Ebben az évszakban sokan arra biztatjuk magunkat, hogy készítsenek recepteket édességekhez és desszertekhez, ezért szeretném ezt megmutatni nektek hagyományos sült tej recept (két trükkel, hogy működjön az Ön számára), arra az esetre, ha a napokban úgy döntene, hogy elkészíti.
A recept az viszonylag egyszerű, bár a krokett készítéséhez hasonló módon fáradságos mivel tésztát kell készítenie, lehűteni, majd bevonni az adagokat. Az eredmény mindenesetre annyira gazdag, hogy teljesen megéri tölteni egy kis időt azzal, hogy boldoggá tegyük embereinket. Látni fogja, milyen boldog vagy, ha megcsinálod.
Hozzávalók
Hogyan lehet a sült tejet hagyományos módon elkészíteni
Az első tennivaló ízzel teli tejet készítsen, a cukrot, a fahéjat és a citromhéjat 300 ml tejbe töltve. Amikor forralásról van szó, kikapcsoljuk a hőt. Tehát, hogy a tej sok zamatot kapjon, itt jön a első trükk: letakarjuk az edényt, és így hagyjuk 15 percig.
Szűrje le az infúzióban lévő tejet, és vigye át egy tiszta fazékba. Ezután a másik 100 ml-ben, amelyet a hűtőben hagyunk, hogy nagyon hidegek legyenek, a kukoricakeményítőt erőteljes veréssel feloldjuk. A tejet kukoricakeményítővel leöntjük az infúzióval és az edényt visszatesszük a tűzre, kevergetve, hogy az összes hozzávaló jól integrálódjon.
Ha nagy lángon csináljuk, a tej túl gyorsan kezd sűrűsödni, így jön a második trükk: célszerű a minimálisra csökkenteni a hőt és folyamatosan keverni, hogy a kukoricakeményítővel ellátott tej tovább sűrűsödjön, és valóban gazdag legyen.
Így két dolgot érünk el. A, megakadályozzuk, hogy beragadjon a fazékba, ami tönkreteheti az ízét. És kettőt, így elkerüljük, hogy a sült tej tömege nyers maradjon, és liszt ízű legyen. Körülbelül 20 percig keverjük, pontján lesz.
A krémet egy téglalap alakú edénybe öntjük, és letakarjuk a konyhai film, amely érintkezik a felülettel, hogy elkerüljük a varasodás kialakulását. Ezután a krémet hűtőbe tesszük hűlni, legalább 4 órára, de jobb, ha egyik napról a másikra csináljuk.
Ha kihűlt, a krémet nyolc téglalap alakú részre vágjuk, ha azt szeretné, hogy hagyományosak legyenek, és kukoricakeményítőn és tojáson átöntjük, forró olajban megsütve. Amikor megbarnulnak, nedvszívó papíron lecsepegtetjük őket és cukor és fahéjpor keverékével megsütjük. Tálaljuk citromhéj forgácsokkal díszítve.