Végigsétálni a piacon és megállni vásárolni valamit a gyógynövényesektől olyan élmény, amelyet meg kell tennie, ha még nem élt. A aromás gyógynövények A főzés megváltoztatja az ételek aromáját és ízét, de fontos tudni, hogy mindegyik mire szolgál.

Itt van egy lista a kedvenceinkről származásukkal és felhasználásukkal kapcsolatban, hogy arra ösztönözzük őket, hogy vegyék fel őket a menükbe.

Érdekelheti:

A fűszerek használatának megkezdéséhez szükséges útmutató

A fűszerút, a civilizáció motorja

A fiókosakat

főzéséhez

Babér

Talán ez a legnépszerűbb gyógynövény ízesített pörköltek, pörköltek, húslevesek és mártások. Friss és édes illata van, ezért jól kiegészíti a húsokat és zsírokat. Ez az egyik alapvető eleme csokor garni Francia.

Ha beadja, csökkentheti a gyomorfájdalmakat, csökkentheti a fekélyeket és vizelethajtóként szolgálhat.

Kakukkfű

Ennek a kis levelű növénynek nagyon intenzív és fűszeres aromája van, amelyet általában babérral és majorannával kombinálnak. Erre használják kísérje a húsokat, zöldségeket és zsírokat.

Antiszeptikus és köptető tulajdonságokkal rendelkezik, és nagyon jó a memóriához.

Majoránna

Ez a gyógynövény nagyon gyakori a olasz ételeket kolbász készítéséhez vagy akár tésztaízesítéshez. Az illata nagyon hasonlít az oregánóra, de meg tudja különböztetni azzal, hogy kissé frissebb.

Ez egy természetes izomlazító és görcsoldó, ezért használja, hogy jobban érezze magát, ha gyomorfájása vagy sok stressze van.

Petrezselyem

Francia konyha csillag és az egész világon használják, szeretjük a petrezselymet a fűszeres, friss és kissé keserű jegyei miatt. Gyakorlatilag mindenre használható, és sokféle van.

Javasoljuk, hogy próbáljon meg néhányat aromatizálni chambray burgonya, salátaöntetben vagy a reggeli méregtelenítő lében, mert gyulladáscsökkentő.

Rozmaring

Ez a hosszú sötétzöld levelű kis növény a Földközi-tengerről utazott és meghódította a világot. Szeretjük használni olyan erős ízek kísérésére, mint pl vörös hús, nagyon intenzív.

Próbáld ki vele is citromos csirke és burgonya, Igazi öröm! Nagyon friss, ezért hozzáadhatja a citrom uborka vízéhez.

Akkor jó fogyasztani, ha emésztési problémái vannak, és ez sokat segít a hajhullásban.

Bazsalikom

Kicsit frissebb és édesebb bazsalikom is érkezett a Közel-Keletről, hogy megnyerje a világ szívét. Nagyon sokoldalú, leggyakoribb felhasználása pesto és zöld curry, de hozzáadhatja desszertekbe, koktélokba és természetesen pizzákba és tésztákba.

Gyulladáscsökkentő, antibiotikus és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Illóolajaival is rendelkezik.

Cilantro

Bár mindenki a koriandert összekapcsolja Mexikóval, eredetileg a Közel-Keletről származik, és készítésére is használják curry. Tökéletes köret a hagymával együtt a taquitos al lelkésznek vagy steaknek; Használatával önteteket és leveseket készíthetünk. Öröm!

Remek antibiotikum és gyulladáscsökkentő; emésztési zavarok leküzdésére is felhasználhatja.

Oregano

Akár hiszi, akár nem, ez a Mexikóban a yucatecan konyha általánosan használt gyógynövény a Földközi-tengerről származik. Fűszerként is nagyon elterjedt a karibi országok, például a Dominikai Köztársaság konyhájában.

Az íze meglehetősen erős, keveréke a friss és a keserű. Használd zamatos zöldségeket vagy húsokat.

Gyógyszeresen csodálatos. Antibiotikum, segíti az emésztést és javítja a légzési problémákat.

Menta

Nem gondolhatunk olyan gyógynövényre, amely hűvösebb, mint a menta. Enyhén édes íze is van, ezért díszként használják desszertekben, kérjük, ne hagyja a tányéron!

A csokoládéhoz is tökéletesen passzol, így ha még nem tette meg, javasoljuk, hogy próbálja ki a „nyolc után” kombinációt.

Nagyon jó emésztőrendszer, amellett, hogy antibiotikum és köptető.

Borsmenta

Összetévesztette a mentát és a borsmentát? Itt egy tipp: ez egy kicsit fűszeresebb és sötétebb levelek.

Ha kipróbáltál egy jó mojitót, akkor már biztosan ismered az ízét: friss, kiegyensúlyozott. Javasoljuk infúziókban is használni; köptető és segít légzési problémák esetén.

Zsálya

Használja a zsályát fűszerezzen zöldségeket, például padlizsánt, hagymát és gombát. Íze nagyon jól párosul a tejtermékekkel is, így ízesített vajokat készíthet vagy sajtokhoz adhatja.

Ha stresszes, töltse be és vegye be, ez izomlazító; memóriaproblémák és olyan betegségek leküzdésére használják, mint az Alzheimer-kór.

Metélőhagyma

Amellett, hogy nagyon hasznos az ételek díszítésében, szeretjük a metélőhagymát is, mert ez ad nagyon enyhe hagyma, de kissé édesebb. Nagyon gyakori, hogy megtalálható az ázsiai konyhában, mivel nagyon jól párosul az erős ízekkel.

Virágok

Kéri körömvirág

Bár használata sokkal jobban összpontosít a gyógyításra, mint a főzésre, bármelyik gyógynövényes standon megtalálható fehér rizs, vaj ízesítésére vagy desszert készítésére.

Az íze nagyon halvány, de édes és ánizsos.

Van heg, striák vagy seb? Keverje össze semleges pomádéval, kenje meg, és sokkal jobban fogja érezni magát.

Kamilla

Ez a virág az infúziós csillag, de sok más dologra is felhasználhatja. A leggyakoribbak desszertek; próbálja meg keverni vaníliával egy szószban vagy fagylaltban, és valóban meg fog lepődni.

Segít csökkenteni a gyulladást és megkönnyíti az emésztést. Továbbá, akinek nem ajánlottak fel kamilla teát, hogy jobban érezze magát, függetlenül a fájdalomtól?

Levendula

A levendulát parfümökben, aromákban és szappanokban használják szerte a világon, mivel az aromája a kellemes mellett nagyon tartós is. A konyhában szeretjük használni desszertek vagy a kontrasztot adjon a húsoknak, mint a sertéshús.

Gyógyászati ​​szempontból nagyon jó izmok ellazítására és emésztésre. Ezenkívül antiszeptikumként működik a légycsípéseken és sebeken.

Narancsvirág

Rajongsz a halottak kenyeréért? Nos, ez a kis virág felelős a hihetetlen aromáért, amely októberben és novemberben elárasztja a pékségeket. A citrus virága, aromája édes és erősen illatos. Szeretjük mindenféle desszertek, próbáld ki makarónnal.

Adja be, hogy pihenjen és aludjon; Segít abban is, ha influenzás lesz, mivel van benne némi C-vitamin.

Olvassa el még:

Ehető virágok, több mint szépség a tányérokon

Mexikói büszkeség

Epazote

A quesadilla vagy néhány cserepes bab Egy szinttel feljebb mennek, ha epazotával ízesítik őket. Íze ánizs és keserű, a mexikói konyhára nagyon jellemző. Használhatja arra is készítsen mártásokat vagy adjon hozzá zöldségeket.

Nagy szövetséges, ha gyomorrontása van; segít a kólika elleni küzdelemben és féreghajtóként működik.

Szent levél

A acuyo vagy a szent levél egy olyan növény, amely nagymértékben megnő, és fő felhasználási területe íz tamales. Mi is szeretünk főzni halat és csirkét, mert ánizsos íze tökéletesen kiegészíti őket.

Segít a székrekedés leküzdésében, és nagyon jó a gyomorfájdalommal. Emellett az is jobban érezheti magát, ha lázas vagy köhög, ha infúzióval készíti elő.

Apu

Ezt a quelitet találja bármelyik taqueríában, kerek alakú. Azért hívják így, mert a pápalo pillangót jelent, és a spanyol kor előtti kultúrák egy.

Nagyon magas a vas és a aroma a sült saláta kitûnõ és a bors keveréke. Segít csökkenteni a zsír nehézségét, ezért használják taquitos de suadero vagy tripa.

Pipicha

Ez egy másik erős ízű quelit, bár kissé savasabb, mint a burgonya. Pueblában szokott ízesítse a citit, míg Oaxacában összetevőiként használják útmutató leves.

Magas a vas tartalma, amely segít vérszegénység és keringési problémák esetén.

Chepil

Ennek a hüvelyesnek a leveleit használják aromájukra és erős ánizsízükre. Mesoamericában őshonos, és nagyon fontos összetevője a Chiapas, Tabasco és Oaxaca konyha.

Erre használják íz tamales és megtenni a chepil consommé, tetején Chiapas sajttal és kukoricatészta golyókkal.

Segít helyreállítani a szöveteket és szabályozni a hormonokat. Nagyon magas a növényi fehérje tartalma.

A legsajátosabb aromák

Kapor

Ez az édeskömény szár és íze sokkal gyengébb, mint az izzóé, emlékeztetni fogja az ánizsra. Ez nagyon jó tejszínnel keverjük össze mártással vagy zöldségek fűszerezéséhez mint a burgonya vagy a sárgarépa.

Tárkony

Nagyon aromás, hosszú ánizs, amely ánizsra emlékeztet, de kissé savanyúbb. Ez a megkülönböztető összetevője Bearnaise szósz, a Benedict tojásokat kísérő változat a klasszikus hollandról.

Jó C-vitamin-forrás, így segít Önnek, ha megfázást érez. Kalciummal is rendelkezik, amely segít az oszteoporózis elleni küzdelemben.

Édeskömény

Az azonos nevű növény hagymáját használjuk aroma a francia konyha számos receptjéhez, mint a híres nicoise saláta. Javasoljuk adja hozzá salátáihoz vagy leveseihez, nagyon kellemes ánizsízzel fog szolgálni.

Nagyon jó az emésztési zavarok és a kiszáradás leküzdésére, valamint az étvágy stimulálására és a szomjúság csillapítására.

Citromfű

Citromos tea és néhol úgynevezett citronella (Mexikóban két különböző dolog), ez egy gyógynövény, amelyet felhasználnak keleti konyha hogy citrusféléket és édes illatot adjon a készítményeknek. Itt olyan infúziókat készítenek, amelyek csökkentik a gyulladást és segítenek a székrekedés leküzdésében. Hozzáadhatja ízesítőként desszertekbe vagy krémekbe is.

Stevia

Ez a gyógynövény a természetes édesítőszer Sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az ugyanarra a célra használt nádcukor. Nagyon népszerűvé vált, bár kissé ellentmondásos, de friss változata a desszertekben nagyon édes és egészséges érzetet adhat.