2019. december 1., vasárnap - 00:02

spirulinát

351 megjelent híreket

A spirulina gazdag egysejtű (kék-zöld) alga fehérje, vitaminok, ásványok és nyomelemek. "Ezért fontos az olyan élelmiszerek hatóanyagaként, amelyek erősíthetik a különböző népességcsoportok táplálkozási hiányosságait" - emeli ki Sílvia De Lamo, az Egészségügyi Tudományok Tanszékének professzora Katalónia Nyitott Egyetem (UOC) és a Rovila és a Virgili Egyetem. Kiemelkedik "in" tartalmával is béta karotin".

Az utóbbi időben ennek az algának a fogyasztása jelentősen megnőtt. Daniel Ursúa, dietetikus-táplálkozási szakember és blog író Tápanyagok, elmagyarázza a fő okokat: „Az övé alacsony kalóriabevitel és magas fehérje- és ásványianyag-tartalom tegye vonzó sportkiegészítővé ".

Az emberi és állati táplálékhoz leggyakrabban használt spirulina fajok közül az Arthospira platensis és az Arthospira maxima. Főleg por formájában (dehidratálva) fogyasztják, de frissen is beszerezhető.

Ez nem egy szuperétel

A két szakértő egyetért abban, hogy a spirulina nem tekinthető szuperételnek. Ursúa szavai szerint:szuperélelmiszerek nem léteznek; vannak nagyobb vagy kisebb táplálkozási sűrűségű ételek, de egyiket sem lehet így minősíteni ".

De Lamo úgy véli továbbá, hogy „jobb, ha nem a szuperélelmiszerekről beszélünk; ez egy étel nagyon érdekes tulajdonságok".

Nem tartalmaz B12-vitamint

Egy másik kérdés, amelyet figyelembe kell venni, hogy ez az algák, ellentétben azzal, amit sokan gondolnak, nem biztosítja a B12-et és ezért - amint azt Ursúa is megerősítette - "ez nem olyan élelmiszer, amely helyettesítheti az emberekben a vitamin kiegészítését vegán vagy vegetáriánus. Valójában néhány tesztben elrejtheti a B12 hiányt ".

Óvakodjon a felesleges jódtól

A dietetikus-táplálkozási szakorvos is tanácsot ad a jód spirulina, mivel "étrendünkben nem szoktunk nagy mennyiségű hínárt venni (például az ázsiai populációktól eltérően), és ez pajzsmirigy problémákat okozhat ”. Ebben az értelemben a sportkiegészítés úgy dönt, hogy "más ételek, amelyekhez jobban hozzászoktunk, és ugyanazokkal a tápanyagokkal tudnak ellátni minket".

De Lamo rámutat, hogy "ennek az algának minimális a jódtartalma, de befolyásolhatja a pajzsmirigyet" korábbi problémák esetén. Tehát be pajzsmirigy-túlműködés ellenjavallt lenne, míg az emberek pajzsmirigy alulműködés kis adagokban szedhették.

Ellenjavallt bizonyos betegségekben szenvedőknél

A spirulina legegyértelműbb ellenjavallata a fenilketonuria. „Más élelmiszerekhez hasonlóan fenilalanint is tartalmaz, ezért nem ajánlatos a fenilketonuriában szenvedők számára. Azok számára is ajánlott kerülni, akiknek van autoimmun betegség, mivel járványokat okozhat "- jelzi Ursúa.

Másrészt figyelembe kell vennünk a lehetséges gyógyszerkölcsönhatások. "Gyógyszerek szedése esetén tanácsos konzultálni az orvossal, hogy mely ételek okozhatnak kölcsönhatást" - jegyzi meg a dietetikus-táplálkozási szakember.

Végül emlékezni kell arra, hogy az algák képesek felhalmozódnak a nehézfémek, mint az arzén.

Mi járul hozzá azokhoz, akiknek kiegyensúlyozott étrendjük van?

De Lamo becslései szerint "a fehérje megszerzése e mikroalgák felhasználásával képes csökkentse az egyéb fehérjeforrások fogyasztását étrendünkben hagyományosabbak, de ezeknek nagyon nagy a környezeti hatása; például marhahús ”. Ugyanakkor tisztázza, hogy egyelőre "ennek a terméknek az ára meglehetősen magas".

Ursúa nem értékeli a spirulina elfogyasztásával járó különleges előnyöket: „A kiegyensúlyozott és változatos étrendű embereknek szerencsére túl sok táplálékigényt fognak fedezni, ezért nem látom, hogy tudtak volna az érzékszerveken kívül nem érdekel friss fogyasztása esetén ".