A glutén, a gliadin és a glutenin által alkotott fehérjekészlet megtalálható a különféle gabonafélékben, például búzában, rozsban, árpában, zabban, kamutban vagy tönkölyben.

gluténmentes

Azok számára, akik nem tolerálják ezt az anyagot, sok más lehetőség kínálkozik gazdag és egészséges ételek elkészítésére. Látni fogunk egy erősen ajánlott gabonaféléket, amelyek megváltoztatják és kibővítik a kiegyensúlyozott étrendben elérhető étkezési lehetőségeket.

Quinoa

A quinoa lassan felszívódó szénhidrátokban és kiváló minőségű fehérjékben gazdag pszeudocereal mivel összetételében megtaláljuk a 8 esszenciális aminosavat az emberek számára. Ugyancsak gazdag ásványi anyagokban (vas, kálium, magnézium, kalcium, foszfor), vitaminokban (E és B csoport), rostokban, omega 3 és omega 6 zsírsavakban. Könnyen emészthető, jóllakó, szabályozza a vér koleszterinszintjét és alacsony glikémiás index. Végül nagyszerű tonik, és erősíti a testet és az immunrendszert.

Vörös rizs

Ez sokféle Integrált rizs gazdag rostokban, antioxidánsokban, ásványi anyagokban, például cinkben, magnéziumban vagy vasban, és ez segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet. Mi több, a vörös rizs csökkenti a PMS tüneteit, a stresszt és az álmatlanságot (a B6-vitaminban való bősége miatt) kielégítő, védi a májunkat és fenntartja a vér glükózszintjét. Végül, de nem utolsósorban segít a zsírégetésben azáltal, hogy a bennük lévő energiát elérhetővé teszi testünk számára.

Hajdina

A hajdina vagy a hajdina egy másik fehérjében gazdag pszeudocereal magas biológiai értékű és rostos, amely segít abban, hogy jóllakjunk. Antioxidánsokat, B-vitaminokat és ásványi anyagokat (kálium, kalcium, fluorid, vas, foszfor, magnézium) is tartalmaz, amelyek hatékonyak a vérszegénység, a vérhas vagy a hasmenés kezelésében. Másrészről, támogatja a belek egészségét és a keringési rendszer jó állapotát (magas rutin tartalma miatt). Gazdag olajsavban, linolsavban és palmitinsavban gazdag, amelyek beavatkoznak a rossz koleszterin kiküszöbölésébe és küzdenek a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Végül vizelethajtó és B-vitaminban gazdag, amely segíthet a nőknek Policisztás petefészek szindróma.

Fiú

Ez a csodálatos gabonafélék segítik az energia elosztását a testben összetételében összetett szénhidrátok jelenléte miatt. Olyan embereknek ajánlott, akik szenvednek vérszegénység, fizikai és szellemi fáradtság, fáradtság, görcsök vagy terhes nők, mivel segít erősíteni a fogakat, a bőrt, a hajat és a körmöket, miközben javítja immunrendszerünket. A köles nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, például magnéziumot, foszfort vagy vasat, valamint a B csoportba tartozó vitaminokat (B1, B2 és B9), egészséges zsírokat és rostokat. Emellett magas a fehérjetartalma és könnyen emészthető, elősegítve a bélflóra optimális állapotát. Végül erősíti memóriánkat, és javítja a stressz és szorongás állapotát.

Bársonyvirág

Egyéb álcereális a listánkhoz. Ez gazdag növényi fehérjékben, kalciumban és más ásványi anyagokban (vas, foszfor, magnézium és kálium), vitaminokban (C és E) és antioxidánsokban. Emésztése könnyű és segít abban, hogy jól érezzük magunkat. Is segít csökkenteni a koleszterinszintet és enyhíti a székrekedést. Az amarant egyik érdekessége, hogy a kukoricához hasonlóan "pattoghat", hasonló pattogatott kukoricát képezve. Ezenkívül magja (levesekben, desszertekben vagy tortillákban), lisztje, levelei vagy olaja elfogyasztható (antioxidáns, rákellenes és szívegészségügyi tulajdonságokkal rendelkezik).

Teff

Ezt az apró szemcsét mind a lisztérzékenységben szenvedőknek, mind azoknak ajánlják, akik szenvednek típusú cukorbetegség. Megvan gyulladáscsökkentő tulajdonságok, bőséges kalcium és lassan felszívódó szénhidrátok, amelyek segítenek szabályozni a vércukorszintet, a súlyunkat és a bél egészségét. Ezen felül megvan a 8 esszenciális aminosav, így nagyszerű fehérjeforrás. Végül alacsony zsírtartalma, sok rost, ásványi anyagok, például vas, mangán, réz, kálium vagy foszfor, valamint a C-vitamin és a B-csoport (B1 és B6).

Egészséges receptek gluténmentes gabonafélékkel

Élvezze ezeket a gabonaféléket az ételeiben, és növelje a fogyás lehetőségeinek listáját azzal, hogy vigyáz magára. Az étvágy felkeltése érdekében íme néhány ötlet:

Mentxu da Vinci, Tudatosság gyakorló

Coaching a fogyás élvezetéhez. Természetgyógyász szakorvos az NLP-ben. Munkamenetek személyesen vagy skype-on keresztül.

A túlsúlyos étkezési rendellenességek és a szorongás csökkentése. Segítek egészséges szokások kialakításában az életedben.

Unod már a nem működő diétákat? A fogyáshoz nem kell szenvednie! Kísérlek a szokásaid megváltoztatásának folyamatában, hogy élvezhesd az ételt és fogyj a túlsúlytól.