hagyományos

Ez a sült tengeri keszeg recept a hagyományos, egy olyan burgonyaágyzal, amely tökéletes köret az ételhez. A titok, mint mindig, a hal minősége.

A fotó a Francisco étteremből származik, a La Fontanilla strandon (Conil, Cádiz).

Hozzávalók 4 fő részére

  • 1 nagyon friss, 1,5 kilós esugó
  • 1 citrom
  • Fél pohár (100 ml) száraz fehérbor (imádok főzni a Manzanilla de Sanlúcarral)
  • 3 p atatas táptalaj
  • 3 fokhagymagerezd
  • 2 babérlevél
  • Extra szűz olívaolaj
  • 2 pohár halleves
  • Só, bors

A sült tengeri keszeg előkészítése

  1. Előmelegítjük a kemence 170 ° -nál.
  2. Megpucoljuk a krumpli és fél centis szeletekre vágtuk őket. Tepsire rendezzük őket a babérlevelekkel.
  3. A tűzön lévő serpenyőbe olaj hátteret teszünk, és megdinszteljük a csíkokra vágott hagymát és a fokhagymát. Tehet néhány borscsíkot és néhány vékony paradicsomszeletet is.
  4. Ha félig készek leszedjük a tűzről és hozzáadjuk a citrom és a húsleves halból. Ennek a folyadéknak a felével megszórjuk a burgonyát, enyhén sózzuk, borsozzuk, és alumíniummal letakarva sütőbe tesszük, hogy elkezdjenek főzni. A folyadék másik felébe beletesszük a bort.
  5. Amíg a burgonya készül, megtisztítjuk a tengeri keszeg pikkelyek és zsigerek. Néhány vágást végzünk a gerincen (lehetnek keresztirányúak vagy hosszanti vágások, mint a fotón). Enyhén sózzuk, borsozzuk a darabokat. Ha akar, citromszeleteket tehet, de ne feledje, hogy a húslevesben már van citrom.
  6. Amikor a krumpli körülbelül 20 percig a sütőben volt, kivesszük, a tetejére tesszük a halat, megszórjuk a húsleves másik felével, és fedetlenül még fél órán át sütjük (vagy kicsit kevesebbet, a a hal), alumíniummal letakarva, hogy ne veszítse el a játékokat.
  7. A főzés felénél Ismét permetezzük a folyadékot a tálcáról, és fedetlenül hagyjuk, amíg elkészül. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és ebben a pillanatban tálaljuk.

Látogassa meg a KALÓRIA TÁBLÁZATunkat

Fogyasszon jól, éljen jobban, Könnyű receptekkel

Több élet, több egészség a SLIMMING .NET-ben