recept

Házi kibbe shawarma

Néhány napja libanoni ételeket készítettem, amik nagy sikere mellett több étel maradt az étlapról, amelyeket ma kihasználtam, hogy elkészítsem a házi shawarmák ezen személyes változatát, ami remek volt!

Shawarma (Arab) vagy döner kebab (Török) vagy gyros (Görög) a Közel-Keleten őshonos étel, amely függőleges nyárson sült vékony bárány-, csirke- vagy marhaszeletből áll, amelyet pita kenyér belsejében fogyasztanak, zöldségekkel és egyéb kíséretekkel.

Azzal a hússal készítettem, amelyet a sült kibbe készítettem (a hagyományos függőleges rotisserie nélkül), tabulával és hummusszósszal, valamint baba ganouj-val együtt, a sütőben pirított pita kenyér belsejében.
Az étel összetevőinek összes receptjét már közzétettem a blogon, de mindegyik kombinációját egyben ajánlom.!

Házi Kibbe:

Ez a Közel-Kelet egyik leghíresebb étele, kibbeh, kipe, kibi, kipi, kepi, kibba, kiwi, kubba, quibbe néven is ismert, a "kibbe" név Libanonból származik, ahol a táblázat a legemblematikusabb ételek része.

Hozzávalók:

  • 1 kiló darált marhahús vagy sovány bárány.
  • 1 csésze búza (kuszkusz).
  • 3 apró metélőhagyma apróra vágva.
  • 15 apróra aprított borsmenta levél.
  • 1 evőkanál tahin.
  • 5 evőkanál olívaolaj.
  • 3 teáskanál sót, és ha szükséges, javítsa ki.

készítmény:

Körülbelül 20 percig meleg vízbe áztatja a kuszkuszt, ha letelt az idő, áthalad egy szűrőn és eltávolítja a felesleges vizet.

Összekevered a húst, metélőhagymát, mentát, kuszkuszt és egy tálba gyúrod.

Add hozzá az olívaolajat, a sót és végül a tahinit, amíg egyenletes és homogén tömeg nem lesz.

Golyókat készít, és mutatóujjával lyukat készít, hogy hosszúkás alakot kapjon, és a fennmaradó rés csúcsban lezáruljon.

Belül üregesnek kell lennie. Ezúttal egy formában, közvetlenül a sütőben csináltam, üregelés nélkül.
Készíthetjük sütve (amelynek kalóriabevitele sokkal nagyobb), sütve (200 ° -on kb. 45 percig) vagy nyersen.

Csoportosít:

A tabbouleh vagy a tabbouleh egy nagyon egészséges és frissítő friss, arab eredetű saláta. A libanoniak fontolóra veszik nemzeti ételük táblázatba foglalását, mivel a zászló színeit tartalmazza: vörös (paradicsom), fehér (hagyma) és zöld (petrezselyem), citromlé, olívaolaj és kuszkusz (manna).

Hozzávalók:

12 apró kockára vágott paradicsom.
1 közepes csokor apróra vágott petrezselyem.
4 apróra vágott snidling.
6 borsmentalevél.
1 csésze kuszkusz.
6 citrom.
6 evőkanál olívaolaj.
Só ízlés szerint.

Áztassa a kuszkuszt 20 percig meleg vízben, hogy rehidratálja, majd szűrje szárazra. Az összes hozzávalót nagyon apróra vágjuk, és hozzáadjuk a citrom levét, az olajat, a sót, és összekeverjük őket egy tálban, és ennyi.