Rajzolás az idősek körében 2018.04.23

gyakorlati

A kézikönyv célja az élet ezen szakaszának iránymutatásainak meghatározása a megfelelő táplálkozás szempontjából. Ehhez tartalmazza az elvégzendő kiigazításokat, a megteendő óvintézkedéseket és néhány ajánlást

A Baszkföldi Egyetem szerkesztősége/Euskal Herriko Unibertsitatea nemrégiben kiadta a „Gyakorlati útmutató az idősek etetéséhez” című könyvet, amely a táplálkozás szempontjából ajánlásokat tartalmaz az élet ezen szakaszához.

Virginia Andía, a Vitoria-Gasteiz városi tanács San Prudencio Idősek Átfogó Gondozási Központjának dietetikus-táplálkozási szakértője részt vett annak előkészítésében; az UPV/EHU professzorai, Carlos Abecia Inchaurregui a Közegészségügyi Minisztériumtól és Enrique Echevarría Orella a Fiziológiai Tanszéktől; és Alfredo Fernández Quintela, Iñaki Milton Laskibar és María Puy Portillo Baquedano, a Gyógyszerészeti és Élelmiszertudományi Tanszék Táplálkozási és Elhízási Csoportjából, valamint az elhízás és táplálkozás kiberfiziopatológiájának tagjai (Carlos III Egészségügyi Intézet).

ELÉGSÉGES ÉLELMISZER
Az útmutató célja, hogy meghatározza azokat az irányelveket, amelyeket be kell tartani annak biztosítására, hogy az idősek étrendje megfelelő legyen. "Ezen irányelvek megadásával számos olyan tényezőt vesznek figyelembe, amelyek befolyásolják az étrendet abban az életszakaszban" - magyarázzák a szakemberek.

Ezenkívül "a szükséges adaptációkat az idős emberek által tapasztalt funkcionalitás csökkenése jelzi, mind érzékszervekben, mind pedig a különböző fiziológiai funkciókban" - teszik hozzá a szerzők. Ezenkívül „foglalkozik azokkal az óvintézkedésekkel, amelyeket meg kell tenni az Ön által követett gyógyszeres kezeléstől függően. Ez azért fontos, mert sok kölcsönhatás létezik a gyógyszerek és az ételek között, és mivel az idősek gyakran polimerizált csoportot alkotnak. ”.

Az útmutató tudományos tanácsokon és természetesen a Spanyol Geriátriai és Gerontológiai Társaság (Segg), valamint a Spanyol Parenterális és Enterális Táplálkozási Társaság (Senpe) konszenzusdokumentumán alapul.

Az öregedéssel járó fiziológiai változások, a leggyakoribb kórképek vagy a táplálkozási igények és az ajánlott bevitel szintén részletesen ismertetésre kerülnek. Ezenkívül más fejezeteket szentelnek az általános étrendi szempontoknak, felvázolják a gyógyszerek tápanyag-felhasználásra gyakorolt ​​nemkívánatos hatásait, és ismertetik a meglévő egészségügyi szolgáltatásokat. Több melléklet is szerepel az idősek étrendjének tanulmányozására.

KINEK LESZ?
Ahogyan szerzői megjegyzik, a kiadvány "elsősorban azoknak az idős embereknek szól, akik még mindig autonómak és egyedül élnek, és akik ezért felelősek saját táplálkozásukért".

Szintén "azoknak a fiataloknak, akik felelősek az idősebb emberekért".

Ezenkívül "mivel jelentős részük lakóhelyen él, ez az útmutató az említett intézményeknek és más geriátriai központoknak is szól, ahol étkezéseket szolgálnak fel idős emberek számára".

Végül, "mivel egyes lakóhelyeken az élelmiszer vendéglátóipari vállalatoktól származik, ez az útmutató hasznos lehet számukra is" - magyarázzák a szerzők.