Van, amikor bármennyire is megpróbáljuk elkerülni a glutént mindenáron, leengedjük az őrünket, és anélkül, hogy tudnánk, hogyan pattan be az ételünkbe. Vagy azért, mert megváltoztatták azoknak a sütiknek a képletét, amelyek annyira tetszenek nekünk, vagy azért, mert a fejfájáshoz tablettát vettünk anélkül, hogy ellenőriztük volna a segédanyagokat. Ha veled történt, ne ess mártírhalált, már ketten vagyunk.
Ma szeretnék megosztani veletek egy cikket egy Huffington Post blogból, amelyet rendkívül érdekesnek találtam. Azzal az 5 étellel foglalkozik, amelyeket elfogyaszthatunk, hogy gyorsabban felépüljünk a glutén mérgezéséből. Mint már tudjuk, nincs garantált "módszer" a glutén eltávolítására a testünkből. Vannak azonban olyan ételek, amelyek segíthetnek abban, hogy jobban érezzük magunkat e cikk szerint.
Szerencsére még nem teszteltem a hatásukat glutén mérgezés esetén, de felvettem őket a szokásos étrendembe, mivel meggyőztek az előnyök mennyiségéről. Remélem, soha nem kell hozzájuk fordulni.
Áfonya: az antioxidáns bajnok
Az áfonya kicsi, de tökéletes antioxidáns. Valójában az áfonya a sejtek antioxidáns aktivitásának leggazdagabb forrása az összes gyümölcs és zöldség közül.
Mi köze ennek a gluténmérgezéshez?
A gluténmérgezés a bél gyulladását okozza, és ott jelenik meg a probléma. Itt jönnek szóba a megbecsült áfonyáink! Az antioxidáns ételek a sejtek károsodásával szembeni védőpajzsként küzdenek a sejtek instabilitása ellen.
Táplálkozási tippek
Az első nagyon egyszerű. Használja ki az áfonya szezont, hogy minden nap megegye őket! Ideálisak gluténmentes gabonafélék, turmix vagy gluténmentes sütemény kíséretében (mmmm milyen finom!)
Az egyetlen hátrány, hogy amikor vége az esésnek, sokkal nehezebb megtalálni a friss áfonyát. Amikor ez megtörténik, ajánlom fagyasztott áfonyát vásárolni. Az áfonya frissessége csak 3 napig tart, de a gyümölcs nagyon jól támogatja a fagyást és megőrzi tulajdonságait.
Cékla: a gyulladásgátlók királynője
A répa kíváncsi színét a betalain nevű speciális pigmenteknek köszönheti, amely nagyon egészséges vegyület. Ha színe már egészséges, akkor el tudja képzelni, hova fogunk kerülni.
A betalainok antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, de mindenekelőtt különleges gyulladáscsökkentő és méregtelenítő képességgel rendelkeznek. Ez a répát nagyon hasznos ételnek tekinti, ha gyulladt a belében a glutén. Kulcsfontosságú étel a hatékonyabb és gyorsabb gyógyulás érdekében.
Táplálkozási tippek
Ahhoz, hogy a lehető legtöbb betalént kapjuk, nagyon ritkán vagy egyáltalán nem kell répát főznünk. Ha ez egy olyan étel, amelyet szeretsz, azt tanácsolom, hogy akár nyersen is fogyaszd a maximális előny elérése érdekében. Személy szerint ez kicsit visszahúz, így megpróbálom más ételekkel vagy salátákba keverni.
Citrom: a "mega méregtelenítő"
A citrom nagyon gazdag C-vitaminban, és nagy segítséget nyújt az immunrendszer számára. A citrom speciális antioxidáns komponensekkel rendelkezik, az úgynevezett limonoidokkal. A limonoidok amellett, hogy idegen névvel rendelkeznek, aktiválják a méregtelenítő enzimeket, amelyek segítik a szervezetet a szennyező anyagok eltávolításában.
Gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságok forrása, egy olyan kombináció, amely a citromot nagyszerű táplálékká teszi a gluténmérgezés hatásainak leküzdésében.
Táplálkozási tippek
A citromlé mindazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket elmagyaráztam neked. Tudom, hogy a citrom nem túl étvágygerjesztő gyümölcs, amelyet közvetlenül el lehet fogyasztani (bár színes ízekhez), de a konyhában nagyon könnyen használható. Az utóbbi időben salátákat öltözök citrommal, és el kell mondanom, hogy jobban szeretem, mint az ecetet. De készíthet citromdesszertet is, hogy milliók vannak!
Borsmenta: a bél csodanövénye
A borsmenta és a borsmentaolaj megoldás lett azok számára, akik irritábilis bél szindrómában szenvednek, amely betegség bélfájdalmat, puffadást, gázokat és hasmenést okoz. Ezek a tünetek hasonlítanak olyanokra, amelyeket szenvedünk, amikor megmérgezzük a glutén fogyasztását.
Bár a menta béltulajdonságaira vonatkozó vizsgálatok még folyamatban vannak, két olyan tulajdonságot is kimutattak már, amelyek nagy segítséget nyújtanak számunkra. Ezek közül az első a káros baktériumok eltávolításának képessége a belekből, megkönnyítve ezzel a méregtelenítést. A második az a képesség, hogy megnyugtatja a gyomor-bél izmait, kiküszöböli a bél puffadását.
FONTOS! A borsmenta nem ajánlott gyomor-nyelőcső reflux betegségben vagy hiatal sérvben szenvedőknek. Ezenkívül a menta negatívan reagálhat egyes gyógyszerekkel, ezért nagyon fontos, hogy konzultáljon orvosával, mielőtt bevezeti az étrendbe.
Táplálkozási tippek
A borsmentát a tea segítségével lehet legegyszerűbben inni. Egy vagy két teáskanál mentával elegendő mennyiség áll rendelkezésre. Ha úgy tetszik, vásárolhat borsmenta vagy borsmenta olaj kapszulákat is.
Görögdinnye: a többcélú bajnok
A görögdinnye likopinokban nagyon gazdag gyümölcs, egy erős antioxidáns, amely általában a paradicsommal társul. A görögdinnye azonban 40% -kal többet tartalmaz, mint a paradicsom, és likopinjai hozzáférhetőbbek (paradicsomban főzésre van szükség). A mag nélküli görögdinnye fajta a likopinokban a leggazdagabb.
De a likopének csak egy kis része a görögdinnye tulajdonságainak. A cukurbitacin még egy olyan vegyület a gyümölcsben, amely gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító képességekkel rendelkezik. Ez a vegyület nagyban hozzájárul a bélirritáció okozta fájdalom csillapításához.
A görögdinnye olyan lenyűgöző tápanyagokat is tartalmaz, mint a C- és B-vitamin, amelyek támogatják az immunrendszert és az emésztőrendszert, a vizelethajtó tulajdonságú kálium és az energiajólétet támogató magnézium. Ezenkívül a görögdinnye nagyon fontos hidratációs forrás, ami plusz, ha szembe kell néznie a fürdőszobába való bejövőkkel.
Táplálkozási tippek
Alig tudok segíteni a görögdinnye elfogyasztásában. Nagyon jó egyenesen! De ha egy másik módszert kell ajánlanom a görögdinnye elfogyasztására, az olyan, mint a slussi. Tettem bele egy kis fahéjat és csokoládé chipset, és finom!
Remélem, hogy ez az 5 étel segíthet a gluténmérgezés elleni küzdelemben. Ne feledje, hogy nem csak ezek az élelmiszerek lehetnek hasznosak Önnek, de a maga módján a bajnokok.