A FEN képbankja. Friss gyümölcsök összetétele В (minden jog fenntartva)
A gyümölcsök különböző típusúak lehetnek:
- Húsos gyümölcsök: víztartalma meghaladja az 50% -ot. Lágy állagúak, cukrosak és aromásak. Példák: a narancs, a körte, a alma, a őszibarack, a eper Vagy a banán .
- Száraz gyümölcsök: víztartalma 50% alatt van. Ők ismertek diófélék. Példák: a mandula, a dió és a mogyoró .
- Olajos magvak: zsírtartalmuk magas, ezért olykor olajok és vajak előállítására használják őket. Példák: a olajbogyó, a földimogyoró, a kókuszdió és a napraforgómag .
A diófélék, mivel nagyon kevés vizet tartalmaznak, a kiváló energiaforrás, rost és ásványi anyagok . Az olajos gyümölcsökben, például az olajbogyóban, a lipidtartalom és ezért az energia sokkal magasabb, mint a húsos gyümölcsökben (12. ábra).
A FEN képbankja. Diófélék és olajbogyók összetétele В (minden jog fenntartva)