gyakorold

Gyakori, hogy a jelenleg átélt karácsonyi ünnepek vagy bármely más ünnepi időszak után sok beteg fontolóra veszi lemondja a látogatást a dietetikus-táplálkozási szakemberrel és a legtöbben végül megcsinálják. Ez főleg akkor fordul elő, ha fogyókúrás étrendet követ. A betegek által az évek során adott magyarázatok változatosak:

  • "Nagyon sok túlzásom volt, és újra akartam kezdeni a diétát, mielőtt eljöttem".
  • "Nagyon sokat híztam és el akartam fogyni, mielőtt megláttál volna".
  • "Szégyelltem, hogy eljöttem, mert nem tudtam megvalósítani azt a tervet, amelyben megbeszéltük".
  • "Hiába lett volna jönni, mert nem fogytam"
  • És egy hosszú stb.

Ha kijelölte magának a látvány törlésének legtöbb okát, azokat abban a hitben lehet összefoglalni, hogy "mivel nem tettem jól dolgokat (nem fogytam és nem követtem szigorúan az irányelveket), akkor nincs értelme a dietetikus ".

Ezzel a cikkel szeretném megmutatni, miért rossz ötlet lemondani a dietetikus-táplálkozási szakértő látogatását egy ünnep vagy ünnepi időszak után. Néhány oka annak, hogy ne törölje ezeket a látogatásokat:

  1. Minél valószínűbb, hogy minél tovább halasztja az utánajáró látogatást karácsony után, annál később folytatja a megkezdett szokásokat.
  2. Ha azt szeretné, hogy ez az idő legyen a legutolsó, akkor gyorsan el kell mennie a megbeszélésre, hogy folytassa az egészséges kapcsolatot az étellel.
  3. Bár valószínűleg nem fogyott le, ne gondolja, hogy „ez a látogatás haszontalan”, nem az volt a célunk, hogy lefogyjon! A karácsony arra késztet bennünket, hogy más szempontokat is gyakoroljunk, amelyek szintén elengedhetetlenek az egészséges kapcsolathoz az étellel és a súly megőrzéséhez a jövőben: a társaság és az étel élvezete, a tudatos táplálkozás és a mennyiségek ellenőrzése egyike. A partik utáni látogatás során felmérjük, hogyan sikerült az étkezés, segítünk megszervezni magunkat és folytatni a rutint.
  4. Ha hízott, ne essen kétségbe, és gondoljon arra, hogy bedobja a törülközőt. Általában a gyorsan felszedett kilók is könnyebben elvesznek.
  5. A dietetikus-táplálkozási szakorvos nem szid és nem ítél. A mi feladatunk az, hogy segítsünk Önnek céljainak elérésében.

Hogy lehet, hogy néhány nap telik el az ünnepek vége és a dietetikus-táplálkozási szakemberrel való látogatás között, adok neked néhányat TIPPEK amely segíthet:

  • Állítson be kicsi elérhető célokat. Például elgondolkodhat azon, hogy újból magával vigyen-e gyümölcsöt inni az étkezések között (reggel közepe és délután közepe), megint elegendő vizet inni, folytatni a sportot stb.
  • Tervezze meg a hetét. Készítsen egy rácsot, hogy megírja, mit fog enni ebédre és vacsorára. A bevételek megtervezése szintén segít a vásárlás megszervezésében; Az alábbi bevásárlólistának helyet hagyhat, amint azt a képen megmutatom.

Az előzetes tervezés lehetővé teszi, hogy ne kelljen mindennap gondolkodni azon, hogy mit együnk és készítsünk el, így kevés helyet hagyva a szabálytalanságoknak a főzés lustasága miatt.

A tervezés során próbáljon meg ebédre és vacsorára zöldséget, több halat, mint húst, és ne felejtse el a hüvelyeseket, amelyeknek minden héten legalább 3 adagban kell megjelenniük.

  • Gyakorold a szakaszos főzést. Nem hallottad ezt a kifejezést? Csak arról szól, hogy előre főzzön.

Az, hogy megtervezte a hetet, lehetővé teszi, hogy megnézze, milyen ételeket hagyjon már elkészítve. Ha Ön azok közé tartozik, akik ebéddobozból esznek, vagy csak szerveződniük kell, akkor néhány ételt előre főzni mindig sikeres. Ez lehetővé teszi, hogy kevesebb időt töltsön azokon a napokon, amikor késik, fáradt vagy nincs kedve főzni. Válasszon egy hetet a hétből, és kezdjen dolgozni!

A szakaszos főzés gyakorlása: Előre elkészíthető receptötletek

Növényi krémek

Könnyű első fogás, kevés kalóriával és biztosan megvigasztalja ezeket a hideg napokat. Ideálisak a tervezéshez, mert a hét folyamán elegendő mennyiséget főzhet, és külön bugyiban tárolhat inni, még akkor is, ha elegendő adagot készít, a következő héten lefagyaszthatja és felhasználhatja.

Az elkészítés mindig ugyanaz: forraljuk fel a kedvelt zöldségeket, és apránként daráljuk hozzá a főzővizet, amíg meg nem kapjuk a kívánt állagot (többé-kevésbé sűrű), ízlés szerint fűszereket adunk hozzá (bors, édes paprika, gyömbér stb.) .) Egy másik módja annak, hogy finomabbá tegyük, először adagonként ½ evőkanál olajjal sütjük meg a zöldségeket, lefedve az edényt, hogy a saját gőzének köszönhetően ne ragadjanak meg. Miután megpirította, adjon hozzá vizet forraláshoz, néhány perc múlva folytassa az előző esethez hasonlóan: őrölje meg többé-kevésbé vízzel az ízlése szerint.

Ne feledje, hogy ha burgonyát ad a tejszínhez, akkor bele kell számítania a lisztadagba.

Néhány ötlet a liszt nélküli növényi krémekről:

  • Tök és póréhagyma krém: ½ vinatera tök, hámozva és kockákra vágva, 2 póréhagyma, 2 evőkanál olívaolaj, víz vagy zöldségleves, fekete bors, édes paprika és jódozott só.
  • Sárgarépa és zeller krém: 2 szár zeller, 3-4 sárgarépa, olívaolaj, víz vagy zöldségleves, fekete bors, jódozott só.
  • Cukkini és hagymakrém: 2 cukkini, 1 hagyma és 1 póréhagyma, olívaolaj, víz vagy zöldségleves, babérlevél és jódozott só
  • Karfiol krém: ½ karfiol, víz, fekete bors, szerecsendió és jódozott só. * Ha sűrűvé teszi, akkor a burgonyapürét pótolhatja, például ha húsos rakott paradicsomos alapot főz, a darált borjúhúst vagy a tetején a cefrével grillezett csirkét sütőben felmelegítve. Fagyaszthatja ezt a rakott.
  • Brokkoli krém: 500 g brokkoli, 1 gerezd fokhagyma, olívaolaj, zöldség- vagy csirkehúsleves, jódozott só.
  • Zöldbab krém: 500 g zöldbab, 1 póréhagyma, 2 sárgarépa, víz vagy zöldségleves, jódozott só.
  • Sült paradicsom és bazsalikomos krém: 1 kg kemencében sült paradicsom, friss bazsalikom, bors és jódozott só.
  • Paradicsom, sárgarépa és gyömbér krém: ½ kg paradicsom, 3 sárgarépa, fokhagyma, víz, gyömbérpor, jódozott só

Néhány ötlet a lisztes növényi krémekből (csak hozzá kell adni a fehérjét, és teljes ebéd vagy vacsora lesz):

  • Thai stílusú sütőtök és vöröslencse krém: ½ tök, 120g vörös lencse, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, olívaolaj, víz, jódozott só, friss koriander, friss gyömbér, curry
  • Póréhagyma krém burgonyával és sáfránnyal: 3 póréhagyma, 2 burgonya, olívaolaj, víz és jódozott só és sáfrány.
  • Válogatott növényi krém: 1 póréhagyma, 1 cukkini, 2 sárgarépa, ¼ tök (használhatunk zöldségmaradványokat a hűtőszekrényből), 1 vagy 2 burgonya, olívaolaj, víz és jódozott só.
  • Cukkini és fehérbableves: 2 cukkini, póréhagyma, 100 g főtt fehér bab (az edényből), víz, jódozott só, bors.

Könnyű lencspörkölt

Ez újabb jó példa a szakaszos főzésre. Pároljuk meg a különféle apróra vágott zöldségeket (bors, póréhagyma, sárgarépa hagyma), ha ki vannak sütve, adjunk hozzá hámozott természetes paradicsomot, és még egy ideig pirítsuk, adjunk hozzá hüvelyeseket (lencsét, babot, csicseriborsót ...), adjunk hozzá egy és két liter vizet (attól függően, hogy hány) mennyiségre, amelyet meg fogsz tenni), jódozott sót és babérlevelet. Amint forrni kezd, főzzük körülbelül egy órán át (amíg a hüvelyesek megpuhulnak).

Néhány adagot hagyhat a hűtőben a főzés hetére, a többit pedig a következő adagra fagyaszthatja be.

Hús/hal zöldségekkel és húslevessel

Kevés olajjal ellátott magas edénybe/paellába pároljuk a zöldségeket, én mindig szeretek darált hagymát vagy póréhagyma alapot tenni. Adja hozzá a kiválasztott fehérjeforrást egészben vagy csíkokban vagy kockákban. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adjunk hozzá további fűszereket (édes vagy fűszeres paprika, kömény, curry ...) és végül a húslevest. Hagyok néhány ötletet:

  • Csirke kocka hagymával, sárgarépával és zöldborssal, csirkehúslevessel, sóval, borssal és curryvel.
  • Tonhal karaj hagymával, paradicsommal, kapribogyóval és egy kis zöldséglevessel.
  • Tőkehal karaj póréhagymával, sárgarépával és vad bogyókkal, zöldséglevessel és piros paprikával.
  • Kocka pulykamell, hagymával, pirospaprikával, tökkel és köménnyel.

Válasszon külön adagokra, és tartson egyet-kettőt a hűtőben, a többit pedig a fagyasztóban, hogy ne kelljen annyit főznie a következő héten.

A jegyzet: Kötegelt főzéssel az első héten többet kell főzni, mint a többit. Fagyasztja az elkészítettek egy részét, így a következő hetekben felhasználhatja őket anélkül, hogy ugyanannyit kellene töltenie a konyhában.

Rizs vagy tészta köretek

Nagyon praktikus, ha néhány, lisztben főtt zöldséges zöldséget hűtőben hagyunk, hogy egész héten felhasználhassuk őket. Minden héten választhat 2 vagy 3 különbözőt, így nem unja meg, hogy mindig ugyanazt eszik. Ha készen állnak, akkor csak az adott étkezés során kiválasztott zöldségekkel és fehérjével kell összekeverni őket. Például:

  • Tészta: spirálok, makaróni, spagetti, tészta, margariták, galetikák, kuszkusz stb.
  • Rizs: integrál, basmati, vad.
  • Egyéb gabonafélék: quinoa (egész vagy háromszínű), tönköly, köles, amarant, búza, árpa, bolgár ...
  • Zöldségek: lencse, bab, csicseriborsó, szójabab stb. Készíthet egy könnyű pörköltet, amilyet a fentiekben kifejtettem, vagy egyszerűen főzheti őket köretként (salátában, fokhagymával és petrezselyemmel párolva stb.). Ha kevés ideje van, fantasztikus lehetőség már főzve, csónakkal vásárolni őket, mivel ellentétben azzal, amit sokan kiváló minőségű terméknek tekintenek, mivel csak a hüvelyes tartalmaz főzővizet, sót és egyes esetekben antioxidánsokat tehát jobban megőrződtek.

Sült zöldségek

Készítsen elő egy vagy két tepsit különböző zöldségekkel, amelyeket szívesen megsüt, és egész héten használjon húsok vagy halak köreteként, rizs-, tészta- vagy hüvelyes ételek részeként vagy első fogásként.

  • Tálca sült hússal: olajjal kikent egész pirospaprika és padlizsán, pár alufóliába csomagolt burgonya és egy fej fokhagyma.
  • Tálca válogatott zöldségekkel: szeletelt sütőtök cayenne-borssal, szeletelt cukkini provence-i gyógynövényekkel, zöld- és/vagy pirospaprika-csíkok, articsóka alumíniumfóliába csomagolva (korábban el kell távolítania a külső leveleket és kissé kinyitni őket a belső tér fűszerezéséhez), vadgomba stb. Hozzáadhat még burgonyát és/vagy édesburgonyát, amelyek lisztként működnek.

Helyezzük az előmelegített sütőbe, és addig pirítsuk, amíg a zöldségek megpuhulnak (kb. 30-40 perc) 156-180 ° C-on.

Javaslom, hogy az idei évet jobb lábon kezdje, követve a tanácsomat. Ha úgy gondolja, hogy ez az információ érdekes lehet valakinek, akit ismer, ne habozzon megosztani.