Olvasási idő: 6 perc

vesztes

„Nagyon nehéz fogyni akaratunk alapján; sokkal könnyebb otthonunk kialakítása szerint megtenni ”- mondja Brian Wansink. Az OK? "Egyszer megváltoztatja a házát, majd megfeledkezik róla", ahogyan azt Slim by Design: Mindless Eating Solutions for Everyday Life című könyve védi.

A könyv borítója.

Ez a professzor a Cornell Egyetemen (New York) az étkezési viselkedés szakértőjeként dolgozik, ugyanakkor az élelmiszer Food and Brand Lab pszichológiájával foglalkozó rangos és befolyásos kutatóközpontot irányítja. Ott végzi azokat a kísérleteket, amelyek arra késztették, hogy felajánlja könyvében összegyűjtött 100 trükk, hogy jobban fogyasszon, és amelyeket itt összefoglalunk:

SZEM azzal, amivel látásod van
A Dr. Wansink és csapata által végzett egyik tanulmány megállapította, hogy a pulton lévő ételből meg lehet jósolni az ember súlyát. Így azt tapasztalták, hogy azok között, akiknek feldolgozott termékek (gabonafélék, aprósütemények, chips ...) helyett gyümölcsöt láttak, tíz kiló körüli különbség volt, az első csoportban a legvékonyabb.

A maximum, amelyet szem előtt kell tartanunk: azt eszünk, amit látunk, ezért jobb, ha látóterünket egészséges ételekkel töltjük meg, például gyümölcsökkel, zöldségekkel és diófélékkel. Sőt, sokkal érdekesebb, ha szem előtt tartjuk az ilyen típusú termékeket, mint hogy nincsenek, mert ez azt jelentené, hogy túl sokat eszünk ki. Az éttermekben pedig könnyű enni a kelleténél nagyobb mennyiséget és olyan kalóriákkal, amelyeket otthon elkerülhetnénk, például olyanokkal, amelyeket általában szószok formájában adnak hozzá.

Annak érdekében, hogy elérjük azt a célunkat, hogy csak a legegészségesebbek legyenek a szemünkben, érdemes átrendezni a szekrényt és a hűtőt. Táplálkozási szempontból tehát a szemünk elé helyezzük a legkívánatosabb ételeket, ugyanakkor hátrébb „elrejtjük” azt, ami nem olyan kényelmes számunkra - bár az ideális az lenne, ha nem is vedd meg, a kísértés elkerülése érdekében -.

A hűtőszekrényben Wansink azt tanácsolja, hogy az egészséges termékeket tegye szemmagasságba, és akár vágott és fogyasztásra kész gyümölcsöket vagy zöldségeket tartalmazó paprikákat is tegyen. Ebben az értelemben felhasználhatjuk egy másik megállapítását is, amely szerint az ételt sötétebb tartályokban tárolva kevesebbet fogyasztunk. Ezért kevésbé egészséges ételeket kell bevezetnünk beléjük, miközben az ellenkezőjét tesszük azokkal, amelyeknek a napi étrend részének kell lenniük.

Ügyeljen arra, hogy a konyha ne legyen túl kényelmes (és ne is fehér legyen!)
Mindannyian egy kényelmes konyhában akarunk lakni, de mi történik, ha túl kényelmes? Wansink véleménye szerint több időt töltünk benne, mint kellene, és ennek következtében hajlamosak vagyunk többet fogyasztani, mint amennyire ajánlatos - főleg a harapnivalókat. Ezért az ideális az, ha televízió nélküli szoba és olyan kényelmes ülések vannak, hogy egy kis időt tölthessenek bennük, de nem szabadidős kikapcsolódásra. Valójában, ha elképzeljük az ideális körülményeket, akkor is jobb, ha az ebédlőben étkezünk, ha van ilyen, mert így még távolabb kerülünk attól a helytől, ahol az összes ételt tárolják.

Hasonlóképpen, nem tűnik jó ötletnek a szobát fehérre vagy hasonló színekre festeni, mivel az orvos és csapata felfedezte, hogy a világos környezet általában növeli a bevitelt. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ennek az ellenkezőjét kellene tennie, mert a túlságosan sötét környezeteknél ugyanaz történik: az ideális az, ha megtalálunk egy köztes hangot, például a tököt, amelyet a szerző maga választott otthonának. Ja, és próbáljon főzéskor a lehető legbarátságosabbá tenni a teret, hogy kedvünk legyen ételt készíteni benne; így elkerüljük az étkezést és az előre elkészített kidobást.

Helen Green Design Stúdió

TÖRLJEN VISSZA AZ ELŐZŐ ÉTKEZÉSEKHEZ
Csak be kell sétálnia bármelyik étterembe, hogy rájöjjön: az ételek egyre nagyobbak - és egyre dúsabbak! - Ez a tendencia úgy tűnik, hogy átkerült a konyhánkba. Ideális tehát, ha olyan méretű edényeket szerezünk, mint a szüleink, és megpróbáljuk kis tányérokra tálalni, enni nem túlzott evőeszközökkel, és lehetőség szerint válasszon szintén kisebb méretű poharakat - hacsak nem saját magát szolgálja víz bennük, ebben az esetben nem számít -.

Másrészt érdemes ételeinket a vele ellentétes színű edényekbe tányérozni; ha mindkét árnyalat megegyezik, akkor az orvos kutatásai szerint akár 18% -kal több ételt szolgál fel.

SZOLGÁLTATÁSOK KÖZVETLENEN A CSEREPBŐL
Wansink-tanulmányok szerint azok, akik közvetlenül az edényből szolgálják fel az ételeket - ahelyett, hogy a teljes adagot letennék az asztalra - akár 18% -kal kevesebbet esznek. Abban az esetben azonban, ha arra kényszerülünk, hogy egy tálat tegyünk az asztalra, hogy megosszuk, célszerű korlátozni a méretét, mert a szakember figyelmeztetése szerint minél nagyobbak az adagok, annál többet fogunk enni.

NE egyél, amíg másokat nem csinálsz
Akár azért, mert elmaradt a munkája, akár nem bocsátja meg a déli híreket, emlékeznie kell arra, hogy nem valami jó eszik, miközben valami mást csinálnak - főleg a képernyőt nézve. Ennek különleges értelme van a harapnivalók elfogyasztásakor: vagy nem könnyebb befejezni a krumplis táskáját kedvenc sorozatának nézése közben, mint egy falra nézni ...?

E tekintetben Dr. Wansink ad nekünk néhány tanácsot az étkezések közötti uzsonnázás iránti igényünk csökkentésére: mindent fogyasszon a konyhaasztalnál, és ne zavarjon többet, mint az étel - nem érdemes könyvet venni! -.

VIGYÁZZA A NAGY MENNYISÉGŰ VÁSÁRLÁST
A 2x1, az extra nagy csomagok, a különleges ajánlatok ... Könnyen elhagyhatjuk a szupermarketet sokkal nagyobb mennyiséggel, mint amire gyakorlatilag bármire szükségünk van. Annak érdekében, hogy ez ne váljon fenyegetéssé étrendünkre - és ugyanakkor továbbra is élvezzük a kedvezményeket - a kutató megerősíti, hogy minél előbb el kell távolítanunk a nagy csomagokat a szemünk elől; különben biztosítja, hogy a terméket gyorsabban és nagyobb mennyiségben fogyasszuk el.

Amit nem fogunk azonnal felhasználni a ház másik részében (egy pincében, egy szekrényben), vagy a csomagok tartalmát sokkal kisebb egységekre átszervezni, két olyan gondolat, amely célunkat szolgálhatja.

KARBAN TARTJA A HÁZAT
A szakértő megállapította, hogy azok az emberek, akik szokatlanabb környezetben éltek, általában 44% -kal több harapnivalót fogyasztottak, mint azok, akik olyan házakban éltek, ahol felesleges tárgyakat nem halmoztak fel, és a környezet rendezett volt. Váratlan előny a Marie Kondo és a társaság tanításainak követésében!