Ismerje meg, hogyan kell kezelni ezeket a termékeket, amikor kilép a szupermarketből, amíg haza nem ér.

gyakorlati

A járvány megváltoztatta az emberek rutinját és életmódját, valamint az egészségügyi szokásokat és az egészségükről való gondoskodás módját. Példa erre az élelmiszerek fertőtlenítése, amelyet bár a pandémiától függetlenül mindig el kell végezni, néhány házban eddig csak az adott házban kapta meg a megérdemelt jelentőséget.

Bár igaz, hogy nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy az élelmiszer vagy annak csomagolása az új koronavírus fertőzésének eszköze, Igen, vannak más betegségek is, amelyek nem megfelelő kezeléssel terjedhetnek át, amelyet tudatosan vagy öntudatlanul adnak az ételnek. Ezért fontos annak ismerete, hogyan lehet bizonyos higiéniai intézkedésekkel elkerülni a fertőzést és a mérgezést.

Kapcsolódó témák

90 000 dollár a gyermekétkeztetésért: az az eset, amely vitát indított a hálózatokban

Szenteste a háziállatainknak is!

A kiskereskedelem pozitív helyzetben volt októberben

A vásárlás idején

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az élelmiszer-eredetű betegség (FAD) megszerzésének egyik fő tényezője az élelmiszerek megbízhatatlan helyeken történő vásárlása vagy fogyasztása. Tehát Vásárláskor elengedhetetlen, hogy ezt megbízható üzletben vagy üzletben tegye, amelyben a tárolási és a higiénés körülmények megfelelőek.

Ezenkívül a WHO szerint egy másik kulcsfontosságú pont a betegségek kockázatának csökkentésére ellenőrizze a lejárati dátumokat és mindezek felett, kerülje a hideg lánc törését hűtve vagy fagyasztva, mivel ha hosszú ideig az ideális hőmérséklettől távol tartják őket, elveszítik tulajdonságait, és ösztönzik a mikroorganizmusok növekedését. Ilyen módon, ajánlott, hogy a húsok és a tejtermékek legyenek az utolsó élelmiszerek, amelyeket a kosárba tesznek, oly módon, hogy szobahőmérsékletnek kitéve ne tartsanak többet két óránál.

Amikor hazaérek

Claudia Esperanza Briceño táplálkozási szakember, a Santa Fe Alapítvány táplálkozási osztályának vezetője szerint Bogotában, három házi összetevőből álló megoldás létezik, amelyekkel fertőtlenítheti a gyümölcsöket, zöldségeket és gumókat.

Hazaérve a fenti keverékek egyikét kell választania a baktériumok és baktériumok kiküszöbölésére, de először is fontos, hogy az ételt bő vízzel mossa le a por és mindenféle látható maradvány eltávolítása érdekében. Az első eljárás elvégzése után megteheti hagyja a gyümölcsöket, zöldségeket és gumókat 15 percig az Ön által választott oldatban, és ez idő után az utolsó lépés az lesz, hogy újra öblítse le bő vízzel.

Az ecet, a citrom és különösen a hipoklorit mennyiségét illetően a Briceño hangsúlyos, hogy nagyon szigorúnak kell lenned az egyes anyagok mérésekor, mivel nem ajánlott meghaladni az ajánlott millilitert liter vízben.

Arra is nagyon ügyelni kell, hogy a gyümölcsök és zöldségek mennyi ideig lesznek az oldatban.

"Az étel nem veszíti el tulajdonságait, amíg 15 percnél tovább nem hagyja. Ellenkező esetben a megoldás bejut az étel belsejébe, és elveszíti tulajdonságait.”Biztosítja a szakértő.

Csomagok esetén a Briceño azt javasolja, hogy a csomagolás minden részének tisztításához törölje meg a ruhát a hipoklorit-oldatban. "Ez a folyamat nyugalmat ad az embernek, hogy a hús, tejtermékek vagy csomagolt termékek nem kerülnek fertőzött hűtőszekrénybe, fagyasztóba vagy tárolóba".

Meg kell jegyezni, hogy a hipoklorit oldat a leghatékonyabb és ajánlott, de nagyon fontos, mint fentebb említettük, vigyázni kell a felhasznált mennyiségekkel.

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint, "Ha mindig tiszta kézzel kezeljük az ételeket és betartjuk a megfelelő higiéniai normákat, akkor megakadályozzuk családjainkat a szennyezett ételek fogyasztásának kockázatában". Ezért fontos, hogy a főzés során különös gondossággal járjon el, mivel hiába fertőtleníti az ételeket, ha az előkészítés során nem tartanak elővigyázatosságot.

Ebben az értelemben Briceño azt tanácsolja, hogy színes vágódeszkákat használjon a különféle ételek adagolásakor a keresztszennyeződés elkerülése érdekében. "Nem szabad mindenhez asztalt használni, nem vághatok húst ugyanarra a húsra, amelyet zöldségekkel fogok kezelni, még akkor is, ha megmosom, ez nem jó gyakorlat", biztosítja.

Ezenkívül arra is figyelmeztet, hogy fontos megszakítani az élelmiszer hideg láncát. "Soha nem tudom átadni egy ételt a fagyasztásból közvetlenül az elkészítésnek, mert ez lehetővé teszi a mikroorganizmusok szaporodását. Az ilyen típusú termikus sokkok miatt az élelmiszer szennyeződik és elveszíti tápanyagát".

Az új koronavírus létezésén túl fontos, hogy egészségesek maradjunk nemcsak annak köszönhetően, amit fogyasztunk, hanem annak is, hogyan fogyasztjuk.

"Sokszor jobban aggódunk az ételek íze miatt, de nem mindig az, hogy megfelel-e a megfelelő higiénés követelményeknek. Amennyiben az ember nagyon óvatos az ételek tisztításának és fertőtlenítésének gyakorlatával, a megbetegedés esélye egyre kevesebb "- összegzi Dr. Briceño.