Oszd meg a "Véres" cékla- és paradicsomkrémet laktózmentes joghurttal
A hideg beköszöntével szívesen élvezem a kanálételeket, első fogásként vagy könnyű, de megnyugtató vacsoraként. Különböző ötleteket keresve felmerült bennem, hogy a hagyományos borscslevest úgy alakítsam át, hogy készítsek egy egyszerű krémet, de ez színével meglep. Mivel a Halloween mindjárt a sarkon volt, nem tudtam ellenállni annak, hogy kereszteltem "véres" cékla- és paradicsomkrém laktózmentes joghurttal.
Az az igazság, hogy a cékla olyan zöldség, amelyet a konyhánkban ritkán használnak. Általában salátáknak van fenntartva, de azt javaslom, hogy nyersen vegye meg őket, és főzze otthon, mivel nagyon ízesít. Az intenzív vöröses szín látványos, paradicsommal kombinálva intenzív tónusú krémet kapunk, amely nagyon jól kontrasztos a laktózmentes joghurt fehérjével.
Hozzávalók
- 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3 répa, 500 g természetes vagy tartósított paradicsom, 500 ml húsleves vagy víz, olívaolaj, só, fekete bors, laktózmentes Kaiku natúr joghurt.
Hogyan készítsünk "véres" répa- és paradicsomkrémet laktózmentes krémmel
A céklát jól mossa meg, dobja ki a leveleket és aprítsa fel. Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymagerezdet. Mossa meg és hámozza meg a paradicsomot, ha természetes.
Egy serpenyőben felmelegítünk pár evőkanál olívaolajat, és megdinszteljük a hagymát a fokhagymagerezddel. Adja hozzá a céklát, néhányszor keverje erős lángon, és fedje le a húslevessel. Forraljuk fel, csökkentjük a tüzet és főzzük körülbelül 10 percig.
Helyezze bele a paradicsomot, és jól törje össze, hogy integrálódjon a többi hozzávalóval. Fűszerezzük a borssal és a sóval, és további 15 percig főzzük együtt.
Keverő segítségével keverjük össze amíg sima és homogén textúrát nem kapunk. Tálaljuk egy kevés laktózmentes Kaiku sima joghurttal.
Feldolgozási idő | 40 perc Nehézség | Könnyen
Ízlelés
Ősz közepén vagyunk, ezért a legjobb ezt szolgálni "véres" cékla- és paradicsomkrém laktózmentes joghurttal nagyon meleg, mivel nagyon megnyugtató étel. Laktózmentes Kaiku natúr joghurt a színek kontrasztjának köszönhetően nagyon kellemes tapintást kölcsönöz neki, de gazdagítja az ételt és javítja a végső textúrát.
Liliana fuchs Murciai fiatal nő, aki a művészettörténet elvégzése után költözött Madridba. Évekkel ezelőtt laktóz-intoleranciát fedeztek fel, de ez nem akadályozta meg abban, hogy továbbra is élvezze szenvedélyeit, a gazdag és egészséges főzést. Jelenleg a Directo al Paladar szerkesztője
Oszd meg a "Véres" cékla- és paradicsomkrémet laktózmentes joghurttal