Finom gluténmentes pizzatészta nagyon gyakori összetevőkből és nagyon egyszerűen elkészíthető. Alig több mint egy óra alatt több gluténmentes pizzalap készen áll azonnali használatra vagy leolvasztásra. Egy recept, amely a The Celicity Recipes című ebook része. 20 év gluténmentes főzés.
Ez a gluténmentes pizza kéreg alsó sora, mielőtt sütés előtt elkészítenénk kedvenc önteteinkkel. Ezzel a recepttel és hozzávalóival elkészíthet két pizzalapot, amelyek tökéletes állapotban lesznek azonnali elfogyasztáshoz, vagy lefagyaszthatók, és egy másik alkalomra fenntarthatók. Ez a recept és még sok más az ebookban Celicitási receptek. 20 év gluténmentes főzés.
Gluténmentes pizza alap: összetevők
-300 g gluténmentes kenyérkeverék
-75 ml napraforgóolaj
-10 g sütőélesztő (gluténmentes)
-2 g xantángumi (gluténmentes)
Ezek a gluténmentes pizzaalap összetevői. Ezután megnézzük azokat az összetevőket, amelyeket kifejezetten a pizza többi részéhez használtunk.
Gluténmentes pizzaalap: elkészítés
-Elkezdtük előmelegítés sütő 200 ° C-on
-Egy tálban elkezdtük keverje össze a folyadékokat: víz, tej és olaj. Keverjük, hogy jól összekeveredjenek.
-Ezután adjuk hozzá az összetört élesztőt, és ízlés szerint adjunk hozzá sót. Folyamatosan keverjük.
-Apránként elkezdjük beépíteni a gluténmentes kenyérliszt keverékét és villával keverjük össze. Apránként létrehozunk egy kissé viszkózus gömböt, de addig kell kevergetni, amíg az teljesen össze nem kötött. Kézen fogjuk segíteni egymást, és amikor könnyebb dolgozni, kivesszük a tálból.
-A felszínen dolgozunk, Kevés lisztet öntünk hozzá, hogy a gluténmentes pizzatészta, amin dolgozunk, ne ragadjon és elkezdjük gyúrni. Ez eltarthat egy ideig, mert kompakt és könnyen megmunkálható tésztagömböt kell kialakítani.
-Amikor megvan Gyúrás után visszatesszük a tálba, és letakarjuk tiszta ruhával. 45-50 percig pihentetjük, amíg meg nem duplázódik.
-Újra kivesszük, és a tésztát kétfelé osztjuk, hogy két különböző gluténmentes pizzaalapot dolgozzunk. Vesszük az egyik darabot, és újra gyúrunk néhány percet. Ezután sodrófa vagy hasonló segítségével olyan felületre terítjük, hogy a gluténmentes pizza számára legvastagabb vastagságot hagyjuk.
-Miután a tésztát elterítettük, például egy tányér segítségével, lekerekített formát adunk neki, és eltávolítjuk a felesleget, amelyet felhasználhatunk a másik alaphoz. Készen áll a gluténmentes pizzalapunk, amely a digitális e-könyv része Celicitási receptek. 20 év gluténmentes főzés.
Gluténmentes pizza: Celicidad kedvence otthon
Nehéz gluténmentes pizzát választani, mert Celicidad házában nagy rajongói vagyunk ennek az olasz ételnek, de van olyan, amelyet folyamatosan ismételünk, és ez a pizza, amely a fő fényképen jelenik meg.
Ehhez a szuper gluténmentes pizzához ezt tesszük:
- házi paradicsom (ez a nagy titok, anyám elkészíti)
-szalonna (kifejezetten "gluténmentes" címkével)
-hagyma apróra vágva
-speciális olvasztó sajt ("gluténmentes" felirattal)
Hogyan lehet azonosítani a gluténmentes ételeket
Ennek a gluténmentes pizzalapnak az elkészítésében sok olyan összetevőt használunk, amelyek természetesen nem tartalmaznak glutént, ezért nem kell őket külön címkézni, de olyanokat is használunk, amelyeket kifejezetten a "gluténmentes" vagy hasonló megnevezéssel kell ellátni. a jelenlegi európai címkézési előírásoknak és az élelmiszerek besorolásának megfelelően, amelyet a Spanyol Celiakia Egyesületek Szövetsége készített.
Ezen a képen vázlatosan összegyűjtjük a gluténmentes ételek címkézésének alapvető szabályait, és ebben a cikkben elmélyülten elmagyarázzuk: