Az összetevők mérésére többféle módszer létezik, bár a legpontosabb az, ha olyan mérleg van, amely az egyetlen pontossággal és pontossággal méri az összetevőket.
Ennek az elemnek a hiányában a valódi súlyhoz a legközelebb az úgynevezett mért poharak állnak. Bár ez nem pontos matematikai számítás, nagyon közel áll a valósághoz.
Különböző méretű csészékre utalunk, amelyek mindegyike megtöltve egy bizonyos súlyt szimbolizál, a használt összetevőtől függően.
Rendkívül hasznos, mivel a legtöbb recept általában nem az egyes összetevők tömegével jár, hanem csészékkel határozható meg. Vagy csészékkel jönnek, és mellette jön a súly megfelelője.
Ideális esetben rendelkezzen egy csészével a folyadékok mérésére és egy csészével a szilárd anyagok mérésére, valamint egy mérő kanálkészlettel.
Általában egy 4 csésze készlet jön, amelyek méretük szerint ekvivalensek ¼ csésze, 1/3 csésze, ½ csésze, 1 csésze.
A mért csészékre utalva azt értjük, hogy a csészében 250 cm3 folyadék vagy ¼ liter van.
Ezekkel a csészékkel tökéletesen működhetünk, és helyesen készíthetünk receptet.
Ahhoz, hogy egy recepttel jó eredményt érjen el, a lehető legpontosabban meg kell mérni az összetevőket (egyes receptek többek, mint mások).
Néhány javaslat az összetevők mérésekor ....
Minden mérendő összetevőt a széléig vagy szintig kell tölteni. Legyen az csésze, teáskanál vagy evőkanál. Megtöltik, majd egy egyenes kés szélével az egész felületen átengedik a felesleg eltávolítását.
Ha meg kell mérnie a lisztet, jobb, ha először szitálja, majd megméri. A cukrot, keményítőket vagy keményítőket, liszteket, porcukrot finoman, anélkül, hogy megnyomná, finoman töltse fel a pohár (ok) ba. Az egyetlen kivétel a barna cukor, a fekete cukor (csökkent cukorszint), amelyet jól be kell nyomni a csészébe.
A súlyok és mértékek egyenértékűsége
Ezek a mérések nem pontosak, de nagyon közel állnak a valósághoz. A csészék, amelyekre utal, általában a gasztronómiában használt mért csészék. Viszont különböző méretű teáskanál készletet árulnak, amelyek kitöltésekor más súlyt jelent.
Az evőkanál megegyezik ezzel a mennyiséggel:
Hány gramm van egy csészében?
A csészék megegyeznek ezekkel a mennyiségekkel, az összetevőtől függően:
Az általunk hivatkozott poharak térfogata capacity liter vagy 250 cm3
Útmutatást adunk az általunk használt főbb összetevőkről: