2020. január 20. 12:07
ÖSSZEFÜGGŐ
A zöldségfélék fogyasztása az egészséges táplálkozás egyik alappillére, akár nyersen, akár főzve minden főétkezéshez, ebédhez és vacsorához minden nap hozzá kell adni.
Legfőbb táplálkozási hozzájárulása a rost, a vitaminok és az ásványi anyagok, és érdemes megjegyezni az alacsony kalóriabevitelt, ezért jelzik a fogyás terveiben. De valahányszor salátáról beszélünk, az első dolog, ami a „saláta és a paradicsom” eszébe jut, amely bár nem rossz, sok más van, és táplálkozásilag teljesebb.
Bár könnyűnek tűnik egy saláta elkészítése, meg kell tanulnunk beletenni a szükséges összetevőket, hogy gazdag, tápláló és teljes készítményt kapjunk.
Milyen ételeknek kell a salátának teljes tápanyagot tartalmaznia:
- Alapzöldség kiválasztása a saláta, például leveles zöldségek: saláta, káposzta, sült saláta kitûnõ, endívia, spenót, cikória stb.
- Adjunk hozzá pépes zöldséget, mint például: paradicsom, sárgarépa, uborka, hagyma, retek, pálma szív, cukkini, tök, tök, kukorica stb. Ezek ropogós tapintást is adnak neki.
- Használjon valamilyen típusú húst például csirke, tehén, tonhal, folyami hal stb., sajt vagy tojás. Ezek az ételek fehérjét biztosítanak számunkra. Hozzáadhatók főzve, aprítva, aprítva, darálva, darabokban stb.
Húsok helyett választhat hüvelyeseket is, például lencsét, babot, csicseriborsót.
- Adjunk hozzá fehér vagy barna rizst, tésztát írja be a "guiserók", íjak, dugóhúzó, könyök stb. főtt al dente. Kisebb arányban, mint a zöldségek, ezeknek körülbelül egynegyede.
- Adjon hozzá fűszereket és növényi olajat: például olíva, közönséges vagy magas olajtartalmú napraforgó, kukorica, repce stb. Ízesíthető gyógynövényekkel: oregánóval, bazsalikommal, babérlevéllel, kakukkfűvel stb., Ecettel és citrommal. Óvatosan kell eljárni a só hozzáadásával, mivel be kell építenünk a minimális mennyiséget és ki kell használnunk a fent említett fűszereket.
- Választható: magvak vagy diófélék: chia, len, szezám, amarant, napraforgó, dió, mandula, mogyoró, pisztácia stb. Esszenciális zsírsavakat, vagyis "jó zsírokat" és rostot adnak a készítményhez.
Is, szokások, ízlés és preferenciák szerint, adhat hozzá gyümölcsöt salátákhoz, és ez növeli a rostok, vitaminok és ásványi anyagok tartalmát; a leggyakoribb a zöld alma, az ananász, a narancs, a körte stb.
Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen típusú salátával teljes ebédet vagy vacsorát fogyaszthatunk, mert fehérjéket, szénhidrátokat, egészséges zsírokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat tartalmaz. Ez gyors, egyszerű, ízletes és nagyon egészséges lehetőség, különösen a régiónk nagyon forró napjain.
Romina Krauss táplálkozási szakorvos