Gyakorlati élelmiszerek és élelmiszerbiztonsági források a koronavírus idején

MEGJEGYZÉS: cikk állandó frissítésben, a megjelenő információktól és az általam létrehozott erőforrásoktól függően.

A covid-19 koronavírus kötelekbe sodort minket.

Mindennap tanulunk belőle valami újat, ugyanakkor tudományos bizonyítékok keletkeznek, amelyek tovább bővülnek, és ezért az egészségügyi hatóságok ajánlásai változnak, alkalmazkodnak az új ismeretekhez.

Ebben a cikkben megosztok veletek néhány forrást, amelyek úgy gondolom, hogy hasznosak lesznek Önnek az élelmiszer-biztonsággal és a koronavírussal kapcsolatos kérdéseinek megválaszolásához. És csak az élelmiszer-biztonságról, amely az a téma, amelyben bizonyos kritériumok mellett mozoghatok.

Most minden eddiginél jobban szüksége van megbízható információkra.

Covid-19 mester osztály és étel kerekasztal

Május 15-én Miguel Marcos orvos, a koronavírus elleni csata frontvonalán álló salamancai kórház belgyógyásznője előadást tartott mindarról, amit eddig tudtunk erről a közös ellenségről.

Később a különböző ágazatok szakemberei az élelemről, a Covid-19-ről és az ismeretterjesztésről beszéltek egy látványos napon, amelyen kiváltságom volt részt venni.

Viták az iskolai menükről a madridi közösségben

Az El Salto Diarioban beszéltem azokról az egészségügyi és társadalmi következményekről, amelyeket a madridi közösség vitatott döntése esetleg (szerencsére már megfordított).

Hogyan kell kezelni az ételt?

Mario Sánchez, Miguel Ángel Lurueña és én készítettük ezt az infografikát, hogy kéznél legyen minden irányelv, amelyet be kell tartania az otthoni élelmiszer-biztonság garantálásához (rákattintva letöltheti).

élelmiszerbiztonsági

KATTINTSON az infografika letöltéséhez

Láthatja a Saber Vivir program ezen kivonatát is, amelyet május 10-én sugároztak a La 2 de TVE-n, amelyben vizuálisabban elmagyarázom, hogyan kell mosni és fertőtleníteni az ételeket és a felületeket, valamint tisztázni a hideg és a hő megőrzésével kapcsolatos kételyeket.

Élelmezéssel kaphat-e koronavírust?

Ebben a cikkben, amelyet az Isabel I Egyetem számára írtam, megtalálja az eddigi bizonyítékokat az élelmiszerbiztonságról és a koronavírusról (és arra számítok, hogy a kockázat minimális).

KATTINTSON a cikk eléréséhez

De ha összefoglalót szeretne kapni a bejegyzésről, ebben az 1 perces videóban megadom a fő kulcsokat.

[Frissítés a konténerek tisztítására vonatkozó videó irányelvekről:

A spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség 20.28-án közzétett néhány élelmiszerbiztonsági irányelvet a fogyasztók számára, amelyekben a tartályok tisztításával kapcsolatban a következőket jelzi: „Nincs bizonyíték arra, hogy a szennyezett edényeket, amelyeket különböző körülmények és hőmérsékletek közvetítik a fertőzést.

Annak elkerülése érdekében azonban, hogy egy szennyezett tartály megérintésekor a vírus átjutjon a légzőrendszerbe (például amikor az arcát kezével érinti), a fogyasztóknak rendkívüli higiéniai intézkedéseket kell tenniük, rendszeresen és hatékonyan mossanak kezet. Ezen túlmenően, az élelmiszer tárolása előtt, amikor csak lehetséges, a külső csomagolást el kell dobni (például a külső kartont, ha belső műanyag csomagolás van), mindig ügyelve az olyan kulcsfontosságú információkra, mint a lejárati idő vagy a legelőnyösebb dátum.

További óvintézkedésként üveg, műanyag és kannák is tisztítsa szappannal és vízzel. tudom azt tanácsolja, hogy fertőtlenítőszereket ne használjon a tartályok tisztítására, mivel néhányuk porózus és lehetővé teszik a fertőtlenítő anyag áthaladását, amely szennyezheti az ételt, ami esetleges egészségkockázatot jelent. ”

Minden csomagolást és ételt meg kell mosnom és fertőtlenítenem kell?

Mindannyian csodálkoztunk. És igen, meg kell tartanunk a jó higiéniai gyakorlatokat, és megtehetjük egy kicsit az óvintézkedéseket (de anélkül, hogy túlzásba esnénk, mérgezést okoztak, ha őrült dolgokat végeztek tisztító és fertőtlenítő termékekkel).

Az El Comidista című cikkben elmondom, hogyan kell mosnia és fertőtlenítenie egyes ételeket, mit kell tennie a tartályokkal és hogyan kell kezelni a felületeket a szennyeződés minden nyomának megszüntetése érdekében.

KATTINTSON a cikk elolvasására

Ehetek néhány ételt, annak ellenére, hogy lejárt?

Olyan időszakban vagyunk, amikor a vásárlás nehezebb, és megpróbálunk minél kevesebbszer elmenni a szupermarketbe, ezért egyes ételek elavultak lehetnek.

Megehetjük őket gond nélkül? Beszéltem róla, hogy Fogyasztónak lenni, hogy tudd, melyiket lehet biztonságosan fogyasztani, és melyikkel nem lehet hazárdjátékozni.

Miért szoktam peckelni a szülés alatt?

Sok ember egyik aggodalma az, hogy hogyan fogja követni az egészséges étrendet a szülés alatt. Tény, hogy az érzelmek (pozitív és negatívak is) befolyásolják az éhség és a jóllakottság szabályozásának rendszerét, és hajlamosak vagyunk többet csipegetni.

Ebben az El Comidista címû cikkemben elmagyarázom ezt a jelenséget, és adok egy lépést egy egészségesebb snack elfogyasztásához (és ne stresszelj túl sokat ebben az idõben).

KATTINTSON a cikk elolvasására

Beszéltem erről Pepa Buenóval a Hora 25-en a Cadena SER-en. A hangot itt hallgathatja meg.

D-vitamin hiányom lesz-e?

Manapság nem mehetünk ki a szabadba, és attól tartunk, hogy ne tegyük ki magunkat a napnak. De az az igazság, hogy nem ezt tettük minden nap tél közepén.

Ebben a bejegyzésben elmagyarázom, ha intézkedéseket kell tennie annak érdekében, hogy a nap hiánya a lehető legkevésbé befolyásolja a D-vitamin szintjét.

KATTINTSON a cikk elolvasására

Segít-e valamilyen étrend-kiegészítő a koronavírus fertőzés megelőzésében vagy kezelésében?

Azon étrend-kiegészítőkről, amelyeket állítólagos előnyökkel forgalmaznak a Covid-19 fertőzéssel szemben, felvettem egy tablettát az egyetemem számára, amelyben összefoglalom az AESAN álláspontját.

És ha érdekel, hogy elmélyüljön a témában, elolvashatja ezt a cikket, amelyet a Nutrir con Ciencia-nak írtam az El País-tól, amelyben elmagyarázom, hogy egyes étrend-kiegészítők miért állítanak állításokat, például: "Segíti az immunrendszer fenntartását", és mikor megszegik a jogszabályokat.

KATTINTSON a cikk elolvasására

Segít-e a C-vitamin a fertőzések kezelésében vagy megelőzésében?

Nem ismert. Természetesen futótűzként terjedt el a WhatsApp-on videó formájában. De a valóság az, hogy vizsgálják, és még mindig nincsenek eredmények.

Az El Comidista számára készített cikkemben elmagyarázom, mit tudunk jelenleg a C-vitaminról és a koronavírusról, miért nem hatékony megfázás ellen, és miért nem szükséges "tesztelendő" kezeléseket alkalmazni.

KATTINTSON a cikk elolvasására

Segíthetnek nekem a fokhagyma, a gyömbér vagy a probiotikumok?

Nem bukik meg. Amint olyan egészségügyi probléma merül fel, amely aggasztja a lakosságot, hangok jelennek meg arról, hogy megvan a gyógymód. Olyan egyszerű.

Hát nem. Ne vigyék el a hamisítások. Sok kérdésére választ talál a Salud Sin Holes útmutatóban, amelyet Fernado Fariñas immunológussal írtam.

KATTINTVA töltse le az útmutatót.

Több forrás közzétételével frissítem a cikket.

Amíg ez tart, vigyázzon magára, vigyázzon magára és # Maradjon otthon.