A magas fehérjetartalmú étrend fogyasztása középkorban növelheti a cukorbetegség és a rák kockázatát - derül ki a Cell Metabolism folyóiratban megjelent tanulmányból. De ne tévedj túl messzire a hústól; ugyanez a tanulmány kimutatta, hogy a 65 év felettieknek több fehérjére van szükségük a halálozás kockázatának csökkentése érdekében.

tanácsos

Háttér

Az 1. típusú inzulin növekedési faktor vagy az IGF-1 a növekedéshez és fejlődéshez kapcsolódó fehérje a szervezetben. Korábbi tanulmányok összekapcsolják az IGF-1-et az életkorral összefüggő betegségekkel, beleértve a rákot is. Azoknál az egereknél és embereknél, akiknél magasabb az IGF-1 szint, gyakran nagyobb a kockázata e betegségek kialakulásának.

A tudósok úgy vélik, hogy a fehérjebevitel szerepet játszik az IGF-1 aktivitásában. A kevesebb fehérje fogyasztása a vizsgálatok szerint alacsonyabb IGF-1 szintet eredményezhet a szervezetében. Tehát elméletileg a fehérjefogyasztás közvetlenül kapcsolódhat a betegségek és a halál előfordulásához.

A tanulmány

A kutatók 6381 50 és annál idősebb amerikai férfi és nő felmérési adatait elemezték, hogy megértsék a fehérje, bizonyos betegségek és a halálozás összefüggését.

A vizsgálat résztvevőit három csoportra osztották; magas fehérjetartalmú csoport, amely napi kalóriáinak 20% -át vagy annál többet fogyasztott fehérjéből; mérsékelt fehérjefehérje, amely kalóriájának 10–19% -át fehérjéből fogyasztotta; és alacsony fehérjetartalmú csoport.

A kutatók megvizsgálták az 50 és 65 év közötti, valamint a 65 év feletti kockázati különbségeket is.

Az eredmények

Az olyan 50–65 éves embereknél, akik magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak, a halandóság összességében 74% -kal nőtt az alacsony fehérjetartalmú csoportéhoz képest. A hús szerelmeseinek négyszer nagyobb kockázata volt a halálnak, mint a tanulmány 18 éves követése során.

A kockázatot azonban csak azok látták, akik fehérjét állati eredetű forrásokból nyerték, például húsból, tojásból és sajtból; a kapcsolat eltűnt, ha a fehérje növényekből származott, például diófélékből, magvakból és babból.

Azok az emberek, akik 65 évesek voltak, és magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak, ellentétes hatást láttak. A kutatók 28% -kal csökkenték a halálozást minden okból ebben a csoportban. A rákos halálozások ebben az idősebb, magas fehérjetartalmú csoportban is csökkentek.

Bármely életkorú tanulmány résztvevőinek, akik magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak, ötször nagyobb volt a cukorbetegségbe való halálozás kockázata.

A tudósok több mint 2200 ember IGF-1 adataival rendelkeztek a vizsgálat során. Ezen információk elemzésével megállapították, hogy az IGF-1 minden 10 nanogramm/milliliteres növekedése esetén a magas fehérjetartalmú étrendben szenvedők 9% -kal nagyobb valószínűséggel halnak meg rákban, mint az alacsony fehérjetartalmú diéták.

A tanulmány szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy az állati fehérje magas szintje magasabb IGF-1 és esetleg inzulinszintet okoz a szervezetben, ami magasabb halálozást eredményez az 50 és 65 év közötti emberek számára.

Daganatok egerekben

A kutatók egy külön kísérletben is beszámoltak arról, hogy a laboratóriumi egerek magas fehérjetartalmú vagy alacsony fehérjetartalmú étrendet folytattak. Az alacsony fehérjetartalmú étrendben lévő egereknél alacsonyabb volt a rákos megbetegedés, mint a magas fehérjetartalmú étrendben, még akkor is, ha 20 000 melanóma sejtet telepítettek. Az alacsony fehérjetartalmú étrendben átlagosan kisebb daganatok voltak, mint a magas fehérjetartalmú étrendben a hathetes kísérlet végére.

Amikor az egerek magas fehérjetartalmú étrendről alacsony fehérjetartalmú étrendre váltottak, a kutatók IGF-1 szintjük 30% -os csökkenését tapasztalták.

„Szinte mindenkiben lesznek rákos sejtek vagy rák előtti sejtek valamikor. A kérdés az, hogy haladnak-e? ”- mondta Valter Longo, a tanulmány szerzője egy sajtóközleményben. "Kiderült, hogy az egyik meghatározó tényező a fehérjebevitel".

Következtetés

Kalória több mint 10% -ának fogyasztása állati fehérjéből középkorban növelheti annak kockázatát, hogy meghaljon olyan betegségekben, mint a cukorbetegség. De 65 év után szükség lehet arra a további fehérjére, hogy megvédje testét a törékennyé válástól.

"A legtöbb amerikai körülbelül kétszer annyi fehérjét eszik, mint kellene" - mondta Longo. "Úgy tűnik, hogy a legjobb változás az lenne, ha csökkentené az összes fehérje, de különösen az állatokból származó fehérjék napi bevitelét".

Walter Willett, a Harvard Közegészségügyi Iskola epidemiológusa szerint nem szabad túl sokat levonni e tanulmány eredményeiből. Szerinte nem ésszerű az „állati fehérjét” osztályként kezelni, mivel a hal, a csirke és a vörös hús annyira különbözik egymástól.

Willett azt is megjegyezte, hogy a tanulmányhoz kapcsolódó sajtóközlemény címsora, a hús és a sajt ugyanolyan rossz lehet számodra, mint a dohányzás; eléggé eltúlzott. A kutatók nem vették fel tanulmányukba a dohányzásra vonatkozó adatokat.

Az Egyesült Államok Orvostudományi Intézetének Élelmezési és Táplálkozási Testülete azt ajánlja, hogy középkorban naponta kb. 0,8 gramm fehérjét fogyasszon testtömeg-kilogrammonként. Tehát egy 72,5 kilogrammos embernek 55–60 gramm fehérjét kell ennie naponta.