Gyulladáscsökkentő gluténmentes kenyér
Iván és én elkezdtük kiküszöbölni az étrendünkből a gyulladásos ételeket, mert bár igaz, hogy régóta nagyon egészségesen étkezünk, szerettünk volna még egy kört adni étrendünknek, és mindenféle liszt nélkül.
Ha itt van egy ideig, akkor tudni fogja, hogy mindig nagyon egészséges, de nem korlátozó étrendet követettünk, követve a maximumot, hogy mindent eszünk, de jó minőségűek.
Most, ahogy mondom, eltávolítjuk a lisztet a mindennapokból, hogy lássuk, mennyire illik hozzánk, mert bár már nem is vettünk szinte semmiféle ételt, mindig jobb, ha valami nélkül teljesen megcsináljuk, amikor ellenőrizni akarjuk, mit testünk reakciója.
Mindenesetre még mindig nagyon rövid időnk van, ezért nem vontunk le túl sok következtetést, továbbra is beszámolunk!
Amióta most a tengerparton élünk, megszerettük a vacsora elkészítését és a tengerparti piknikezéssel a homokba viselését. Ez az egyik dolog, ami a legjobban tetszik a világon, és még soha nem tudtam napi szinten élvezni, ezért a napot azzal töltem, hogy ezt a tervet javaslom (kicsit intenzív, igen). Imádok párolt brokkolit, salátákat, főtt tojást,… olyan dolgokat készíteni, amelyek gyorsan, könnyen szállíthatók és élvezhetők a tengerparton. Vagy ahogy itt nevezik: "moragák". Bár az igazság az, hogy a moragák általában alkoholt és hússal teli grilleket tartalmaznak, így nem tudom, megengedik-e, hogy ropogós brokkolimoragámat nevezzem, nevezzük "egészséges moragának"
Nos, micsoda rendetlenség, hogy szeretek vacsorázni a tengerparton, hogy nem veszünk lisztet, és hogy hozok neked egy gyulladáscsökkentő gluténmentes kenyeret, hogy a strandra/hegyre/bárhová elvigyelj, ahová szuper finomakat akarsz. De figyelj oda! a fő liszt a mandula, így ebből a gluténmentes kenyérből nem lehet betelni (nos, sem ezt, sem egyet). Mindenesetre valóban jóllakó és egy vagy két szelettel több lesz, mint elég; képes lesz ellenőrizni, hogy ez inkább olyan kenyér, mint "időnként", mint napi.
Összetevői közé tartozik a kurkuma és a bors, így még gyulladáscsökkentőbb, mivel a borssal kevert kurkumin maximálisan aktiválódik.
A mandulaliszt úgy nyerhető, hogy a mandulát aprítja egy processzorban, a Thermomix-ban vagy a Vitamix-ben, és sokkal olcsóbb lesz, mint készen vásárolni. A mandulaliszt felét is helyettesítheti hajdina liszttel. Ezt a gluténmentes kenyeret eredetileg így tervezték, de abban a városban, ahol most élünk, nem találtam hajdina lisztet.
Ha nagyon sűrűnek látja a tésztát, adjon hozzá még egy kis vizet vagy egy másik tojást
Ah! Ez a gluténmentes kenyér alkalmas candidiasisban szenvedőknek.