolgár tej felhasználásával (állati tej nélkül), de laktózzal és nem kazeinnel táplálkoznak.
A héten kísérleteket végeztem:
A) RIZSTEJ + AGAVE SZIRUP + EGY MŰSZAKI LAKTÁZ TETT A SZOBA HŐMÉRSÉKLETÉN = KERÜLÉSI HIBA.
B) KÓKUSZ TEJ + AGAVE SZIRUP + EGY MŰSZAKI LAKTÁZ TETTA A REFRI BELSŐBEN = PÁR ÓRÁBAN HAGYOM ÍZES INGYÓS JOGURT TÍPUSÚ Italot. De nem a joghurt konzisztenciájával.
C) MANDULAI TEJ + AGAVE SZIRUP + EGY MŰSZAKI LAKTÁZ KENYÉL A REFRI BELÜL = Úgy maradtam, mintha tehéntejet használtam volna, és a kis bulgaritárok megint elhízottak. (lehet, hogy kevés olaj hozzáadásával több test lesz)

D) MARAÑON Diótejjel (az indiai dióval), + AGAVE szirup + Mesterséges laktáz hab.

Ezeket a kísérleteket nagyon körültekintően végeztem, mivel SZERETEM BULGARICUS LACTOBACILOSOKAT, és nem akartam bántani őket; mivel laktázzal etetik őket és nem kazeinnel. Azon gondolkodtam, mert természetes probiotikumok, és ezért növényi joghurt lenne (nem szója, kazein, cukor nélkül), ideális a GCFSF étrendhez.

Szia Zuzi, igen, köszönöm. Az orvosom a Linca México oldalon van, de Jaliscóban él, és segít nekem az étrendemben, de amire nem tudott válaszolni, az arról szól, hogy hogyan lehet velük joghurtot kazein nélkül készíteni, ezért kísérleteztem:
Kétféle lactobacilli bulgariccusom van (bolgár víz és tej9.

1.-VÍZPOROK (VÍZKEFIR ELŐállításához) = Megengedtem, mivel ők a "bolgárok + víz + stevia vagy agave szirup + 1 dehidratált gyümölcs.

2.-TEJPULGAROK (JOGURT ELTÉTÉSÉHEZ) = Nem tudtam válaszolni, hogyan lehet tej nélkül joghurtot készíteni velük. LAKTÁZ-mal táplálkoznak, és nem CASEIN-nel.

Vagyis nem lenne tilos ezeket "leválasztott vagy hidrolizált tejjel" készíteni.

A lényeg az, hogy "növényi tejjel" szeretném elkészíteni őket

KÍSÉRLETEM VAN:

A) RIZSTEJES BULGARIÁNOK + MŰSZAKI LAKTÁZ + AGAVE MÉZ = KEREK HIBA.

B) BULGARIÁNOK INDI Diótej + Mesterséges tej + AGAVE MÉZ = Erjedés volt, de a következő kísérlet íze jobban tetszett:

C) MENTES TEJŰ PUNKKÁK + MŰSZAKI LAKTÁZ + AGAVE MÉZ = SIKER.
(CSAK AZ, HOGY FOLYADTAM FOLYADÉKOS JOGURTOT (IGYON).

D) BULGARIÁNOK Kókuszdiótejjel + művészeti laktáz + AGAVE méz = finomságok

Szeretném tisztázni, hogy nem akartam "erőltetni a bolgárjaimat", és bár volt egy finom joghurtom, nem tudom, hogy képesek-e folyamatosan élni az előző formulák.

Aggódom, hogy meg fognak halni, bár vannak olyan kérések, mint például A) fermentkultúra rotációja. B) Hagyja pihenni minden másnap stb.
Azt hiszem, nem lenne ellenjavallat, mivel a joghurt glutén, kazein és cukor nélkül készülne.
A lényeg az, hogy szeretném tudni, hogy az egész növényvilágban nem lesz-e olyan összetevő, amelynek kombinálásakor az ÁLLAT-LAKTOSZ-hoz hasonló molekula lenne, amely nem több, mint diszacharid. . . Folytatnom kell a vizsgálatot, amely segít a laktózra allergiásokban.

AZ ELŐNYÖK LENNEK. Van egy olcsó joghurt, természetes probiotikumokkal.
Tudod, hogyan tudom megvastagítani? Gondoltam valami gumival, vagy tojásfehérjével, zselatinnal vagy valami hasonlóval. . .