Ma egy másik saját receptet mutatunk be ezekre az időpontokra. Ez egy sült szoptató disznóláb. Ez egy nagyon egyszerű készítmény, és nagyon kevés összetevőt igényel. Természetesen a jó eredmény eléréséhez be kell tartania az alábbiakban javasolt tanácsokat.
Fűszerezzük jól a szoptató disznó lábát. Most tegye egy rácsra, ezt pedig egy tepsibe, amelyben egy pohár vizet öntünk, hogy gőz keletkezzen, és így a lába nagyon lédús lesz. A lábat egy állványra helyeztük, hogy a levek a tálcára és a vízre csöpögjenek.
A lábat tegye a sütőbe (a bőrével felfelé), amelyet előzőleg 180 ° C-ra melegítettek, hogy legalább 2 órán át pörköljön (ez a láb súlyától függ).
A lábat időről időre öntsük a saját levével, és amikor a bőr barnulni kezd, villával szúrja meg, hogy megakadályozza a buborékok kijutását.
Amikor a bőr arany színe miatt észrevehető, hogy majdnem kész, emelje fel a sütő hőmérsékletét 200 ° C-ra, hogy a kéreg nagyon ropogós és kellemes karamell színű legyen.
Tálalás előtt hagyja 10 percig pihenni a lábát meleg helyen.
Kísérje a lábát válogatott salátákból álló salátával.
Ha azt szeretné, hogy a szoptató disznó lába nagyon lédús legyen, helyezze egy nagyon hideg vízzel ellátott edénybe (hűtőszekrénybe) legalább négy órára.
Annak érdekében, hogy a láb hosszabb ideig melegen maradjon, tálaljuk egy sütislapon.
A sertéshús a közhiedelemmel ellentétben alacsony kalóriatartalmú hús, mindaddig, amíg sovány részeket főznek, mint ebben a szoptató disznóban, és kevés olajat használnak az elkészítéséhez. Telítő hatású, cukortartalma nincs. Valóban nagy mennyiségű fehérje van, ezért a magas húgysavtartalmú embereknek mértékkel kell fogyasztaniuk. Érdekes tény az antioxidánsok és az omega zsírsavak tartalma, amelyek hasznosak a szív- és érrendszer egészségére. Ezért hívják a disznót ? lábú olajfának ? a mediterrán kultúrában.