Megszoktuk, hogy új ételeket vezessenek be a baba étrendjébe kása és püré révén. De valóban babakását kell adni? Mit ettek az első emberi babák?
Manapság a gyermekorvos vagy az orvosi központ szerint azt tapasztaljuk, hogy kaptunk egy listát azokról az élelmiszerekről, amelyeket meg kell adnunk a gyermeknek. A szoptatott csecsemőket az élet hatodik hónapja előtt nem szabad bevezetni a kiegészítő táplálékba, de ezt a szakemberek nem mindig követik. Vannak, akik gabonapelyheket küldenek tejjel, mások kása gyümölcsök és egyéb zöldségek. Ha az egyes országokban alkalmazott irányelvekről és ajánlásokról beszélünk, akkor a különbségek figyelemre méltóak lehetnek.
Valójában nem túl fontos, hogy milyen ételt kezdünk, mindaddig, amíg a megfelelő életkorban csináljuk, és olyan mintát követve, amely lehetővé teszi az intolerancia detektálását, a különböző termékek fokozatos bevezetésével. A természetes ételek és az iparilag nem előállított élelmiszerek használata nagyon biztonságos és egészséges lehetőség, amely biztosítja a tápanyagokat, elkerüli a felesleges hozzáadásokat és mindenekelőtt lehetővé teszi a baba számára, hogy felfedezze a természetes ízeket.
De visszatérve a cikk témájára. Kása igen vagy nem?
A csecsemő szilárd táplálékának biztosításához képesnek kell lennie arra, hogy fel tudjon ülni és elveszítse az extrudálási reflexet. Nem lehetnek kemény darabok, és az ételnek korának megfelelőnek kell lennie. De nem kell átmenni a turmixgépen, vagy folyékony péppé változtatni. A gyermekeknek akkor van szükségük ételre, ha készek megenni.
A vizsgált, nem nyugatiasított törzseknél a csecsemők általában a kultúrától függően különböző életkorokban ismerkednek meg az ételekkel. A szilárd anyagok felfedezésére alkalmasnak adott termékek is teljesen változatosak és őshonosak.
Kíváncsi megjegyezni, hogy az anyák gyakran összetörik az ételt a fogukkal, és félig megrágják. Továbbá az antropológusok úgy vélik, hogy ez a gesztus a csók eredete, a szeretet szimbóluma és a szóbeliség erotikus impulzusának tükre.
Továbbá a gabonafélék főzése A zabkása elkészítése az első olyan kulináris készítmények egyike, amelyet az emberek biztosan alkalmazkodtak, miután étrendjüket az egyes területek jellegzetes gabonaféléire alapozták. Ezért nem téves azt feltételezni, hogy a csecsemők ugyanazt a gabonakását eszik, mint a felnőttek.
Úgy tűnik, hogy a glutén kérdése, amely kultúránkban és gyógyászatunkban oly nagy jelentőségű, korábban nem volt reflektálva, de a glutén intolerancia kimutatása nagyon modern, mivel nem nyilvánvaló.
Azonban jelenleg folyamatban van egy új kutatás, amely úgy tűnik, hogy a glutén késői bevitele a szoptatott csecsemőkbe nem ilyen nyilvánvalóan elengedhetetlen kérdés. Értékelték, hogy a nagyon kis mennyiségben történő bevezetés biztonságosabb lehet, nem pedig késlelteti használatát. Jobb, ha korai sütiket adunk, mint ha egy teljes kiőrlésű zabkását kicsit később teszünk. Vagyis inkább azt jelzik, hogy az elválasztás előtt kényelmes bevezetni, és a gyermekre számítva kizárólag hat hónapig kap anyatejet az egészségvédelmi ügynökségek tanácsa szerint. De természetesen nem szabad hat hónap előtt megadni.
Ha a gyermek mesterségesen szoptat, nem találtam más irányelveket, és emésztőrendszerének nagyobb sebezhetősége azt tanácsolja, hogy ebben az ügyben rendkívüli óvintézkedéseket tegyen. Mivel azonban mesterséges tejet iszol, a feldolgozott termékek helyett természetes gabonafélék használata természetes táplálkozási értéket adhat az étrendhez.
Mivel a glutén kérdésében teljesen megbízható tudományos vizsgálatok elvégzése nagyon bonyolult, úgy gondolom, hogy a kérdésre vonatkozó adatok soha nem lesznek teljesen egyértelműek. Egy jövőbeni tanulmány felszámolhatja a korábban tartottakat. Többet fogok kivizsgálni.
A keményítőtartalmú gabonafélék és gumók A hagyományosan használt kukorica, rizs, búza, zab, köles, árpa, rozs, quínua, manióka, burgonya, manióka és taro. Mindegyik érvényes, és mindegyik kultúrában egyiket vagy másikat használják. Már a paleolitikumban gabonaféléket fogyasztottunk, de a neolitikummal és a mezőgazdaság terjeszkedésével az élelmiszerek biztonságos alapjává váltak.
Tehát arra következtethetünk, hogy csecsemő őseink zúzott érett gyümölcsöt, előre megrágott húst és gabonakását első ételként szednék, bár az anyatej biztosan több éven át táplálkozásuk alapja lenne, amely nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosít számukra.
De nem mindegyik volt hátrány a bevezetés az ételhez az előgasztrálás révén. Most nem adjuk meg nekik a nyálunk által már módosított ételek lehetséges előnyeit, amelyeket már módosítva fogyasztanának be, segítve éretlen emésztőrendszerüket. Mit gondolsz róla? Tudod, hogy a nagyszüleid kaptak-e rágott ételt?
Még akkor is, kása A gumók vagy a zúzott gabonafélék főzéséből származó eredmények sok kultúra alapvető ételei. Ez azonban személyes elmélkedés, és hiányoznak az adatok, hogy biztosak legyek abban, hogy nyertünk-e vagy veszítettünk-e a változtatással. És nem javasolnám senkinek, hogy térjen vissza a hús vagy gyümölcs előrágásának szokására.
A kása és püré állaga megfelelő, mert megakadályozza a fulladást, de nem ez az egyetlen lehetőség. Az érett banán, körte vagy sárgarépa tiszta ujjak közötti aprítása nagyon korán lehetővé teszi a kevésbé egyenletes textúra ízesítését. Vannak olyan hálók is, amelyekbe az étel behelyezhető, hogy a baba fulladásveszély nélkül szívhassa, élvezheti az étel felfedezését oly módon, hogy nem egyszerűen kinyitja a száját, hogy kapjon egy kanalat.
Végül a szilárd ételeknek kétféle felhasználási lehetőségük van: olyan tápanyagokat kínálnak, amelyeket a tej egy bizonyos életkor után nem fed le, és a gyermeket is örömmel táplálja, kóstolja és egyedül is elvégzi. Nem fognak enni kása az egész életen át, tehát amikor lehetséges, és minden gyermeknél különböző időpontokban van, lehetővé kell tenni számára, hogy új textúrákat fedezzen fel, hogy a lehető leghamarabb megossza a család többi tagjának ételeit, és sokkal több helyen dönthessen. aktív módon az ételt, mit fog venni, és mennyi mindenre van szüksége.