A teniszező Novak Djokovic étrendjét a-ra változtatta gluténmentes étrend, volt a legjobb szezonja, 43 egymást követő meccset nyert, 10 címet és ebből 3 Grand Slam-et 2011-ben.
Addig Djokovic nagyon szabálytalan játékos volt, állandó egészségügyi problémáktól szenvedve. A teniszező maga vallotta be, hogy az étrend ezen változása lehetővé tette, hogy lefogyjon néhány kilót, és megtalálja a teljesítmény és olyan szabályszerűség, amely addig nem volt képes sérülésre való hajlam .
Sok sportoló, különösen azok, akik gyakorolnak az állóképességi sportoknál jelentős a gyomor- és bélrendszeri kényelmetlenség.
Ezenkívül mind az intenzív, mind a tartós testmozgás során az emésztőrendszer és különösen a bélflóra olyan szervek, amelyek jelentős stressznek vannak kitéve.
Annak ellenére, hogy a glutén javította az életünket táplálóbb gabonafélénk és könnyebben főzhető az az egyetlen fehérje, amelyet az emberi test nem képes teljesen lebontani és aminosavakká alakítja. A legtöbb, amit tehetünk, hogy peptideknek nevezett aminosavláncokra osztjuk.
A lisztérzékenység Spanyolországban évente 15% -kal növekszik, és már legalább 400 000 embert, a népesség körülbelül 1% -át érinti, bár becslések szerint "sokkal több ember szenved tőle", de nem diagnosztizálják őket.
Úgy tűnik, hogy a lakosság 12% -a kellemetlenséget észlel a gluténnel fogyasztott ételek után -mint a búza - de egyértelmű intolerancia diagnózis nélkül.
A diagnózis, amelyet ezek az egyének kaptak, a "lisztérzékenység", egy olyan entitás, amelyet ma még mindig rosszul értenek.
A folyóiratban megjelent mű Gasztroenterológia azt sugallja, hogy a gluténérzékeny egyének nem a glutén az igazi problémája, hanem inkább egy új színész lépett a színre: fruktánok, a búza és gyomorproblémák oka a gluténérzékeny embereknél, amelyek szintén nagy arányban vannak jelen a árpa, rozs és a hagyma, fokhagyma, csicseriborsó, káposzta és articsóka.
.
Fruktánok Ide tartoznak a fermentálható oligoszacharidokban, diszacharidokban, monoszacharidokban és poliolokban gazdag ételek. Mindegyikben az a tény, hogy rövid, nehezen emészthető cukorláncokat alkotnak.
Azoknál az egyéneknél, akiknél irritábilis bél szindrómát diagnosztizáltak, ez a kellemetlenség észrevehetőbb, mivel érzékenyebb idegvégződések vannak a gyomor-bél rendszerükben.
Ennek ellenére a búzafogyasztás korlátozott, mivel ez is fruktánokban gazdag étel.
Ha az utólagos vizsgálatokkal végre igazolják, hogy a fruktánok az igazi probléma, a gluténmentes étrendből kizárt egyéb ételek fogyaszthatók azoknál az embereknél, akiknél nem celiakia-gluténérzékenység.
Másrészt az élelmiszerben vagy a bélflórában található ártalmatlan antigének elleni nem megfelelő válaszok gyulladásos rendellenességekhez vezethetnek, mint pl. cöliákia vagy gyulladásos bélbetegség (IBD).
Az immunitás effektor helyei a bélben ezek a nyálkahártya hámja és az alatta lévő lamina propria (LP). Itt az immunrendszer sokféle sejtje létezik, például aktivált T-sejtek, plazma sejtek, hízósejtek, dendritikus sejtek és makrofágok normál körülmények között, ezek jelenléte nem okoz kóros állapotokat, feltételezzük, hogy ezek a sejtek mind nagyon erős szabályozási mechanizmusokra van szükség.
Noha egyetlen sejtrétegből áll, a bélhám gátat képez a mikrobák behatolása ellen. A vékonybél hámsejtjei antimikrobiális peptideket választanak ki, például defenzineket.
A hámsejtek mikrobiális szenzorként is működnek, és szekretáló tényezők, amelyek lehetővé teszik a toborzást neutrofilek, eozinofilek, monociták, fagocita makrofágok és T-sejtek, amely elősegíti a védő immunválasz létrehozását.
A glutén és a fruktán sem teljesen emészthető képesek immunválaszt adni rájuk a belekben, hogy megváltoztathassák a mechanizmusait sejtjavítás, amelyek megegyeznek a fizikai erőfeszítések által károsított szövetek helyreállítására szolgáló gyulladásos folyamatokban használtakkal, így azokban a sportágakban, amelyek rövid időn belül nagy helyreállítást igényelnek, és ezért a sérülési arány növekedését feltételezik, ahogy mi lennénk zavaró " a test ezen javító mechanizmusai kevésbé hatékonyak.
Mindez arra enged következtetni alacsony glutén- és fruktántartalmú étrendek hozzájárulnának a sportteljesítmény növeléséhez azáltal, hogy a testet jobban megjavítják a korábbi erőfeszítésekhez képest, és csökkentik a sérülések előfordulását, különösen azokban a sportágakban, amelyek rövid erőfeszítéseket igényelnek az erőfeszítések között.
- Gluténmentes étrend, javítja-e a fizikai teljesítményt Maratonista vagyok
- A tehenek szülés előtti étrendjében lévő kalcium javítja az egészséget és a termékenységet
- Milyen a ketogén étrend és hogyan befolyásolja az atlétikai teljesítményt; Menuprot
- Testreszabott étrendek az ideális egészség károsítása nélkül
- Testreszabott étrend egészségkárosodás nélkül Diario Sur