könnyű

A görög saláta egy nyári készítmény, amely kihasználja a legjobb szezonális mediterrán termékeket, és amelyet az Ibériai-félszigeten is használhatunk.

Az általunk "görög" néven ismert saláta származási országában nyilvánvalóan más néven szerepel. Ott hívják Horiatiki Salata néven, ami parasztsalátának fordítható. Ilyen nyári zöldségekkel, például paradicsommal és uborkával (és néha borssal, bár ebben a változatban még nem használtam) két hagyományos görög alapanyaggal dúsított, például feta sajttal és kalamata olívabogyóval. Mindkettő túl sok nehézség nélkül megtalálható Spanyolországban, bár az olajbogyók esetében helyettesíthetők minőségi fekete olajbogyókkal, például aragóni olajbogyóval.

Recept információk

  • Felkészülési idő: 20 perc
  • Teljes idő: 20 perc
  • Adagok: 4
  • Kategória: beérkező
  • Konyha típusa: Görög
  • Kalóriák: 300 Kcal adagonként

Görög saláta hozzávalók 4 fő részére

  • 500 g érett paradicsom
  • 1 uborka
  • 1 édes hagyma
  • 10 kalamata olajbogyó vagy más minőségi fekete olajbogyó
  • 200 g feta sajt
  • Szárított oregánó
  • Extra szűz olívaolaj
  • vörösborecet
  • Só
Mayer Anna

Hogyan készítsük el a görög salátát

Készítsük elő a zöldségeket: vágjuk a paradicsomot ékekre, az uborkát vastagra, a hagymát pedig nem túl vékony szeletekre. Ha azt szeretné, hogy a hagyma lágyabb legyen, hagyja néhány percig hideg vízben és sóban ázni.

Salátástálban összekeverjük a paradicsomot, az uborkát, a lecsöpögtetett és szárított hagymakarikákat, az olajbogyót és a feta sajtot darabokra törve. Adjunk hozzá egy kis oregánót, és ízlés szerint öltözzük fel a salátát. Keverjük össze és tálaljuk.

Könnyű előkészítés összefoglaló

  1. Vágja le a zöldségeket, és keverje össze az összes hozzávalót
  2. Öltözzön olívaolajjal, ecettel és sóval

Olasz több mint két évtizedig Spanyolországban telepedett le, Velencében filozófiát és vendéglátást tanultam Sevillában, mielőtt 2010-ben elindultam, hogy a gasztronómiai ismeretterjesztésnek szenteljem magam. 2012 óta Galíciában telepítve vagyok a Mercado de Abastos de Santiago de Compostela konyhai tanterméért, és jelenleg különböző szakosodott médiumokkal működök együtt, és projekteket dolgozok ki vállalatok és intézmények számára.