Lépjen kapcsolatba velünk:
Tel: 7 6 71 4892
Bucaramanga, Santander)
San Francisco, Calle 11 # 22–30
A SZILVÁNT TULAJDONSÁGAI
Az aszalt szilva előnyei és tápértéke
A friss szilva tekintetében az aszalt szilva lényegében ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, bár megnövekedett, mivel a szárítási folyamat a víz csökkenésével és a legtöbb komponens nagyobb koncentrációjával jár.
Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a szárított szilva súlyának több mint háromszorosát veszíti, amikor dehidratálja és szárított szilvavá alakítja.
A friss szilvahoz hasonlóan a szilva is nagyon kevés zsírral rendelkezik, és kalóriatartalmukat a szénhidrátok határozzák meg, amelyek sokkal több hasznos energiát szolgáltatnak, mivel hosszabb ideig maradnak a szervezetben.
Ebben az esetben az aszalt szilva majdnem ötször több szénhidrátot tartalmaz, mint a friss aszalt szilva, ezért hiteles energiatartalmat képeznek kis térfogattal.
A szárított szilva sok energiát ad
Néhány jó szilva uzsonnával vagy étkezések között nagyon hasznos lehet iskolások, dolgozók és olyan emberek számára, akiknek nagy fizikai vagy szellemi munkát kell végezniük.
Különösen azoknak a sportolóknak ajánlott, akik kis energiával sok energiát nyerhetnek, ideálisak kirándulásokhoz vagy nagy szénhidrátbevitelhez.
A szárított szilva kiváló étel a fáradtság ellen. Olyan emberek számára is alkalmasak, akik egészségesen szeretnének hízni.
Szárított szilva kalóriái: hizlalnak?
A szárított szilva kalóriatartalma sokkal nagyobb, mint a friss gyümölcsé, mivel dehidratálva csökken a súlya és nő a szilva közvetlen elveinek koncentrációja (főleg cukortartalma nő).
100 g szárított szilva (6-7 egység) 239 kalóriát (kcal) tartalmaz, míg ugyanennyi friss szilva (1 egység) 55 kalóriát tartalmaz.
Néhány szilva 60 kalóriát tartalmaz, ami 1 almának vagy 2 diónak felel meg.
Ami a szilva hizlalását illeti, önmagában egyetlen étel sem hízik meg, sem pedig lefogy, de az általános étrendet számolni kell, és a gyakorlatot is egész nap végzik. Hasonlóképpen, mivel nem tartalmaznak zsírt, a szilva nem rendelkezik akkora kalóriatartalommal, mint a dió.
Természetesen a csokoládé vagy az ipari édesség sokkal több kalóriát és zsírt tartalmaz, mivel ez egy reggeli vagy harapnivaló lehetőség.
Szárított szilva, székrekedés oldata
A szárított szilva, egyik napról a másikra áztatott len, orvosságot jelent a székrekedés ellen
A szárított szilva ötször gazdagabb rostban, mint a friss szilva, ami különösen érdekes az étrendben székrekedés és az aranyér megelőzése érdekében.
A szilvás székrekedés elleni híres gyógymód abból áll, hogy reggelire két vagy három aszalt szilvát eszel, amelyeket korábban egy éjszakán át vízzel áztattak.
Reggel megeszi az egyik napról a másikra áztatott szilva, jól megrágva, és ennek a készítménynek a vizet is meginja.
Különösen érdekes az aszalt szilvalé, amely magas szorbit- és hidroxifenilizatin-tartalma miatt autentikus természetes gyógyszer a székrekedés gyógyítására.
Bélvisszatartási problémákkal vagy divertikulitisz esetén nagyon hasznos, ha jól megrágott aszalt szilval fogyasztanak, vagy megiszik a levüket. Mindezen jelzéseknél sok vizet vagy folyadékot kell inni. A víz lehetővé teszi a szilva rost megfelelő működését.
Sok szárított szilva felfúvódást okozhat, tekintettel ezeknek a gyümölcsöknek a magas rosttartalmára.
Annak elkerülése érdekében, hogy a bélgáz, a nehézség vagy a bélgörcs ne lépjen fel olyan embereknél, akik nem szoktak aszalt szilvaféléket fogyasztani.
Nagyon kényelmes kezdeni kis mennyiségek bevitelével és fokozatos növelésével, amíg a test megszokja, ami általában kb. 20 vagy 25 napos szoktatás után történik többé-kevésbé.
Ha túl sokat vesznek be, túlsúlyos problémákat okozhatnak.
A világ legjobb antioxidáns gyümölcse
Az aszalt szilva több mint 20 antioxidáns tulajdonságú vegyületet tartalmaz, és a szabad gyököket semlegesítő képességének köszönhetően a legmagasabb antioxidáns erővel rendelkező gyümölcs.
Ha több szabad gyökök vannak a szervezetben, mint az antioxidánsok, akkor az úgynevezett "oxidatív stressz" lép fel, ami a sejtek romlásához vezet. Az antioxidánsokban gazdag étrend segít megelőzni ezt az egyensúlyhiányt és következményeit (korai öregedés, rossz bőr megjelenés stb.).
Ezt a gyümölcsöt fontossági sorrendben követnék a "top 10 antioxidáns gyümölcs": mazsola, áfonya, szeder, eper, friss szilva, narancs, fekete szőlő, cseresznye, kivi és grapefruit.
Mint láthatjuk, az aszalt szilva antioxidáns ereje magasabb, mint a friss szilvaé, amely az eper után a hatodik helyet foglalja el.
Szilva, mint vízhajtó
A szárított szilvaban lévő nagy mennyiségű kálium (a frissek kétszerese) segít a testnedvek eltávolításában, és ezáltal elkerüli a folyadékretenció problémáját.
A folyadék felhalmozódása nagyon gyakori bizonyos helyzetekben, mint például az életkor elmúlása, menopauza, veseelégtelenségi problémák vagy májbetegségek. Ennek az ételnek az elfogyasztása részben enyhítheti e rendellenességek következményeit.
Hasznos lehet akkor is, ha a toxinok eltávolítására van szükség, tisztító étrendben és ízületi gyulladásos étrendben.
A szilva azonban nem tekinthető megfelelő gyümölcsnek elhízás és cukorbetegség esetén. Magas cukortartalma ellenjavallt ezekben az esetekben, amikor az inzulinrezisztencia vagy a cukorban nagyon gazdag ételek intoleranciája jelentkezhet. Ezekben az esetekben a szilva csak kis adagokban (1-2 egység) és rostban gazdag ételekkel, azaz zöldséges vagy salátás ételekkel együtt vehető be.
Szilva a szív- és érrendszerhez
A szárított szilva amellett, hogy cukrot, sok rostot és gyakorlatilag zsírt nem tartalmaz, olyan ásványi anyagokat, például magnéziumot biztosít, amely javítja az izmok helyreállítását (beleértve a szívizomét is), és "természetes relaxánsnak" számít.
Ezen tulajdonságainak, antioxidánsokban gazdag gazdagságának, valamint magas kálium- és magnéziumtartalmának köszönhetően a szilva nagyon érdekes a magas vérnyomás, a rossz vérkeringés, a szívbetegségek, a fibromyalgia, a stressz, a fáradtság stb. Kezelésére.
A szárított szilva gazdag kalciumban és magnéziumban, a szív egészségéhez szükséges ásványi anyagokban
Szilva és baktericid tulajdonságai
A legújabb kísérletek azt mutatják, hogy ennek a dehidratált gyümölcsnek a jelentősége a baktériumok szaporodásának gátlásában az újrahevített sült húsban. Bebizonyosodott, hogy amikor a sült húst egy másik étkezéshez mentették, általában sok baktérium fejlődött ki.
A hús szárított szilval történő főzése megakadályozta vagy lassította ezen baktériumok fejlődését. Ugyanígy látták, hogy ennek a gyümölcsnek az előkészített ételben való hozzáadása hogyan semlegesíti azokat a méreganyagokat, amelyek a telítetlen zsírsavak bomlásával keletkeznek, elsősorban a sertés- és csirkehúsban, növelik annak ízét és lágyítják állagát.
Receptek szárított szilval
Az aszalt szilva megvásárlása és kiválasztása?
A szárított szilva megvásárlásának legjobb módja az, ha tökéletesen csomagoltakat keres.
Általában vákuumcsomagolásban vagy dobozban értékesítik őket. Vannak olyan félig szárított szilvák is, amelyek léik egy részét tartályaikban tartják. Az egyiket vagy a másikat el lehet adni a maggal, bár az utóbbi időben a leggyakoribb, hogy csont nélkül adják el.
A legismertebb aszalt szilva közé tartozik a kaliforniai szilva, amely a világon a legtöbb aszalt szilva termőhelye. A kaliforniai szilva általában a következő formátumokban kerül kiszerelésre:
- Természetes: napsütéssel vagy mesterséges szárítószobákkal szárítva.
- Párolt pörkölt: természetes gyümölcslében vagy sziruppal.
- Karamellizált: dehidratáltabb és magasabb cukortartalmú.
- Pürésítve: margarin, vaj vagy más állati zsírok helyettesítésére használják sütemények készítésénél.
- Szilvalé: Több terápiás alkalmazásuk van, mint az előzőek. Makacs székrekedés és egyéb rendellenességek kezelésében alkalmazzák. Sütemények vagy szószok készítésére használhatók fel.
Függetlenül attól, hogy a szilva egyik vagy másik fajtáját használják-e, származnak-e vagy sem, a következőket kell figyelembe venni:
Tippek az aszalt szilva elkészítéséhez
- Ha szárazak, mielőtt nyersen fogyasztanánk, néhány órán át áztassuk őket. Így mazsolával, dióval együtt fogyaszthatók, vagy felhasználhatók a saláták konzisztenciájának és ízének megadására.
- Ha állati zsír helyett aszalt szilvapürét használnak, süteményeket vagy péksüteményeket használhatnak azok az emberek, akik fogyni akarnak, mivel a cukor a kalória fele zsírtartalmú.
- Ha húsokkal, például csirkével vagy sertéshússal készítik őket, akkor fokozzák az ízt, nagyobb biztonságot nyújtanak a szennyeződés ellen és semlegesítik bizonyos mérgező vegyületeket, amikor ezeket az ételeket előkészítik.
A szárított szilva főzése?
A hagyományos konyha jó forrása a szilva felhasználása az elkészítésük során, különösen a süteményekben, a margarin és a vaj helyettesítésére.
Szilvával egyfajta püré képződhet, amely sűríti ezeket a készítményeket, és ugyanakkor nem jeleníti meg a tejből vagy állati zsírokból származó kalóriákat.
Vannak olyan készítmények a piacon, amelyek ilyen típusú pürével vannak tele, és amelyek nagyon ajánlottak azoknak, akik zsírmentes süteményt szeretnének elkészíteni. Édes krémek készítésére is használják őket, például ez a házi kakaókrém receptje hozzáadott cukor nélkül.