A gyömbér Ázsiában őshonos tuberkuláris gyökér, amelyet mind a főzésben, mind az orvostudományban használnak. Az övék a terápiás előnyök sokfélék: baktériumölő hatású, méregtelenít és javítja az emésztőrendszer, a légzőrendszer és a keringési rendszer teljesítményét. A gyömbér egyben termogén étel is, amelyet az anyagcsere felgyorsítása és a testzsír égetése elősegít.
Cikkindex
A gyömbér fő tápanyagai
A gyömbér antioxidáns és gyulladáscsökkentő anyagot tartalmaz, az úgynevezett gingerolt, amely megvédi a testet a baktériumoktól és gombáktól, és fogyasztásáért felelős a fűszeres ízéért.
A gyömbér terápiás tulajdonságai több olyan anyag együttes hatásának köszönhetők, amelyek főleg a gyömbér illóolajban találhatók, gazdag gyógyászati összetevőkben, mint például a kampén, a phelandrene, a cingiberene és a zingerone.
Gyömbér is gazdag termogén anyagokban amelyek aktiválják a test anyagcseréjét és elősegítik a testzsír égését, a hasi zsír csökkentése, mint a barna rizs.
A gyökér B6-vitaminból és ásványi anyagokból, például káliumból, magnéziumból és rézből áll, de ezek a tulajdonságok naponta fogyasztva válnak relevánssá. Mivel ez egy fűszer, csak kis mennyiségű gyömbérre van szükség egy teában vagy más ételek ízesítőjeként.
Az alábbi táblázat minden 100 gramm gyömbér tápértékét mutatja, de ne feledje, hogy receptben történő felhasználáskor nem haladhatja meg a 2 grammot.
| Gyömbér | összetétel 100 g-onként |
| Víz (g) | 78.88 |
| Kalória (kcal) | 80 |
| Fehérje (g) | 1.82 |
| Összes lipid (g) | 0,75 |
| Szénhidrátok (g) | 17.77 |
| Rostok (g) | két |
| Kalcium (mg) | 16. |
| Vas (mg) | 0.6 |
| Magnézium (mg) | 43 |
| Foszfor (mg) | 3. 4 |
| Kálium (mg) | 415 |
| Nátrium (mg) | 13. |
| Cink (mg) | 0,34 |
| Réz (mg) | 0,22 |
| Mangán (mg) | 0,22 |
| Szelén (mcg) | 0.7 |
| C-vitamin (mg) | 5. |
| Tiamin (mg) | 0,025 |
| Riboflavin (mg) | 0,034 |
| Niacin (mg) | 0,75 |
| B6-vitamin (mg) | 0,16 |
Gyömbér előnyei
A gyömbér referencia, amikor gyomorproblémákról van szó, mert küzd a rák kezelése által okozott gázokkal, emésztési zavarokkal és émelygéssel, valamint étvágytalansággal. Is segíti a zsíros ételek emésztését. Nem meglepő, hogy a gyömbérgyökérben található anyagot hashajtók, antacidok és antigák előállítására használják.
A gyökeret széles körben használják a rossz lehelet, a menstruációs görcsök és még a híres másnaposság leküzdésére is. Gyulladáscsökkentő erejének köszönhetően a gyömbért izomfájdalom és ízületi gyulladás, légúti fertőzések, köhögés és hörghurut enyhítésére ajánlják. Gyulladáscsökkentő és antibiotikus hatása ideális összetevővé teszi a szirupok készítéséhez.
A gyömbérolajat az égési sérülések kezelésében javallják. Ezenkívül ez a gyökér fontos szerepet játszik az étrendben, mivel serkenti az illatot és az ízt, ami hozzájárul a só és más ízesítők használatának csökkenéséhez. Teaban elkészítve nemcsak a toxinok eltávolítását segíti elő, hanem a folyadékbevitel és a test hidratálásának növelésében is.
Ezenkívül a gyömbér hipertóniában szenvedők számára javallt, mivel a kalciumcsatornák blokkolásával kimutatták, hogy csökkenti a vérnyomást, itt megtekintheti a tanulmányt.
Miért segít a gyömbér a fogyásban?
A test minden tevékenysége energiát fogyaszt, ide tartozik az emésztési folyamat is, amelyet kihasználhatunk termogén ételek, például gyömbér feldolgozásakor.
Minél nehezebb az étel emésztése, annál nagyobb a termogén ereje. A gyömbérben található termogén anyagok képesek növelni a testhőmérsékletet, felgyorsítani az anyagcserét és fokozni a zsírégetést. A termogenezis az idegrendszer által szabályozott folyamat, és ebben a rendszerben való interferencia elősegítheti a fogyást.
Gyömbér több mint 10% -kal növelheti a kalóriakiadást, Ugyanakkor köztudott, hogy a fogyás terén nincsenek "csodák". A gyömbér fogyasztását kiegyensúlyozott étrendnek és rendszeres testmozgásnak kell kísérnie.
Hol lehet gyömbért találni?
A gyömbér megtalálható a szupermarketekben és az egészséges élelmiszerboltokban, valamint az amazonban, amely szintén az új amazon prime készülékkel kínálja fel gyorsan a friss termékeket.
Hogyan kell fogyasztani a gyömbért?
A gyömbért nyersen, savanyítva, teában vagy olajban fogyaszthatjuk. Élelmiszerekben és italokban ízesítőszerként használják.
- Tea: A friss gyömbér darabjainak infúzióját megfázás és köhögés kezelésére használják. Amellett, hogy hatékony relaxáns, hidratálja a testet és segít eltávolítani a méreganyagokat. Termogén hatása miatt segít a fogyásban is.
A készítmény abból áll, hogy a gyökereket, kérget vagy szárakat körülbelül 30 percig áztatják. Ezután adjunk hozzá tiszta vizet, hozzuk tűzre, és közepes lángon 30 percig pároljuk.
- Ételben: A gyömbér felhasználható édes és sós ételek elkészítéséhez. Vízhiányosan, frissen, tartósítva vagy kristályosítva nyerik. Vigyázzon, ne cserélje ki az egyiket a készítményben, mert ízlésük eltérő.
- Levek: Gyulladáscsökkentő hatásúak, elősegítik a méreganyagok eltávolítását a szervezetből. Javítja a bőr megjelenését és a belek működését. Előkészítésükhöz keverje össze a gyömbérpürét ananász, menta vagy citrom héjával egy turmixgépben, vagy ellenőrizze ezeket a recepteket, hogy a zöld gyümölcslé gyömbérrel fogyjon.
- Nyers: megrághatja a gyömbérforgácsot és megeheti a pépet, ami segít enyhíteni a rekedtséget és a torok irritációját. De körültekintően kell eljárnia, mivel a gyömbér elfedi a fájdalmat és enyhíti a tüneteket a betegség gyógyítása nélkül.
Ellenjavallatok a gyömbér használatához
Bár a gyömbérfogyasztás a legtöbb ember számára biztonságos, terhes nők esetében ellentmondásos. Egyes szakértők szerint ez befolyásolhatja a magzat nemi hormonjait, és abortuszt válthat ki. Tanulmányok szerint azonban a gyömbért fogyasztó nők újszülöttjeiben a születési rendellenességek kockázata nem volt magasabb a normálnál.
A gyökérnek azonban nincs összefüggése a hibákkal vagy a koraszüléssel, Javasoljuk, hogy kerülje az esedékességhez közel, mivel ez növelheti a vérzés kockázatát. Nem nagyon tudni a gyömbérfogyasztás biztonságosságát szoptatás alatt, ezért ideális esetben kerülni kell.
Termogén ételek, például gyömbér fogyasztása hyperthyreosisban szenvedőknek nem ajánlott mivel az anyagcsere önmagában nagyon magas és megnő az izomvesztés kockázata. A szívbetegségben, fejfájásban, migrénben, fekélyben és allergiában szenvedő gyermekek vagy emberek nem élhetnek vissza a termogén ételekkel, mivel ezek megnövekedett vérnyomáshoz, hipoglikémiához, álmatlansághoz, idegességhez és gyors szívveréshez vezethetnek.
A gyömbér csökkenti a véralvadást, és ellenjavallt antikoaguláns gyógyszereket használó betegeknél, mert képes növeli a véraláfutások és vérzések kockázatát. A gyökér emellett csökkenti a vércukorszintet, és veszélyes lehet a cukorbetegség elleni gyógyszereket szedők számára. Mivel az inzulin már csökkenti a vércukorszintet, a gyömbér hozzáadása növeli a hipoglikémia kockázatát a betegben.
A vérnyomás csökkentésére szolgáló gyógyszereket használóknak is kerülniük kell. A gyömbérgyökérnek hasonló hatása van, és ha kombinálják őket, akkor szívkockázatok lehetnek.
A gyömbérfogyasztás kockázatai
A gyömbér elősegítheti a vérzést, ezért vérzési rendellenességekkel küzdő betegeknél kerülni kell., szívbetegség esetén sem ajánlott. Ez a gyökér csökkenti a vércukorszintet, ezért a cukorbetegeknek szükségük lehet az inzulinadagok módosítására.
A gyömbérfogyasztás mellékhatásai
Vannak gyomorégésről, hasmenésről és gyomorpanaszokról a gyömbér elfogyasztása után. Ezekben az esetekben ki kell zárni az étrendből.
Ajánlott mennyiségű gyömbér
Bár napi dózist nem állapítottak meg, a vizsgálatok szerint napi 2–4 gramm gyömbér elegendő.
A gyömbér termogén előnyeinek elérése érdekében ideális az, ha naponta fogyasztjuk, de egy határon belül, hogy az anyagcsere növekedése ne váljon károsvá. Fél lap vagy egy teáskanál porított gyömbér ajánlott.