jelenti hogy

Szinte észrevétlenül mennek. Azok a szavakkal teli címkék, amelyeket általában nem értesz, nagy előnyökkel járhatnak. Tanuld meg megfejteni, amit eszel.

Talán csak így kell "párbeszédet folytatnunk" azzal a személlyel, aki "elkészíti az ételt". A címke helyes elolvasása előnyös lehet számodra, attól, hogy elveszít néhány fontot, és artériáid koleszterinmentesek maradnak. Meg akarod tanulni olvasni őket? Könnyű!

Tápanyag-információ

Az élelmiszeripari termékek kiváló megjelenéssel bírhatnak: feltűnő vagy vonzó színek, tökéletes és praktikus csomagolás. De ha abbahagyja a címke elolvasását, meglepetés lehet, ha ismeri a kalória vagy a cukor mennyiségét. És az, hogy a termékek címkéjén szerepel egy táplálkozási információ címke, amely segít meghatározni az adott adag kalória és tápanyag mennyiségét. Ez az információ arra készteti Önt, hogy megtudja, egészséges termékeket fogyaszt-e, és következésképpen kiegyensúlyozott étrendet fogyaszt-e. Figyelni:

    Adag: Adag vagy étel adag az a szokásos élelmiszermennyiség, amelyet általában egy grammban vagy házi készítésű tányérban fogyasztanak. Az adagok méretét és a fogyasztás gyakoriságát hozzá kell igazítani az egyes emberek életkorához, energiaigényéhez és helyzetéhez. A túl nagy adagok fogyasztása hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, mivel az adagok növekedésével több kalóriát fogyaszt.

Telített zsírok: Táplálkozási szempontból egészségkárosító zsíroknak tekintik őket, mivel túlzott fogyasztásuk növeli a vér koleszterin- és trigliceridszintjét. Főleg állati eredetű termékekben találhatók. Néhány példa azokra az ételekre, amelyek nagyobb arányban tartalmazzák őket: húsok és származékok (sertés, bárány, vörös hús zsíros része, felvágott, csirkehéj, kolbász, hamburger, pástétom, libamáj, tejtermékek (teljes tej, sajt, tejszín ...), kagylók és rákok (garnélarák és homár). A valóságban az összes zsírnak a napi étrend körülbelül 20-30% -át kell kitöltenie, a telített zsír pedig nem haladhatja meg az összes zsír kb.

Transzzsír: Sós snackekben és előételekben, előkészített termékekben és ipari süteményekben találhatók. Ezek a zsírok növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is. Fontos ellenőrizni a címkéket, ha ezeket a termékeket gyakran fogyasztják. Az Egészségügyi Világszervezet kritériumai szerint ezen zsírok fogyasztásának a bevitt napi kalória kevesebb, mint 1% -át kell képviselnie. Naponta 0 gramm transzzsírt kell fogyasztania, ezért ne feledje, hogy a vállalatok megengedhetik a "0 gramm transzzsír" felírást, ha az étel kevesebb, mint 0,5 gramm transzzsírt tartalmaz adagonként. Ez azt jelenti, hogy az étel tartalmazhat transzzsírt, még akkor is, ha a Táplálkozási tények címke szerint nem tartalmaz. Továbbá, ez a fajta zsír "hidrogénezett növényi olajként" sorolható.

Koleszterin: Kevesebb, mint 300 milligramm koleszterint kell fogyasztania naponta, és kevesebb, mint 200 milligrammot naponta, ha szív- és érrendszeri betegségekben szenved. Ezért mindig növényi eredetű élelmiszerekből származó termékeket válasszon.

Növényi rost: A rost segít megemészteni az elfogyasztott ételeket, és csökkentheti a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Az étel akkor tekinthető magas rosttartalmúnak, ha adagonként 5 grammot vagy annál többet tartalmaz. A rost megtalálható a gyümölcsökből, zöldségekből és teljes kiőrlésű gabonákból nyert élelmiszerekben. A "teljes kiőrlésű gabonák" nevű csomagokban is megtalálhatja őket.

Vitaminok és ásványi anyagok: A Nutrition Facts címkék felsorolják az A-vitamin, a C-vitamin, a kalcium és a vas mennyiségét, amelyet a termék tartalmaz. Próbáljon meg többet kapni ezekből a tápanyagokból a vitaminok és ásványi anyagok mellett, amelyek nem szerepelnek a címkén.

Nátrium: Minden élelmiszer természetesen tartalmaz nátriumot, a koncentráció inkább az állati, mint a növényi eredetű élelmiszerekben dominál. Körülbelül 3 gramm nátrium található a naponta elfogyasztott élelmiszerekben, de a nátriumigény körülbelül 500 mg naponta. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb ember több nátriumot fogyaszt, mint amire szüksége van, de néhány magas vérnyomásban szenvedő ember számára ez az extra mennyiség következményekkel járhat az egészségükre.

Összes szénhidrát: Ők a test fő energiaforrása. Hozzájárulnak a vércukorszinthez is. A gyümölcsöt, zöldséget, gabonát, tejtermékeket, lisztet, burgonyát és rizst tartalmazó termékek szénhidrátban gazdagok.

Cukrok: Fontos kalóriaforrás étrendünkben, és az üres kalóriákhoz kapcsolódik a vitaminok és ásványi anyagok teljes hiánya miatt. Különböző nevek vannak: a szacharóz az a cukor, amelyet általában használunk. A többi cukor más néven jelenhet meg, és mindegyik édesítőszernek számít: fruktóz, laktóz, dextróz, maltóz, glükózszirup, polialkoholok (maltit, laktit). Ha azt mondja, hogy nincs hozzáadott cukor a csomagoláson, igaz, nem csalnak, de csak a szacharózra vonatkozik, ez azt jelenti, hogy más édesítőszereket is lehet édesíteni. A legtöbb vegyész. Ha ellenőrizni szeretné a mennyiséget, gondosan olvassa el a címkét. Megjelennek az Ön nevével vagy számával az adalékanyagok listáján, amelyben az E950 és az azt követő számmal jelennek meg.

Fehérje: Ezek elengedhetetlen részei minden étrendnek, mivel egyike azoknak a makroelemeknek, amelyek energiát szolgáltatnak és a test számára létfontosságú funkciókat látnak el, beleértve a sejtek helyreállítását is. A húst, tojást, teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket, gyümölcsöket és zöldségeket tartalmazó termékek fehérjében gazdagok.

Csomagolt ételek

  • Termék név, ahogy hívják: nem a bemutatáshoz vagy a védjegyhez van köze, hanem a névhez. Például a joghurt nem azonos a tejkészítményekkel vagy a gyümölcslével, mint a gyümölcsnektárral. A friss gyümölcsökben és zöldségekben feltüntetni kell származásukat.

Összetevők listája: Fontosság szerinti sorrendben kerülnek bemutatásra; a legnagyobb súlyú az, amelyik először jelenik meg.

Alkoholos fokozat, 1,2% -nál magasabb minőségű italok esetében.

A nettó összeg csomagolt termékekben a szilárd élelmiszerek tömegében, folyadékok esetében pedig térfogatban fejezik ki.

lejárati dátum, jelzi a napot és a hónapot a nagyon romlandó termékeknél.

Kedvezményes fogyasztás, a termék időtartamától függően a következő két kifejezés egyikével: „Legjobb előtt. ”Ezt követi a nap és a hónap, ha a termék élettartama 3 és 18 hónap között van. „Legjobb a vége előtt. ”Ezt követi az év a 18 hónapnál hosszabb eltarthatóságú termékek esetében.

4 kulcs a címkézéshez, amely segít a fogyásban.

  • Kalóriamennyiség: De nem minden 100 gramm termékre, inkább egy adag ételre. 100 gramm saláta fogyasztása nem azonos a 100 gramm csokoládéval.

Cukrok: Általában a címkén a következőképpen pontosítják: „szénhidrátok, amelyekből cukrok”. Ha ezeknek a hidrátoknak több mint 20% -a cukrokon alapul, akkor az étel meghúzhatja súlyunkat.

Zsírok: Logikus azt gondolni, hogy minél kevesebb zsír van, annál jobb, de légy óvatos, és nézd meg a zsírok lebontását, és nézd meg, melyek telítettek, egyszeresen és többszörösen telítetlenek.

Rost: Ez egy olyan összetevő, amelyet figyelembe kell venni az étel által okozott jóllakottság érzése és az emésztőrendszer tranzitjának javulása szempontjából. A magas zsír- és cukortartalmú, de rosthiányos ételek meglehetősen kellemetlen székrekedéshez vezethetnek.

Helyettesítse a növényi olajok margarint és vajat.

"Címke nélküli" termékek

Mi a különbség a "könnyű" és a "kevés" termékek között?

    "Fény" azt jelenti, hogy a termék 50% -kal kevesebb zsírt tartalmaz, mint ugyanaz a termék szokásos kiszerelésében.

"Alacsony zsírtartalom" azt jelenti, hogy a termék adagonként kevesebb, mint 3 gramm zsírt tartalmaz.

"Alacsony zsírtartalom" azt jelenti, hogy a termék 25% -kal kevesebb zsírt tartalmaz, mint az azonos márka normál terméke.