Florence Ballarino

Ez az argentinok kedvenc infúziója: tízből nyolc italtárs. Fogyasztásának egészségügyi előnyeiről azonban keveset lehet tudni. Most a tudomány rávilágít funkcionális tulajdonságaira. A Rosariói Nemzeti Egyetem Orvostudományi Kar és a Yerba Mate Nemzeti Intézet (INYM) által szervezett IV. Yerba Mate és Egészségügyi Konferencia során számos, a "nemzeti infúzióval" kapcsolatos vizsgálatot mutattak be. Közülük a Mendozai Juan Agustín Maza Egyetem két tudományos vizsgálata az INYM támogatásával, amely arra a következtetésre jutott, hogy a napi mateada - egy liter vízzel és 50 gramm yerbával - segít a koleszterinszint szabályozásában és a fogyásban.

csökkenteni

Az első, a Nutrición hospitalaria folyóiratban megjelent munka a párfogyasztás lipidprofilra gyakorolt ​​hatását elemezte egy 352, 40 és 60 év közötti emberből álló mintában. Az önkéntesek nem fogyaszthatják a párot hat hétig, és nem változtatták meg étrendjüket vagy fizikai aktivitásukat. Antropometriai és táplálkozási értékelést végeztünk, és megmértük koleszterinszintjüket és trigliceridjeiket. Ezután azt az utasítást kapták, hogy hat hétig napi 50 gramm yerba mate-t fogyasszanak (mindegyikük ugyanazt a márkát és adag yerbát kapta). Újra értékelték őket, és megismételték az utolsó szakaszt.
„Nem volt eltérés az étrendben vagy a testsúlyban. Láttuk, hogy a pár fogyasztásának ténye önmagában lehetővé tette a rossz koleszterin (LDL) és a trigliceridek szintjének 12% -os csökkentését tizenkét hét alatt ”- magyarázta Rafael Pérez Elizalde, a Metabolikus Betegek Laboratóriumának igazgatója. Ennek oka a szakértő szerint a yerba mate komponenseinek, például a szaponinoknak, amelyek blokkolják a koleszterin felszívódását a bél szintjén, és a polifenoloknak, amelyek a HMG-CoA reduktáz enzimre (például a sztatinokra) hatnak, gátolva a az endogén koleszterin szintézise.

Szinte minden otthon jelen van
Amellett, hogy hű társa, a társ az a termék, amely a legjobban képviseli az argentinokat. Az INYM által a Voices! Ügynökség megbízásából készített felmérés szerint fogyasztása meghaladja a többi infúzióét. Az argentinok 80% -a kijelenti, hogy az elmúlt harminc napban bombával fogyasztott párot. Ezt követi a tea, amelyet a megkérdezettek 48% -a említett, és a kávé, amelyet 44% választott. Aztán ott van a főzött szaquito pár (29%) és a főtt yerba (12%). A fogyasztás gyakoriságával kapcsolatban tízből hét jelezte, hogy naponta legalább egyszer isznak párot. A társadalmi tényező egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni. A párot iszók közül 65% állítja, hogy társaságban csinálja, míg 33% szerint egyedül fogyasztja