institute

Ez az étrend jótékony hatással van az egészségre és a hosszú élettartamra.

Már ismert: a mediterrán étrend megakadályozza a szív- és a neurodegeneratív betegségeket. Ezen előnyökhöz hozzá kell adni a rákellenes tulajdonságait.

Különböző tanulmányok azt sugallják, hogy akik mediterrán étrendet fogyasztanak, kisebb az emlőrák, a vastagbélrák, a gyomorrák és a hasnyálmirigyrák kockázata.

Előnyei pedig nem korlátozódnak csak a rák bizonyos típusaira. A British Journal of Cancer publikált tanulmányában ennek az étrendnek a betartását több mint 478 000 egyedből álló csoportban vizsgálták.

Azoknak, akik jobban betartották a mediterrán étrendet, kiderült, hogy alacsonyabb a rák kockázatuk.

Tehát hogyan kell követni a mediterrán étrendet?

A mediterrán étrend a hagyományos étrendre utal, amelyet a mediterrán térség olajbogyótermelő területeinek lakói tartanak fenn.

A gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és gabonafélék az étrend alapja. Válassza azokat a zöldségeket, amelyeket a lehető legkevésbé dolgozott fel; inkább friss és nyers vagy enyhén főtt. Ezek az ételek rostot adnak Önnek; Ezen túlmenően, ha ilyen módon fogyasztják, megőrzik a vitaminokat és az ásványi anyagokat.

A komplex szénhidrátok, például a kenyér, a rizs és a tészta szintén fontos része az étrendnek. Lehetséges azonban egészben fogyasztani.

Az olívaolaj jellemző erre az étrendre. Főzéshez használják, és nyersen is fogyasztják - például salátákhoz. Egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek egészségesek.

Ezeknek a „jó” zsíroknak a mediterrán étrend másik forrása a dió és az aszalt gyümölcs. Az olívaolaj pótlásához, ami nagyon drága lehet, avokádót is lehet fogyasztani.

A fő fehérjeforrás a hal, különösen a szürke és kék hal; vagyis: lazac, szardínia és tonhal.

Mit kell kerülni

A mediterrán étrendben a vörös hús és kolbász fogyasztása szórványos. A tejfogyasztás is korlátozott.

Az étel ízesítésére használjon minél kevesebb sót. A mediterrán étrendben az ételeket más természetes fajokkal, például fokhagymával ízesítik. Kerülje az ételek és italok cukrot is; maximálisan korlátozza a desszerteket és az édességeket.

A többszörösen telítetlen zsírok korlátozott fogyasztása, amelyek nem egészségesek.