A csendes-óceáni laposhal Észak-Amerika és Alaszka nyugati partjai mentén él.
ÉTKEZÉSI MINŐSÉGEK
A laposhal egy fehér hal. Húsa a prémium fehérjeforrás, nak,-nek vitaminok a B csoportba tartozik, és nagyon Zsírszegény, 100 gramm ebből a tiszta halból alig két gramm zsírt tartalmaz.
Tartalma fehérje Figyelemre méltó a többi halhoz képest, és jó minőségűek is.
Övé vitaminok A B csoportba tartozók kiemelkednek, különösen a B3 - ez kiemelkedik a többi halhoz képest, a B6 és a B9. A laposhal szintén tartalmaz E-vitamint, fontos antioxidáns hatással. A laposhalban ennek a vitaminnak a mennyisége magasabb, mint a legtöbb halé, bár egyesek, például a szardínia, sokkal magasabb koncentrációt tartalmaznak. Ami az ásványi anyagokat illeti, kiemelkedik a kálium, a magnézium, a foszfor és a jód. A kálium a jódhoz hasonlóan a laposhalban is jelentős mennyiségben van jelen. A foszforhoz viszonyítva ez átlagos mennyiségben van a többi halhoz képest.
Az övéért alacsony zsírtartalom A laposhal kevés kalóriát tartalmaz és könnyen emészthető, így különösen alkalmas alacsony zsírtartalmú étrendhez és finom gyomor számára. Ha kevés olajat adnak hozzá és könnyű mártásokkal kombinálják, akkor az alacsony kalóriatartalmú étrend része lehet. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy ha megsütjük, megütjük vagy panírozzuk, akkor annak kalóriaértéke növekszik, emésztése pedig nehezebbé válik. Hasonlóképpen, filéje könnyen rágható és lenyelhető, ezért rágási nehézségekkel küzdők számára is nagyon ajánlott.
Összetételi táblázat 100 gramm ehető adagra