Desszertek

Mindenkit meg fog lepni ezzel a galatopita vagy görög tejeskaláccsal, sokkal könnyebben elkészíthető, mint gondolná, és nagyon vonzó eredménnyel.

Ez a származási országában Galatopitának nevezett görög tejeskalács sokkal egyszerűbb, mint amilyennek elsőre tűnhet, és nagyon eredeti módja annak, hogy bemutassuk azokat az összetevőket, amelyeket már megszokhattunk. Angol nyelvre fodros tejesként fordítva tökéletesen ötvözi a karamell krémességét a filótészta finom és finom ropogtatásával.

fodros

Görög tej torta hozzávalók

  • Filo tészta, 250 g
  • 400 ml tej
  • Tojás, 3
  • Cukor, 125 g
  • Citromhéj
  • Vanília esszencia, 1 teáskanál
  • Fahéj bot, 1
  • Vaj, 80 g
  • Jeges cukor, 25 g

Görög tejes sütemény elkészítése

01: Süssük meg a filótésztát

Először is a sütőt 175 ° C-ra előmelegítjük melegítéssel és lefelé.

Egy tálban megolvasztjuk a vajat körülbelül 1 percig a mikrohullámú sütőben, kissé csökkentjük a hőmérsékletet, félúton leállítjuk és keverjük. Minden esetre letakarok egy darab konyhai papírral, ha túl meleg lesz, felrobbanhat és piszkos kis rendetlenséget okozhat a mikrohullámú sütőnkben.

Ecsettel megkenjük a formát az olvasztott vajjal.

A filo tésztát az asztalra terítjük, és az első lapot megkenjük egy kevés vajjal. Hosszan ráncoljuk, mintha harmonika vagy rajongó lenne, anélkül, hogy túl sokat állítanánk, nem kell tökéletesen összehajtani, egyszerűen a vajjal kívül, hogy ne zsírozzuk meg az összes kezünket, és kész.

Felhajtjuk magára, és a forma közepére helyezzük. A többi levéllel folytatjuk a fogmosást és a ráncosodást, és elhelyezhetjük őket az első körül, vagy kis köröket formálhatunk az egész penészben, mindkét módon gyönyörű, egy nagy virág vagy egy csokor virág. Amint csinálsz egy párot, megkapod a dolgot, és pillanatok alatt véget érsz.

10 percre sütőbe tesszük, ropogós és kissé aranyszínű lesz.

02: Készítsük el a keveréket a krémhez

Közben a tejet egy fazékban melegítjük a citromhéjjal, egy fahéjrúddal és egy teáskanál vaníliaeszenciával. Amikor forrni kezd, kissé csökkentjük a hőt, és egy perc múlva eltávolítjuk.

A tojásokat egy tálban felverjük a cukorral, és hozzáadjuk a tejet, amelyhez eltávolítottuk a fahéjat.

03: Vigye a krémkeveréket a formába

Ezt a keveréket beleöntjük a formába, a filótésztára, és visszahelyezzük a sütőbe, de csak kis lángon, hogy 20 percen át megkeményedjen, de ne égesse el a filótésztát 175 ° C-on, ellenőrizve, hogy túrós-e. fogpiszkálóval szurkálva, és hogy tiszta legyen.

04: Tálaljuk a görög tejeskalácsot

Amikor hideg van, szűrő segítségével megszórjuk porcukorral, hogy jobban eloszlasson, és tálaljuk.

Az eredmény látványos, nagyon gazdag és nagyon vonzó, de láthatja, hogy nagyon egyszerű elkészíteni. A vágás pillanata meglepő, egy olyan összeomlás, amely mindenkit érdekelt és várakozó marad, végül hálás és lelkes, hogy átadja nekik a receptet!

Évfolyamok

A filotészta olyan tészta, amely nagyon-nagyon vékony lapokban kerül forgalomba, otthon nem könnyű elkészíteni a tésztát, nagyon fárasztó és finom, ezért időnként a szupermarketben szoktam vásárolni. A hűtött tészták sok játékot adnak mindenféle sütemény, empanada vagy quich készítésénél, természetesen egy jó házi tésztának nincs összehasonlítása, és ezek nem mind olyan fáradságosak, mint a filo, de ezek kiszabadítanak a sokból amikor sok időnk nincs.