Bár ez a gyümölcs (akárcsak a többi) belsejében fruktózt tartalmaz, fogyasztása nem függ össze túlsúlyával vagy elhízásával.
A görögdinnye az egyik legtöbbet fogyasztott étel a nyár folyamán. Magas hőmérséklet beköszöntével a vörös pépet tartalmazó gyümölcs, amely akár 10 kg-ot is elérhet, és nagyon magas százalékban vízből áll, a tökéletes desszert a hő legyőzéséhez. Ugyanakkor, mint a banán és más édes ízű gyümölcsök esetében, a görögdinnyét is mindig kísértette a legenda, hogy hizlalnak. Ez nem igaz. A görögdinnye nem hizlal, bármennyire is édesnek tűnik számunkra az íze.
De kezdjük az elején. Honnan származik egy ilyen mítosz? Az igazság az, hogy vannak különböző elméletek, amelyek megvilágíthatják eredetét. Talán a legvalószínűbb (és legegyszerűbb) az, amely kimondja, hogy a gyümölcsök cukorból állnak, és ezért hizlalnak. Mivel az asztali cukor édes vegyület, és az édességek híznak, hát ennyi: a gyümölcs hízik. Mindazonáltal, A valóság sokkal összetettebb. Valójában ennek a mítosznak különböző változatai vannak: vannak, akik azt mondják, hogy a gyümölcs elfogyasztása étkezés után meghízik, vagy hogy az éjszakai csinálás veszélyes lesz a hasi átmérőre is.
A valóság az, hogy az ingyenes cukornak, amelyet a WHO számos alkalommal figyelmeztetett, és amelynek fogyasztása azt javasolja, hogy a felnőttek összes kalóriabevitelének kevesebb, mint 10% -át korlátozzák, semmi köze nincs a gyümölcsökben, például a görögdinnyében található belső cukornak. Ez: fruktóz. Miguel Ángel Martínez-González, a Navarrai Egyetem prevenciós orvoslásának és közegészségügyének professzora Salut a science című könyvében ezt tökéletesen elmagyarázza. "Nem szabad figyelmen kívül hagynunk azokat az ajánlásokat, amelyek arra utalnak, hogy éjszaka kontraproduktív [gyümölcsöt enni], mert cukor van benne. Természetesen igen, de természetes környezetében van, nem mesterséges kristályok formájában".
"A gyümölcsben, a cukrot sok rost kíséri, antioxidánsok és növényi vegyületek, amelyek nagyon jó hatással vannak. Ebben a természetes környezetben a fruktóznak nincs káros hatása "- írja a spanyol kutató. Valójában számos olyan tanulmány létezik, amelyek nemcsak azt bizonyítják, hogy a gyümölcs (függetlenül attól, hogy melyik is) nem hízik meg, hanem azt is, hogy védőhatással bír az elhízás és a túlsúly ellen.
Például 2015-ben a tanulmányok nagyon átfogó áttekintését tették közzé a Plos One folyóiratban, amelyben több mint 563 000 alany vett részt. Az eredmények nemcsak azt jelzik, hogy azok az emberek, akik több gyümölcsöt fogyasztanak nemcsak hogy nem híznak meg, hanem fogynak is. "A nagyobb gyümölcsbevitel fordítottan összefügg a súlyváltozással (csökkenéssel) [.] A gyümölcsbevitel növekedése fordítottan összefüggésben állt a derékkörfogat változásával (csökkenésével)" - olvashatóak erről a munkáról.
Mint mondtuk, korántsem ez az egyetlen munka, amelyben a kérdést kezeljük. Tavaly egy másik, 25 000 35 és 69 év közötti felnőtt mintán végzett vizsgálat eredményeit tették közzé a BMJ Open magazinban. A következtetések olvashatók: "A gyümölcsök és zöldségek fogyasztása fordítottan összefügg a test zsírosságával [.] Ez az összefüggés elsősorban a gyümölcs bevitelének tudható be".
- Igen, de a görögdinnye ez egy cukorral megrakott gyümölcs, amely sok kalóriát tartalmaz", a gyümölcs gyengítői magas fruktóz-tartalmára hivatkozhatnak. Ez sem igaz. Mint azt az EL ESPAÑOL már elmondta, egy étel kalóriatartalma nem olyan fontos, mint e kalóriák eredete. De ez hogy Továbbá a görögdinnye az egyik olyan gyümölcs, amely a legkevesebb kalóriát adja étrendünkhöz.
Minden elfogyasztott 100 gramm görögdinnyéből 94,6 gramm víz. Ez a 100 gramm jelentéktelen 21 kalóriát jelent étrendünkben. Ugyanígy, ilyen magas víztartalommal, nincs nagy tápanyagmennyisége sem. Amit a görögdinnye tartalmaz, az a hidratálás nagy ereje, és vizelethajtó funkciót tölt be testünkben. Hasonlóképpen, mikroelemei közül kiemelkedik az A-vitamin és a kálium.
Ezt figyelmeztette Isabel Pérez dietetikus-táplálkozási szakíró, a Nutrisalud Dietética központ vezetője ebben a cikkben arról a mítoszról, miszerint az evés előtti gyümölcsöt fogyásra használják. "A legfontosabb az, hogy megnézzük szokásos étkezési szokásunk. Egyetlen étel sem felelős azért, hogy hízzunk vagy fogyjunk. A gyümölcs kevés hasznát veszi étkezés előtt, ha később előfőzött étkezésem van, és szódával chips.