Ez a fajta táplálkozás segít növelni a fizikai energiát, a kreativitást, az egészséget és a hosszú élettartamot.

hallottál

A hibakeresés, a szokások megváltoztatása és az új irányok meghatározása sokak célja lehet az új év kezdetekor. Ezen új útvonalakon és utakon belül a táplálás ez is alternatíva. Éppen ezért jó lehetőség az előnyök kihasználása az ájurvédikus táplálkozás tulajdonságai, amelynek elvei segítenek a egyensúlyszabályozás.

„Az elfogyasztott étel közvetlen hatással van testére, elméjére és lelkére, és befolyásolja az életvitelét. Így, Az egészséges és kiegyensúlyozott élethez a megfelelő táplálkozás létfontosságú”Mondja María Pía Saavedra, az ayurvédikus táplálkozás szakértője és az ayurvéda táplálkozási és főzési műhely professzora:„ Az egészséges táplálkozás kultúrája ”.

A szakember azt javasolja, hogy az ayurvéda az orvostudomány holisztikus rendszere amelynek eredete Indiában több mint 5 ezer évvel ezelőtt. "Ez a tudás az 5 természeti elemen alapszik: föld, víz, tűz, levegő és éter. Ezek az ételekben található 6 aromához kapcsolódnak "- mondja.

Ez a tudomány megállapítja, hogy 3 biotípus létezik alapvető vagy biológiai erőket, és amihez tartozunk, meg kell ennünk, előtérbe kell helyeznünk vagy kerülnünk kell bizonyos ételeket. "Ajurvéda A fegyelem az, ami a táplálékkal kezeli a testet aszerint, hogy mi előnyös és mi káros számára”- mutat rá Saavedra.

Az étel 12 alapelve

A tanár rámutat arra, hogy az ájurvéda táplálkozásban léteznek „Az étel tizenkét alapelve”, amelyek a következők:

1. Sattvic étel: Növényi alapú, gyengéden fűszerezett, ghí vagy tiszta olaj használata, amely frissnek és energiának érzi magát.

2. A hat íz: édes, savanyú, sós, csípős, összehúzó és keserű. Ha egy étkezés magában foglalja ezeket az ízeket, akkor jóllakottnak és teljesnek érzi magát.

3. Az ayurvéda három alkata: Két vagy három dósa (test-elme alkat vagy biotípus) kombinációja. Vata (éter és levegő), Pitta (tűz és víz), kapha (víz és föld). Hoz alkatod szerint egyél, segít bent tartani a testet Egyensúly.

4. Keverés és egyeztetés: Az étkezés utáni emésztési zavarok és energiahiány gyakori okát gyakran a rossz kombináció és arány fehérjék, szénhidrátok és zsírok. A kiegyensúlyozott étkezés energiát és vitalitást biztosít.

5. A helyes rész: A élelmiszer mennyisége szükségünk naponta változik, tevékenységünktől függően. Egyél 2/4 szilárd és 1/4 folyadékot akkora méretű gyomorból.

6. Egészséges változatosság: A különféle zöldségek, gyökerek, friss fűszernövények, gabonafélék, lencse, bab, diófélék, szárított gyümölcsök és fűszerek a tápanyagok teljes körét kínálják.

7. Friss, helyi és bio: Egyél biotermékek a helyi területekről gyűjtött adatok segítenek a hely gazdaságában, erősítik közösségét, és biztosítják a legnagyobb és legfrissebb ételeket a legjobb ízekkel és tápanyagokkal.

8. Állomások: Étkezés gyümölcsök és zöldségek a szezonban ez segít abban, hogy szinkronban legyél a természet ciklusaival. A testednek szüksége van néhány étrendi változtatásra az évszaknak megfelelően. Többet hoz ki a megfelelő évszakból vett gyümölcsből vagy zöldségből.

9. Főzőeszközök: konyhai eszközök és felszerelések legyen a legtöbb természetes lehetséges. A műanyag, alumínium és eloxált edények mérgekkel szennyezhetik az ételt. Az egészség számára előnyösebb a rozsdamentes acél, fa, vas, kerámia vagy üveg használata.

10. Kerülje a mérgező összetevőket vagy tamaziás: mikrohullámú sütőben melegített, konzerv, feldolgozott vagy finomított összetevőkkel (olajok, fehércukor, só, tartósítószerek, mesterséges aromák és színezékek), vagy műanyagban vagy alumíniumban tárolt élelmiszer.

11. Főzés módjai: Használat ízesítők az emészthetőbbé tételéhez szükséges mennyiségben, vagy a főzési idők, amelyek megőrzik tápértéküket, így a tápanyagok megmaradnak az ételben. Példák: párolt zöldségek, sült zöldségek stb.

12. Az szeretet speciális összetevőként: Készítsen étkezést a pozitív szándék, szeretettel, egészséges rezgésekkel, mantrákkal és imákkal teszik erősebbé és gyógyító tulajdonságokkal gazdagabbá.