M több mint 85 százalék gombából gyűjtött erdőben és réteken az erdei növényvilág rendelkezik kiemelkedő vírusellenes hatás, a palenciai fővárosban található Valladolidi Egyetem (UVa) mikológiai tanszékének legfrissebb tanulmányai szerint Juan Andrés Oria de Rueda rendezésében. A gombák nagy mennyiségű vírusellenes biomolekulát szolgáltatnak, vagyis "olyan hatóanyagokat, amelyek megakadályozzák a vírusok replikációját és erősítik az immunrendszert".

gombagyűjtő

David Herrero/ICAL. Ezek a "szuperélelmiszer" jellegzetes hatásai nagyobb szerepet vállaljon a egészségügyi válságot a Covid-19, kéz a kézben egy őszi mikológiai kampánnyal Palenciában, hogy a terület nagy részén „nagyon pozitív”, különösen északi felének hegyvidéki területein, a jelenlegi, valamint a nyári és a tavaszi időjárás megfelelő körülményeinek köszönhetően.

Ebben az értelemben a tartománynak vannak olyan területei, ahol magas produkcióval járó járványokat észlelnek, ezt megerősítette az Ical Ügynökség a mikológia elnökétől. A sokféleséget és a gombatermesztést ellenőrző parcellák hálózatából Palenciában kiemelik a szezon jó kilátásait, az elmúlt napokban érkezett csapadék és a forró napok utáni hirtelen hőmérséklet-csökkenés miatt, ami „nagyon fontos a mikológiai járvány szempontjából”.

"Az esőzések sokasága szükséges a gombák bőséges kitöréséhez, de a növényzet szerkezetének, valamint az erdő- és az állattenyésztésnek hatalmas hatása van, valamint a betakarítás időszakosságára" - mutat rá az elnök igazgatója, Juan Andrés Oria de Rueda. Úgy, Castilla y León-ban nagy mennyiségű vargányát gyűjtenek össze Burgos, Soria és León tartományokban, valamint a Palentina-hegyen kiemeli.

Másrészt Palencia tartományban a viharoknak és a nyári záporoknak köszönhetően már nagy mennyiségű gomba volt megtalálható, például galamperna, gomba és különféle prérigomba, valamint néhányféle szarvasgomba és vargánya. A parton és a sugárutakon is elszaporodtak a nyár vagy a volvarielas gombák. Ezenkívül kijelenti, hogy "már vannak olyan megbecsültebb fajok, mint például a bogáncsgomba a szakadékokban és a pusztákon, valamint a különböző gombák a fenyőerdőkben, különösen a tartomány északi felében".

Vírusellenes gombák

A gombák nemcsak a gasztronómiai és kereskedelmi vágy tárgyát élvezik, mivel ehető és gyógygombák, vadak és termesztettek egyaránt, "Fontos szuperélelmiszerek, számos egészséges anyaggal az emberi és állati táplálkozáshoz "- mondja.

Részletezi, hogy "nagy mennyiségű vírusellenes biomolekulát szállítanak", vagyis "olyan hatóanyagokat, amelyek megakadályozzák a vírusok szaporodását és erősítik az immunrendszert" - mondja Oria de Rueda. A Spanyolországban ismert ehető gombák, például a bogáncs és a nyárgomba, a vargánya, a nikkel vagy a rovellon, a gomba, a szarvasgomba vagy a galamperna "bizonyítottan hatnak a különböző vírusok ellen".

Ezenkívül elismeri, hogy a nagyon mérgező gombák között erős vírusellenes molekulák találhatók, de "semmiképpen sem fogyaszthatók közvetlenül, mivel halálosak". Ezekben az esetekben gyógyászati ​​anyagaik vannak "túlzottan koncentrálva az emberi egészségre, bár vannak olyan állatok, mint a meztelen csigák, mókusok vagy szarvasok, akik rendszeresen fogyasztják őket". Ezért hangsúlyozza, hogy "nem fogyaszthat olyan gombát, amelyben nem teljesen biztos", ezért szükség van arra, hogy mikológiai egyesületektől, iskoláktól vagy gyógyszertáraktól kérjék a mérgezés elkerülését.

Az erdőmérnök rámutat, hogy a gombák farmakológiai potenciálja "nagyobb a nagyobb sugárzás következményeként, magas hőmérséklet, száraz és világos környezet ”. Ily módon az erdő és a ritka hegyek tisztásain, ahol parafát, gyantát vagy legelőket használnak, "nemcsak több és jobb ehető gombát termelnek, hanem nagyobb vírusellenes terhelést, táplálkozási és egészséges értéket is tartalmaznak", ő - teszi hozzá.

Gyűjtési területek

Területek szerint a Mikológiai Tanszékről részletezik, hogy a réteken, legelőkön és szakadékokban bogáncsgombát (Pleurotus eryngii), gombát (Agaricus campestris), galampernát (Macrolepiota procera), szakállasat (Coprinus comatus), borgombát (Stropharia) találhat. coronilla) vagy nádgomba (Melanoleuca melaleuca).

A Pleurotus ostreatus és az Agrocybe aegerita a parton található, míg a lepkés tölgyekben a Lepista nuda, a Hygrophorus russula és a Boletus aereus gyakori. Figyelmeztetnek azonban arra, hogy a Cerrato Boletusban a lupinus nagy mennyiségben, vörös pórusokkal fordul elő, amelyek "nem ehetők és emésztőrendszeri problémákat okoznak".

A tölgyesek vonatkozásában gyakori a Boletus aereus, Boletus reticulatus, Amanita caesarea és Amanita rubescens; fenyvesekben a Boletus pinicola, a Boletus edulis, a Suillus granulatus (takony), a szén (Tricholoma portentosum), a fekete (Tricholoma terreum) és a Lactarius deliciosus; és a bükkfákban vannak többek között Boletus edulis, Cantharellus cibarius vagy Craterellus cornucopioides.