Először is tudnia kell, hogy van egy lengyel cöliákia-társulás, amely nagyon erősen növekszik, ami számos nyomot ad nekünk:
- A lisztérzékenység témája nem teljesen ismeretlen.
- Van egy hivatalos lista a gluténmentes termékekről.
- Van egy hivatalos lista a celiakia számára alkalmas létesítményekről, amelyek képzést és ellenőrzést végeznek.
- Van, akihez kétség esetén fordulhat.
Bár butaságnak tűnik, nagyon fontos szempontok, amelyeket figyelembe kell venni, amikor egy másik országba utaznak vagy más országba költöznek.
Ebben a bejegyzésben friss információkat adok a linkekről, általános információkról és egyéb dolgokról az akkori tapasztalataim alapján.
Van egy hivatalos weboldaluk és Facebook-oldaluk, amelyeken meglehetősen aktívak, ami jó jel. Honlapjuk lengyel nyelven készült, és sok tartalommal rendelkezik. Nekik is van egy Angol verzió És bár ez csak korlátozott magyarázat arra vonatkozóan, hogy mit jelent a lisztérzékenység Lengyelországban, nagyon hasznos tudni, mit találhatunk. Alapvetően azt mondják, hogy problémamentesen túl lehet élni, de kissé előrelátónak kell lenned (mint minden celiakia, aki otthagyja otthonát!). Ne számítson arra, hogy ugyanazokkal a lehetőségekkel találja magát, mint Spanyolországban, különös tekintettel a nyelv nehézségére: kevés lengyel beszél angolul, és még kevesebben beszélnek spanyolul. Ezért a rendelkezésünkre bocsátják annak leírását, hogy mit jelent a lisztérzékenység lengyel nyelven, hogy ezt körül tudjuk tanítani.
Jestem na diecie bezglutenowej. Nie mogę spożywać produktów zawierających pszenicę, żyto, jęczmień i owies oraz wszelkich wyrobów z ich dodatkiem, szczególnie mąki, skrobi i bułki tartej. Mogę jeść: kukurydzę, ryż, ziemniaki, soję, proso, grykę. Również wszystkie warzywa i owoce, mleko, ser biały i żółty, jajka, świeże mięso. Glutenu nie zawierają również masło, margaryny, oleje, oliwa z oliwek, cukier, pieprz i sol. Przy stosowaniu przypraw należy przeczytać na etykiecie, czy nie zawierają glutenu.
A lengyel gasztronómia alapja a krémek, levesek és szószok. Néhányukat még kenyérben is tálalják, nagyon látványos! Tehát, amint megérted, nehéz számunkra az ilyen típusú termékek tesztelése. Nem kell azonban éheznünk a szállásunkon kívül. Mint mondtam, van egy hivatalos lista azokról az éttermekről és bárokról, ahol biztonságosan étkezhetünk. Ezek ezen a weboldalon érhetők el, és csak azt a régiót kell kiválasztanunk, amelyre át akarjuk böngészni az alkalmas létesítményeket. Meghívjuk azt a programot, amely alatt mindez keretbe kerül Menü Bezglutenu és minden étterem ajtaján megtalálhatjuk a megfelelő matricát. Tapasztalatom (és erről egy pillanat alatt részletesebben is beszélek) a következőket tanította nekem: emlékeztesse a téged kezelő embert arra, hogy celiakia vagy, és gluténmentes ételt rendelsz. Kérdezd őket győződjön meg róla hogy az általuk használt összes összetevő megfelelő és minden rendben lesz.
Ezenkívül több városban találunk egy üzletet Bio piac és hogy méretétől függően kisebb-nagyobb termékválasztéka van. Általában bevásárlóközpontokban vannak. Itt találja a Varsó, itt azok a Varsói régióa, és itt a többi Lengyelország. Is eladni online, arra az esetre, ha valamit el kellene vinni a szállodába. Egyébként ezeken az oldalakon, ahol azt írja:Wyświetl mapę”A térképen láthatja a helyet.
Ha Varsóba utazik, van egy ilyen üzlet nagyon központi helyen, így mindenféle kenyeret és harapnivalót vásárolhat. Ezenkívül a tipikus rizs sütemények szinte minden boltban megtalálhatók, a rácsos tüskével ellátva, így mindig van mit tenni a szájába (természetesen a gyümölcsön kívül).
A Lengyelországban megfelelő generikus termékek. Lengyel nyelven íródott, de ha a Google Chrome fordító segítségével botozik, akkor megért valamit. És a honlapjukon mindenki számára elérhető a celiakia számára megfelelő termékek listája. Ez egy olyan dokumentum, amelyet évente legalább egyszer frissítenek, ezért frissíteni kell vele.
Egyébként mindig e-mailt írhatunk a címre [email protected] angolul, és angolul is válaszolnak nekünk. Már mondom neked, hogy ez nem túl gyakori, nem olyan, mint Németországban, hogy mindenki beszél angolul, ezért nagyon nagyra értékeljük, hogy van, aki válaszolhat nekünk az egyesületből.
Ahogy egy ideje mondtam, a nyelv nehézségei miatt nagyon nehéz címkéket olvasni egy szupermarketben. Itt van néhány információ arról, hogy mit tudtam megtudni, és mit adott nekem az egyesület a maga korában.
Néhány érdekes szó (Kiszolgálják Önt a megfelelő termékek listáján):
- Chleb: kenyér
- Bułki: zsemle (tipikus tekercs onnan).
- Mąka: liszt.
- Makaron: tészta.
- Dania gotowe: elkészített termékek, például levesek, szószok, húsok ...
- Pierogi: egyfajta ravioli.
- Przyprawy: fűszerek. Nagyon vigyázzon velük, keresztszennyeződhetnek.
- Ciastka: sütemények.
- Słodycze: édességek, édességek, cukorkák.
Kerülendő szavak a címkéken:
- Glutén.
- Mąka pszenna.
- Kasza manna.
- Skrobia pszenna.
- Błonnik pszenny.
- Białko roślinne.
- Pszenica, jęczmień, żyto.
- Słód jęczmienny.
További információ a címkézésről és a termékekről:
- Rendszeres (nem kenhető és nem kenhető) sajtok megvásárolhatók, ha azok költsége meghaladja a 20 PLN-t. A legolcsóbbakban általában nem megfelelő adalékanyagok vannak.
- A természetes joghurtok általánosak. Azoknak, akiknek vannak gyümölcseik, tanácsos olyan nagy márkáktól vezérelniük, mint a Danone, a Bakoma és a Zott, amelyeket ha van gluténjuk, akkor az előző szavak egyike szerint teszik.
A "gluténmentes" kifejezés:
- A korlátozott tüske.
- Nie zawiera glutenu: nem tartalmaz glutént.
- Produkt bezglutenowy: gluténmentes termék.
- Bez glutenu: gluténmentes.
A gluténmentes termékek és márkák kis listája:
- Sütőpor: Bezgluten, Celiko (speciális üzletekben).
- Sütőélesztő: Dr. Oetker (dehidratált, szupermarketekben).
- Nesquik: gluténmentes.
- Nutella: gluténmentes.
- Csokoládé: Goplana (van egy rácsos tüske, szupermarketekben).
- Kakaópor: Wedel, Decomoreno (szupermarketekben).
- Sütő- és tejszínhab: Łaciata (szupermarketekben, Tesco).
- Vaj: a legjobb Osełkowe, de bárki, aki több mint 82% zsírtartalmú, érvényes.
Ott tartózkodásom alatt (hat hónap, szinte semmi!) Lehetőségem volt az egyesület hivatalos listáján szereplő éttermekben enni. Miután többször nagyon jól, máskor pedig valami baj történt, a napjában arra a következtetésre jutottam: fontos ezerszer megkérdezni és ragaszkodni ahhoz, hogy celiakiak vagyunk. Ezzel nem szándékozom messzire megijeszteni téged, de fontos, hogy tisztában legyél azzal, hogy a dolgok nem működnek olyan jól, mint itt. Az igaz, hogy az összes "ritka" helyzetet közöltem az egyesülettel, és ők intézkedtek az ügyben, ami annak a jele, hogy törődnek a kollektívával és dolgoznak benne.
Zöldborsó (bezárt)
Egy ökológiai étterem Y vegetáriánus. Az az igazság, hogy az ételek finomak, a termék minősége észrevehető és szuper szokatlan ételeket fogyasztani (legalábbis nekem). Árban elég jól emlékszem, bár most nem tudom megmondani, mennyit. Van egy napi menüjük, amely a celiakia lehetőségeit kínálja. Nagyon közel van a központhoz, így jól esik enni ott, bármikor, amikor bejárjuk a környéket. Nagyon szorosan éltem és dolgoztam, ezért remekül teljesítettem. A hét minden napján nyitva tartanak, de vigyázni kell a lengyelországi vacsorákkal általában: a legtöbb hely délután 8 körül zár.
Tapasztalatom: ez volt az egyik hely, ahol problémáim voltak. Olyan dolgok történtek velem, mintha levest rendeltem volna, és azt mondták volna nekem, hogy van benne glutén, amikor az előző héten azt mondták, hogy gluténmentes (pontosan ugyanaz a leves). Rendeltem tésztát is, és ettek nekem egy mást és ehhez hasonló dolgokat. Ezek a dolgok ott tartózkodásom vége felé történtek velem, és nem tudom, hogy lesz-e új személyzet vagy mi, de általában rosszul szolgáltak ki. Ha visszamegy Varsóba, még egy esélyt adok neki, különös tekintettel arra, hogy ennyi év után is szerepel az egyesület listáin, így valami javulni fog.
Słony (olvassa a "Suoni" szót)
Én is e hely közelében dolgoztam, és ettem párszor ott. Emlékezetem szerint drága volt az elfogyasztott élelmiszerek mennyisége, de nagyon finom volt. A gluténmentes cikkek sokfélesége az egész menühez képest kissé szűkös volt, így kétszer annyiban, hogy már megy, gyakorlatilag minden megvan, amit megehet. Természetesen: minden nagyon finom. Kellemes hely, ahol túl sok éhség nélkül haraphat meg.
Ami a figyelmet illeti, nagyon jó. Tudták, hogyan tudják megmondani, mely dolgok voltak gluténmentesek és melyek nem, és alternatívákat adtak nekem. Van néhány ételük, amelyek pirítóssal készülnek, és amelyeket gluténmentes kenyérrel szolgálnak fel (mellesleg ehetetlen), ha celiakia van. Van egy paradicsomlevesük is, amiért egyáltalán nem rajongtam (zúzott paradicsom volt, egyszerű és egyszerű), és egy látványos csokoládéhab.
Ez egy sushi étterem. Ez is elég központi. Én személy szerint szeretem a sushit, és ott finomak. A sushi számára sem drága, és az az igazság, hogy nem nehéz és nem is tölthető. Szerettem ott enni. Előtte van egy kis park, így egyáltalán nincs zaj, és nagyon jól lehet a teraszon. És mint minden varsói teraszon, van néhány takarója, amellyel takarhatja, ha valamikor megfázna.
A probléma az, hogy ez egy másik hely, ahol hátrányom volt. Egy alkalommal, amikor enni mentem, azt mondták, hogy nem tesznek krémsajtot a sushiba (amit általában tesznek), mert gluténja lehet, és csak néhány héttel azelőtt, hogy megettem volna sajttal és minden mással. Említettem az egyesületnek, és kapcsolatba léptek velük, ezért remélem, hogy minden megoldódik. Ez egy olyan hely, ahol második esélyt adnék, ha visszamennék Varsóba, mivel még mindig szerepelnek a listákon, ami ismét arra gondol, hogy jól csinálják a dolgokat.
Végül otthagyom a térképet néhány érdekes varsói helyszínnel, amelyeket ismerek. Ban ben Piros Betettem az üzleteket és be sárga az éttermek. Én is vettem a fáradtságot, hogy kiegészítsem szürke mindazok, akik ma szerepelnek az egyesület listáján. Figyelje meg, hogy vannak különböző szimbólumok, mert vannak üzletek, más éttermek vagy más helyek, ahol édességeket készítenek. Mint látni fogjátok, amióta ott voltam, eddig nagyon felnőtt a lista, és sok lehetőség van a központban, ami jó !:)