A napraforgómag fogyasztása olyan hagyomány, amelyet gyermekek és serdülők generációi és nemzedékei megtanultak és gyakoroltak. A padon, néhány sziklán, a tengerparton vagy a park füvében ülni, és beszélgetni a barátokkal, miközben a fogukkal kagylótörni és a magokat megenni, ez olyan szokás, amelyet nem szabad elveszíteni vagy csak a nyári szezonra kényszeríteni. Mi a jobb egy fiúnak vagy egy lánynak, mint hogy élvezze a barátságot a szabadban, távol a mobiltelefonoktól és más elektronikus eszközöktől.

pipázás

De az is, hogy a napraforgómag nagyon tápláló étel minden életkorban, és különösen gyermekkorban ajánlott. Ezek egyike az E-vitaminban leggazdagabb ételeknek, egy erős antioxidánsnak, amely általában hiányos a gyermekek étrendjében. Egy marék már lehámozott pipa (30 gramm) biztosítja ezt a vitamint annyi mennyiségre, amelyre egy 7 éves kislánynak szüksége van naponta. A csövek emellett kiváló tiamint (B1-vitamint), ásványi anyagokat, különösen rézet, szelént, foszfort és magnéziumot, valamint fehérjéket kínálnak nekünk (30 gramm fedezi az 5–8 éves gyermekek napi szükségletének körülbelül egynegyedét).

A napraforgómag nagyon tápláló étel minden életkorban, és különösen gyermekkorban ajánlott

Nem szabad egész pipát adnunk gyermekeinknek, amíg nem vagyunk meggyőződve arról, hogy már képesek tökéletesen rágni és lenyelni - általában 4-5 év körül, de minden gyermek más. Eleinte jobb, ha velük eszik a pipákat, és megtanítják nekik, hogyan kell hámozni és rágni őket, mielőtt elkezdik csinálni a barátaikkal.

A fiatalabb gyerekek is kihasználhatják a napraforgómag tápértékét, de nekünk jól őröltet kell kínálnunk. 6-7 hónaptól kezdve bevezethetjük ezt az ételt a csecsemők étrendjébe, eleinte egy desszert teáskanál őrölt magot elegendő elkeverni a zöldségpürével vagy bármilyen étel rizzsel, tésztával, kuszkusszal vagy quinoával. A napraforgómaggal vaj is készíthető, akárcsak bármely más dióval vagy maggal, vagy már elkészítve is megvásárolhatjuk. Ez a vaj kenhető kenyérre vagy felfújt rizspalacsintára, és jó alapja egy zöldségpástétomnak.

Annak ellenére, hogy Spanyolország sok napraforgót termel, a hazánkban fogyasztott csövek felét az Egyesült Államokból importálják.

Mindig előnyösebb helyi és ökológiai termesztésű fajtákat választani. Fontos kerülni azokat is, amelyekhez sok sót adtak; ideális esetben 0,2 g vagy kevesebb sót kell tartalmazniuk (100 grammra).

Szerző: Miriam Martínez Biarge, gyermekorvos | mypediatravegetariano.com

Bio Eco Actual, havi 100% -os ökológiai
Olvassa el a Bio Eco Actual tényleges 2018. októberi cikkét