- felügyelő_számla 4 ember
- insert_chart Könnyen
- hozzáférési riasztás25 perc
-
Vegánoknak
Hozzávalók 4 fő részére
- 1 egység hagyma
- 100 gramm káposzta (8 levél)
- 1 csipet bors
- 1 teáskanál só
- 500 gramm gomba
- 20 gramm búzaliszt (gombamártáshoz)
- 1 evőkanál szójatej (gombamártáshoz)
- 200 gramm Quinoa
- 1 egység zöldségleves (kocka) (gombamártáshoz)
Receptkészítés "Quinoával és gombával töltött káposzta tekercs gombamártással"
Tegye vízbe a jegyeket vagy a shiitake-et
Töltött káposzta:
Főzd meg a quinoát a szokásos módon (ha zöldséglevessel van, jobb, mint csak vízzel).
Blansírozzuk a káposztaleveleket forrásban lévő vagy gőzölgő vízben.
Tegye a káposztaleveleket a hidegvízcsap alá
Apróra vágjuk a hagymát és a gombát, és egy serpenyőben megdinszteljük őket olajjal, kevés sóval és borssal
Adja hozzá a quinoát, és még néhány másodpercig dinszteljen mindent az ízek integrálásához.
Vágja ketté a káposztaleveleket. Öntsön mindegyikbe egy marék quinoa keveréket, és tekerje úgy, mintha rugós tekercs lenne.
Tegye a kész tekercseket gőzbe, körülbelül 20 percig.
Gomba szósz:
A gombákat lecsepegtetjük (kihasználva a vizet). Fél liter vízzel kell főzni (beleértve azt is, amelyet a gombák áztatásához használtunk, az alapkockával, a vegán sajttal, a liszttel és a teáskanál tejjel együtt. Főzzük körülbelül 10 percig.
Összetörni.
Tálaljuk a tekercseket a mártással együtt.