Kedvenc terve, hogy elmegy egy mexikói étterembe, és tele lesz jalapeñokkal? Rendszeresen ízesíti ételeit tabascóval, fekete borssal vagy chilivel? Bár hideg és mérsékelt éghajlaton a fűszeres italok használata sokkal ritkábban fordul elő, mint a különféle latin-amerikai, ázsiai vagy afrikai országok gasztronómiai kultúráiban, mára emelje ki a chili paprika ízesítésének előnyeit elengedhetetlen az ételekhez. És nem az ízt értjük, hanem az többféle előnye van, amelyet bevitele hoz az egészségére. Ehhez hetente kétszer és ötször kell fogyasztania.

akarsz

Az ok, hogy az emberi lény élvezze a fűszeres ételeket Ez egy rejtély volt, amelyet a tudomány tanulmányozott, mivel mi vagyunk az egyetlen állat, aki élvezi az etetését. Az az összetevő, amelyre a csípős paprika, a chili paprika vagy a chili csíp, a kapszaicinről szól, a növények által termelt irritáló anyagról, amely égető érzést vált ki a nyelvünkben. Szeretjük a fűszereseket, mert a fájdalom- és gyönyörködtető rendszerek működésbe lépnek, ami akkor is előfordul, ha hullámvasúton járunk, bungee-ugrálunk vagy ijesztő filmet nézünk. Ez olyan tevékenységekhez tartozik, amelyeket Dr. Rozin „jóindulatúan mazochisztikusnak” minősített.

Hogyan kell megfelelően fűszeresen enni a szakértők szerint

Most különféle tanulmányok hangsúlyozzák a fűszer erejét. A Harvard Egyetem által nemrégiben végzett, közel félmillió ember által végzett népesedési tanulmány megállapította, hogy a fűszeres ételek gyakran fogyasztása, az olyan tényezők kiküszöbölése, mint a dohány és az alkoholtartalmú italok fogyasztása, 14% -kal csökkentette a halálozást, beleértve az olyan okokat, mint a szív- és érrendszeri betegségek és a légzőszervek a rák mellett. Ez utóbbival kapcsolatban egy egerekkel végzett kísérlet kimutatta, hogy a kapszaicin 80% -kal gátolja a prosztatarák daganatok növekedését, az egészséges sejtek befolyásolása nélkül.

Ezenkívül ez a viszketést okozó összetevő számos rosszindulatú sejtvonalban csökkenti az apoptózist - a programozott sejthalált -, beleértve a vastagbél adenokarcinómát, a hasnyálmirigyrákot, a májsejtes karcinómát, a prosztatarákot, az emlőrákot és másokat. A capsacin rák elleni védelmi mechanizmusának oka az, hogy megtámadja a rákos sejt membránját, amint azt egy indiai laboratórium nemrégiben feltárta.

A fűszer másik előnye a zsírvesztés: az emberek körében végzett kísérlet, akik 20% -kal csökkentik az étrendjükben a kalóriákat azok, akik 2,56 milligramm kapszaicint kaptak - ami egy gramm chili pornak felel meg - több zsírt vesztettek. Ezenkívül gyulladáscsökkentő hatása is van.