A szakácskönyv ezen emberek mindennapi életének minőségének javítására szolgál, és 61 gasztronómiai pékségből és cukrászsüteményből áll, amelyeket a "Panarras sin gluten" csoport monitorai készítettek. Olyan emberek vagy szervezetek által készített receptekből is, amelyek együttműködnek ezzel a csoporttal, és amelyek etalonként szolgálnak a lisztből készült gluténmentes termékek gyártásához.
Amint a könyv előszavában elmondták, "nem gyakran találunk sok spanyol bibliográfiát a gluténmentes feldolgozásokról természetes lisztekkel", ezért a receptkönyv célja, hogy szövetségese lehessen az emberek biztonságos, egészséges, étvágygerjesztő és megfizethető étrendjének ilyen típusú emésztőrendszeri rendellenességgel.
A celiaciak és a különböző fokú gluténintoleranciában szenvedők receptkönyve műanyag bélésű papírra van nyomtatva, amely jobban ellenáll a konyhai foltoknak és zsíroknak. Ugyanazzal a hasznosságtudattal, hogy a formátum könnyebben kezelhető legyen, a könyvet nem főzik vagy ragasztják, hanem egy spirál segítségével, amely könnyű hozzáférést biztosít a receptekhez.
E receptek között mindenféle kenyér, sütemény, muffin, leveles tészta, torrija, sütemény és egyéb finomságok a legédesebb szájíz édesítésére. A legtöbb ínyenc tejmentes hamburger zsemlét, spenót háromszögeket vagy gesztenyekenyeret is talál Navarran pacharánnal a receptkönyvben. A szakácskönyv és a többi programozott tevékenység bemutatására holnap, az Országos Cöliákia Napján kerül sor a betegségről szóló III. Konferencián, amelyet a Huelva Asprocehu tartományi Celiacs tartományi szövetség szervezett, a Tartományi Tanács és a Városi Tanács támogatásával. a főváros.
Az esemény, amelyet a Tartományi Tanácsban a koordinációs és transzverzális politikák alelnöke, María Eugenia Limón mutatott be; a huelvai városi tanács polgári részvételével foglalkozó tanácsos, María José Pulido; és Asprocehu elnöke, Ángel Carmelo Mariño, a szociális jóléti helyettes, Aurora Vélez és az oloni polgármester, Lourdes Martín jelenlétében szintén Huelva városi tanácsának támogatását, valamint különféle intézmények és vállalatok, például a Gibraleón városi tanács és a "Panarras sin gluten" csoport, többek között.
A 10.30 órakor nyíló nap célkitűzései között szerepel Ángel Mariño, María Eugenia Limón, María José Pulido és Huelva andalúz parlamenti képviselője, María Márquez, hogy javítsák a cöliákia étrendjét, hogy anélkül is fogyaszthassanak diétát kiegyensúlyozott glutén nélkülözhetetlen tápanyagok nélkül, és javasoljon stratégiákat a gluténmentes étrend költségeinek csökkentésére. Az egyesület adatai szerint a cöliákia kosara évente 1040 euróval drágább, mint bárki másé.
A lisztérzékenységről szóló III. Konferencia három konferencián zajlik majd: "A gluténmentes termékek táplálkozási minősége", "Pszichológia és táplálkozás" és "Gluténmentes étrend: hiányzik valami?", Amelyet a Élelmiszeripari technológiai terület a palenciai Agrármérnöki Főiskolától, Manuel Gómez; a huelvai pszichológus és szexológus, Francisco Márquez; valamint az Universitario de las Cruces (Baracaldo) kórház dietetikusa és táplálkozási szakértője, Teba González Frutos.
A tudományos rész mellett, amelyre a Casa Colón A helyiségében kerül sor, a konferencián a Kéményteremben és a Kertekben szerepel a gluténmentes kenyerek és péksütemények elkészítésének és kóstolásának bemutatója, információs standok betegséggel és mesemondással foglalkozó kapcsolt vállalkozások, hagyományos játékok és különféle műhelyek a gyermekek közönségének megélesztésére.
- Az egészséges és gazdag gyermek receptek; Gluténon túl
- A legjobb gluténmentes sütemény receptek tavaszra
- Készítsen cukorbetegeknek, celiakoknak és diétázóknak megfelelő citromos piskótát MUI Receptek
- A táplálkozási szakember azt tanítja, hogyan készítsen gluténmentes palacsintát coeliacsok számára
- A gluténmentes étrend kockázata a celiakia számára - az emberek, akik