Az az érzésem, hogy hazánkban úgy tűnik, hogy a kukoricát legalább általában salátákban fogyasztják - legalábbis általában - és természetesen kivételtől eltekintve. De nemrégiben eszembe jutottak a grillezett kukoricacsutkák, amelyeket ma is sok városban, többek között Svájcban is vásárokon szolgálnak fel, és úgy döntöttem, hogy felkészülök grillezett kukorica a csutkán otthon.

kukorica

Az az igazság, hogy a kukorica szemek nagyon tápláló ételek, amelyek megérdemlik, hogy időnként igényt tartsanak a konyhánkban, sokkal jobb otthon főzve. Ezúttal egyszerűen együtt tálaltam jó durva só és egy kis paprika az íz fokozása érdekében, és az az igazság, hogy kissé meglepheti azokat, akik hozzászoktak a konzervek édességéhez.

Hozzávalók

  • Nyers egész csemegekukorica csutka 2
  • Extra szűz olívaolaj
  • Só
  • Őrölt feketebors
  • Forró vagy édes paprika
  • Durva só

Hogyan készítsünk grillezett kukoricát a cobon

Távolítsa el a kukorica fülének leveleit és felesleges szálait. Óvatosan mossa le és szárítsa meg. Tegyük egy edénybe sok vízzel, és forraljuk fel. Főzzük 20-30 percig, amíg a szemek nem lesznek puhák.

Engedje le a füleket. Kenje meg a rácsot vagy a grillet olívaolajjal, és tegye hozzá a csöveket. Fűszerezzük és ízesítjük egy csipet paprikával. Főzzük közepesen magas hőfokon kb. 10 percig, a fülét gyakran forgatva, ízlés szerint aranybarnára.

Amivel kísérni kell a kukorica fülét

A grillezett kukorica a csutkán Finom frissen elkészítve, durva sóval és jól megbarnítva; remek köret húsnak vagy halnak. Tálalhatnánk egy vajdióval is, amely hagyja megolvadni a hő fölött, bár köretként inkább az olajat szeretem használni. Ha egy jó késsel vágjuk el a szemeket, hozzáadhatjuk egy salátához, mint a befőttekhez, vagy több zöldséggel megdinszteljük.