MADRID, 8 (EUROPA PRESS)
Az FGF21 nevű hormon, amelyet a máj választ ki édességek elfogyasztása után, meghatározhatja, hogy kinek van édesszájú és kinek nincs - derül ki egy kedden a Cell Metabolism című tanulmányból. A szerzők, a dániai Koppenhágai Egyetem Novo Nordisk Alapmetabolikus Kutatási Központjának szakértői azt találták, hogy az FGF21 gén bizonyos változataival rendelkező emberek körülbelül 20 százalékkal nagyobb valószínűséggel az édességek és csemegék legfőbb fogyasztói, mint pl. fagylaltot, csokoládét és gumit, amelyet tanulmányi társaik.
"Az 6500 dán ember életmódjával és anyagcsere-egészségével kapcsolatos tanulmányból származó adatok valóban meglepő betekintést nyújtanak az édesszájú hormonális potenciális bázisába" - mondja az egyik kutató, Matthew Gillum, a tudományos adjunktus. aki a vizsgálatot Niels Grarup-nal, a koppenhágai egyetem metabolikus genetikájának docensével vezette.
A tanulmány új meglátásokat vet fel a máj szerepéről az étkezésünk szabályozásában is, mivel miután az étel áthaladt a gyomorban és a belekben, a következő szerv a tápanyagok megtalálására a máj. A kutatók azon kívül, hogy jelzik, mikor kell távol maradni az édességektől, a máj más hormonokat is szekretálhat, amelyek szélesebb körben vezetnek az ételválasztás között. Talán a jóllakottság különböző utakból áll, amelyek különböző típusú tápanyagokat vezérelnek, Gillum szerint. "Ez a tanulmány megnyitotta a fejem, hogy hogyan működhet ez a szabályozási rendszer" - mondja.
Gillum és munkatársai az Iowai Egyetemen, az Egyesült Államokban felfedezték a májban szekretált FGF21 szerepét az édes bevitel szabályozásában 2015-ben rágcsáló-vizsgálatokban. Az eredmények egybeesnek egy másik csoport eredményeivel, amelyek azt mutatják, hogy a hormon elnyomja a főemlősök édesszájú fogait, de nem volt világos, hogy a hormon ugyanolyan szerepet játszik-e az emberekben. "Nyílt kérdéssel érkeztünk ebbe a tanulmányba azzal kapcsolatban, hogy ez az FGF21 sajátossága lenne-e rágcsálókban, vagy valami, amit az embereknél láthatunk" - mondja Gillum.
A hormon emberben betöltött szerepének feltárására Gillum és Grarup az Inter99 nevű tanulmányt használta adatforrásként, amely információkat gyűjtött az étrendről, amelyet maguk a résztvevők szolgáltattak, valamint az érintett személyek vérkoleszterin- és glükózmérését. . Grarup és Gillum szekvenálta az FGF21 gént a vizsgálat résztvevőiben.
KÉT VÁLTOZOTT GENETIKA EGYÜTT ÉDES BEVEZETÉSSEL
Ezek a tudósok a gén két változatára összpontosítottak, amelyek a korábbi kutatások során a megnövekedett szénhidrát-bevitelhez kapcsolódtak. Ily módon azt találták, hogy a két változat bármelyikével rendelkező egyének sokkal nagyobb valószínűséggel fogyasztanak nagyobb mennyiségű édességet és cukorkát. "Ezek a változatok nagyon szorosan kapcsolódnak az édes étkezéshez" - mondja Gillum.
A tanulmány összefüggést tárt fel ezen változatok és a megnövekedett alkohol- és dohánybevitel között is, de további kutatásokra van szükség a kapcsolat validálásához. Az elemzés azonban nem talált összefüggést az elhízással vagy a 2-es típusú cukorbetegséggel. "Több tucat tényezőről van szó, amelyek szerepet játszanak az anyagcserebetegségekben. Ebben a tanulmányban csak egy kis darabot nézünk egy nagy rejtvényben" - mondja Niels Grarup.
Annak érdekében, hogy jobb képet kapjon arról, hogy az FGF21 hormon hogyan viselkedik a szervezetben az édességre való hajlam szabályozására, Gillum és Grarup egy klinikai tanulmányt terveztek az önkéntesek vérében az FGF21 áramlásának elemzésére a cukor bevitelére reagálva. A teszt elvégzése előtt arra kérték a résztvevőket, hogy minősítsék magukat édesszájúaknak, vagy sem, és 51 olyan személy tanulmányozására összpontosítottak, akik a legszélsőségesebb szerelmesek vagy szenvedélytelenek az édességek iránt.
A szerzők 12 órás gyors után mérték az FGF21 szintet, majd a résztvevők után öt órán keresztül figyelték az FGF21 szintjét ivott cukorvizet, amely nagyjából ugyanazt a cukrot tartalmazta, mint két Coca-Cola dobozban. Azok, akik nem szerették az édességeket, az éhomi vér FGF21-szintje 50 százalékkal magasabb volt, mint édesszájú társaiké, de az édes ital elfogyasztása után az FGF21 vérszintje ugyanazokat a pályákat követte, és nagyjából azonos szintre emelkedett mindkét csoportban.
Ahhoz, hogy valódi képet kapjon a dinamikáról, Gillum és Grarup hasonló, de sokkal nagyobb vizsgálatot akarnak végezni embereken, és további információkat gyűjtenek az FGF21 emberekben való emelkedéséről és csökkenéséről, hogy jobban megértsék, miben különbözik a viselkedés az egyének hormonjától. A projekt lehetővé teheti számukra az FGF21 gén egyéb érdekes változatainak megtalálását, és közvetlenül társíthatja a hormonszintet az anyagcserezavarokkal, például az elhízással vagy a 2-es típusú cukorbetegséggel.