A recept tartalomjegyzéke [lásd]

főzési

Sokat ismételgetem otthon a gombamártás receptjét. Ideális kíséret tészta és húsételek, főleg csirkével vagy hátszínnel kombinálva. Egy szósz recept olyan egyszerű, hogy ha még mindig nem tudod, ki kell próbálnod! Finom!

Ezt a szószt tejszínnel készítheti, akárcsak ezt, vagy könnyebb, tejszín nélküli gombamártást készíthet elpárologtatott tej felhasználásával. így folyékonyabb lesz, de kivon néhány kalóriát.

A szószok a tökéletes helyettesítő karakterek az asztalra hozott étel variálására, még akkor is, ha a kiindulási pont ugyanaz. Ha azt akarja, hogy javaslatot tegyek szószokra, megvan sajtmártás, Pedro Ximénez szósz vagy PX szósz, Bolognai szósz hullám libamájszósszal. Más szószok, amelyek megtalálhatók édes-savanyú mártás, a barbecue szósz ami nagyon sok receptnél jól jön és pesto szósz Melyiket részesíti előnyben?

Gyere menjünk a konyhába!

Hozzávalók a gombamártáshoz

4 fő részére

  • 1/2 hagyma
  • 200 g. gombából
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 200 ml. bor
  • 200 ml. Tejszín (vagy tejszínhab)
  • Olívaolaj VE
  • Fekete bors
  • Só

Hogyan készítsünk gombamártást

  1. A gombamártás elkészítése otthon nagyon egyszerű.
  2. Hámozza meg és aprítsa fel a hagyma és fokhagyma nagyon kicsi.

  • Tegyen olajat a serpenyőbe, és adja hozzá a hagymát és a fokhagymát.
  • Adjunk hozzá egy csipet sót, és hagyjuk közepesen alacsony lángon orvvadászni.
  • Közben megragadja az alkalmat, hogy megtisztítsa a gombákat a szennyeződéstől. Nedvesíteni nem ajánlott, inkább dörzsölni.
  • Az alkatrészeket lapokban adjuk hozzá a serpenyőbe, és emeljük fel kissé a hőt.

  • Addig kell főzni őket, amíg nem látja, hogy megváltozott a színe és sötétebbé váltak.
  • Abban a pillanatban önti a fehérbor és hagyja pár percig, hogy az alkohol elpárologjon.
  • Ezután enyhe főzőkrémet, vagy ha úgy tetszik, bepárolt tejet adunk hozzá, hogy eltávolítsuk a kevés zsírt, és hagyjuk folytatni, amíg a szósz besűrűsödik.

  • Igazítsuk meg a sót, és hagyjuk főni, amíg az nem tetszik.