sportolsz
Vegetáriánus étrend és sport, nézzük meg, hogy kompatibilisek-e

Tartalomjegyzék

Ma egy olyan témával fogunk foglalkozni, amely egyre népszerűbb: Vegetáriánus étrend és sport. A követői vegetáriánus étrend társadalmunkban egyre többen vannak. Népszerűsége ellenére az ilyen típusú diéták továbbra is ellentmondásos álláspontokat teremtenek a szakértők között. Meg fogjuk magyarázni a vegetarianizmus minden változatát.

Vegetáriánus étrend és sport

Mi a vegetáriánus étrend? Ennek az az elve, hogy kerülje az állati hús és az abból származó termékek (például zselatin) fogyasztását.

Melyek a vegetáriánus étrend különféle típusai

Szigorúságuktól függően különböző típusok léteznek. Tehát:

  • Vegán, amelyek elutasítanak bármely állati eredetű terméket (beleértve a mézet is).
  • Laktovegetariánusok, amelyek azok, akiknek megengedett a tej és az abból származó termékek fogyasztása,
  • Ovovegetariánusok, amelyek azok, akiknek megengedett a tojás és az abból származó termékek fogyasztása, valamint a
  • laktoovovegetariánusok, amelyek alkotják az előző kettőt.
Vegetáriánus étrend és sport

Val vel sportgyakorlat minden táplálkozási szükséglet általában megnő. tudom nagyobb energia-, fehérje-, vitamin-, ásványianyag-ellátásra van szüksége. Ezért felmerül a kérdés, hogy a szigorú vegetáriánus (vegán) étrend megfelelhet-e egy sportoló tápanyagigényének. Nyilvánvaló, hogy az ovo és a lakto-vegetáriánus étrend és ezek együttes változatossága nem jelentene semmiféle hiányt.

A válasz bonyolult, mert sokféle sportot lehet gyakorolni, és nagyon különböző intenzitással végezhetők.

A vegán étrend elegendő energiát adhat, mert az energiát biztosító tápanyagok, szénhidrátok növényi eredetűek. És a legtöbb lipid is lehet.

Vonatkozóan plasztikus funkciójú tápanyagok, Csakúgy, mint a fehérjék, a vegán étrend is okozhat néhány apró szövődményt, ha az étel nincs jól összekeverve.

Vegán étrend: hogyan oldják meg az állati fehérje hiányát

Az állati eredetű fehérjék általában magas biológiai értékkel rendelkeznek, mivel a tojások, a tej és különösen a savóé a legteljesebb. A vegán opció esetében, amelynek egyetlen fehérjeforrása a növényi eredetű étel, a fehérjeforrásokat megfelelően kell kombinálni. Azzal a céllal, hogy elfogadható vagy jó biológiai értékű fehérjéket nyerjünk. Ehhez össze kell kombinálni a gabonaféléket a hüvelyesekkel. Például szója kukoricával, lehetséges bab vagy lencse rizzsel is.

Vegetáriánus étrend és sport

A szabályozó tápanyagok, mint pl vitaminok bőségesen megtalálhatók a növényi eredetű élelmiszerekben. A vízben oldódó (C-vitamin és B-csoport) főleg gyümölcsökben, zöldségekben és friss zöldségekben, valamint teljes kiőrlésű gabonákban, valamint zsírban oldódóakban (A- és E-vitamin). Ennek fő forrása diófélék, növényi olajok lennének, amelyek közül a Földközi-tenger medencéjében a legelterjedtebb az olajbogyó.

A makroelemekkel kapcsolatban, mint pl kalcium és vas itt (a közhiedelem ellenére) a legtöbb gondot okozhatja. A zöldségek általában viszonylag gazdag kalciumban vannak., de ugyanakkor vannak más komponenseik is, amelyek blokkolják felszívódásukat (oxalátok, fitátok és kelátok). Tehát a növényi élelmiszerekből származó kalcium nettó felhasználása rosszabb, mint feltételezzük. A más ásványi anyagokkal, például a foszforral való kapcsolat szintén befolyásolja a kalcium felszívódását, és főszabály szerint a növényi eredetű ételek foszforban gazdagok.

Mítoszok a vasról a vegetáriánus étrendben

A vas egy másik ásvány, amely vitát generál a vegetáriánus étrendben. Igaz a közhiedelem, miszerint a hüvelyesek sok vasat tartalmaznak. Ami nem igaz, az az, hogy felszívódhat. A legtöbb növényi eredetű termék vasat tartalmaz, de ezt nem lehet nagyon nagy százalékban felhasználni.

Tehát a vegán étrend növeli a hosszú távú vashiány valószínűségét, ami vérszegénységhez vezet. A sportolók esetében a vas még fontosabb, mert része a hemoglobinnak és a mioglobinnak, amelyek alapvető fehérjék az oxigén szállításához és ezért a sportteljesítményhez.