BETEGSÉGES BELBETEGSÉG (IBD)
A "gyulladásos bélbetegség" kifejezés két entitást foglal magában: ULCEROUS COLITIS és CROHN-BETEGSÉG.
Ezek olyan betegségek, amelyekben gyulladás és fekély alakul ki a gyomor-bél traktus nyálkahártyáján.
- Ulceratív vastagbélgyulladás esetén a gyulladásos válasz a vastagbél nyálkahártyájára korlátozódik
- Crohn-betegségben az emésztőrendszer falának teljes vastagságát érinti. A leggyakoribb, hogy a terminális ileumot érinti
Ezekben a betegségekben szenvedő embereknek problémái vannak bizonyos mikroelemek felszívódásában. Különösen azok, amelyeknek nagyon kiterjedt a bélrendszeri érintettsége (jejunum), vagy azok, amelyeknek bélrezekciója volt. Ezen mikroelemek közül néhány:
- B12-vitamin, különösen ileal Crohn-betegségben szenvedő betegeknél.
- Folsav, különösen a szulfaszalazin gyógyszerrel kezelt betegeknél.
- A D-vitamin hiánya ezeknél a betegeknél meglehetősen gyakori.
- Egyéb vitaminok károsodhatnak, bár ritkábban fordul elő: A-vitamin, biotin, tiamin, rivoflavin.
- Vas, hiánya a leggyakoribb az IBD-ben
- Cink-, szelén- és magnéziumhiányt is leírtak
A fekélyes vastagbélgyulladás és a Crohn-betegség étrendjének fő célja a mikrotápanyag-hiány megelőzése és kijavítása. Jelenleg nincs elegendő tudományos bizonyíték, amely bármilyen ételt érintene az IBD kiváltásában vagy fenntartásában. Két olyan étel létezik, amelyek fogyasztása kétségeket ébreszt: tejtermékek és rostok. Bár Spanyolországban végzett tanulmányok szerint a laktóz-intolerancia gyakorisága nem magasabb az IBD-ben szenvedőknél.
Megkülönböztetjük az étrendet járvány idején:
- Alacsony laktózszintű étrend
- Étrend rost nélküli ételek, különösen oldhatatlan rostok, például teljes ételek nélkül.
- Zsírkontrollált étrend (sütemények, feldolgozott élelmiszerek)
| AJÁNLOTT ÉLELMISZEREK | |
| Tejtermékek | Laktózmentes tej |
| Hús és hal | Borjúhús, csirke bőr nélkül, pulyka vagy nyúl. Sovány fehér hal. |
| Tojás | Omlett, kemény tojás |
| Kenyér, gabonafélék | Nem egész pirítós, főtt rizs, kukoricakeményítő, túlfőtt tészta |
| Növényi | Krumplipüré |
| Intarzia | Főtt sonka vagy pulykamell |
| Gyümölcs | Sült alma, birsalma, őszibarack vagy ananász szirupban. |
| Ital | Víz, rizsvíz, zöldségleves |
Diéta remissziós szakaszban:
- Ez egy olyan étrend, mint a lakosság többi része: kiegyensúlyozott, változatos.
- Célszerű minden ételt tartalmazni, de a beteg maga tudja, melyeket nem tolerálja jól.
- Fontos tudni azt is, hogy mely élelmiszerek vannak a leggazdagabbak azokban a mikroelemekben, amelyeket ilyen típusú betegeknél nehéz felszívni, például D-vitamint vagy folsavat.
Referenciák:
- Cabré E, Gassul MA, táplálkozás gyulladásos bélbetegségben. In Gil A (szerk.) A táplálkozásról szóló értekezés, Madrid 2005. Editorial panamericana pp: 885-904.
- Salas-Salvadó, Bonnada A és mtsai. A hasmenés étrendi módosítása. In Táplálkozás és klinikai dietetika, 2009. Editorial Elsevier Masson. pp: 511-534.
- Aranceta J, Muñoz M, García-Jalón I. Gyulladásos bélbetegség: Crohn-kór és fekélyes vastagbélgyulladás. In Applied Nutrition and Diet Therapy, 2004. Szerkesztőség EUNSA. Pp: 463-487.
HA TOVÁBBI INFORMÁCIÓT szeretne, ne habozzon kapcsolatba lépni velünk