kalória

A nap hírei ... «Sport»

"Az ételek segítenek a maximális teljesítmény elérésében, mivel az étrend nem a sportoló életstílusának felel meg, tönkreteheti az összes erőfeszítést" - mondja Dr. Ibáñez, a Navarrai Egyetem Gyógyszerésztudományi Karának sporttáplálkozási oklevelének igazgatója és az «Étel és sport» könyv írója.

A jó táplálkozási szokások segítik a sportolót az edzés javításában, a gyorsabb felépülésben és csökkentik a betegség vagy sérülés valószínűségét.

A Tour de France kerékpárosok számára az energiafogyasztás 7000 és 10 000 kalória között lesz, amikor általában 2800-3000 kalóriát fogyasztanak diétával. Két kilométer úszás, 90 km kerékpározás és 21 kilométer futás triatlon során körülbelül 5000 kalóriát használnak fel. Egy futballmeccs során látni lehetett, hogy az energiafelhasználás 1500 kalóriát, egy maratonon pedig körülbelül 2800 kalóriát költenek. "A sportolóknak extra energiát kell szerezniük, de el kell kerülniük, hogy a magas energiafogyasztás túlsúlyossá váljon" - mutat rá Marisol García, a Navarrai Egyetem Gyógyszerésztudományi Karának sporttáplálkozási oklevelének orvosa és koordinátora:

Nem ugyanaz a chorizo ​​szendvicset és a szódát enni, mint a teljes kiőrlésű kenyeret pulyka és egy darab gyümölcs mellett. A szénhidrátbevitel, bár látszólag hasonló, a forrása teljesen más. A második példában a szénhidrátok olyan élelmiszer-forrásokból származnak, amelyek rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat is biztosítanak számunkra, míg az első menü főleg cukorral és telített zsírokkal látja el a szív- és érrendszeri betegségeket.

Az ételek kalóriabevitelének csökkentése érdekében elengedhetetlen az ételek elkészítésének módja: sült halat zöldségekkel fogyasztva jobb, mint a tésztában, panírozottan vagy szószban készített hal. A kulináris recepteknek egyszerűeknek kell lenniük, használják a grillet, a sütőt és kevés fűszerezéssel.

Nagyon fontos, hogy az étrend egészséges és változatos legyen. Valahányszor több vegetáriánus sportoló van, fennáll a táplálékhiány veszélye, ezért ha az étrend túl szigorú (tojás és tejtermék fogyasztása nélkül). Ezekben az esetekben az élelmiszerek kombinálása mellett a megfelelő fehérje minőség elérése érdekében (pl. Hüvelyesek és gabonafélék ...) több fehérjében gazdag ételt kell fogyasztani, mert a növényi fehérje rosszabbul emészthető.

Ibáñez megerősíti, hogy „a sportoló étrendjének összes kalóriájának 55% -ának szénhidrátnak kell lennie. Így tanácsos napi hat és tíz gramm szénhidrátot fogyasztani kilogrammonként és napi két gramm kilogrammonként fehérjét. ” Sokan a szénhidrátokat közvetlenül társítják a tésztához, de sok olyan étel van, amelyet tartalmaznak: például kenyér, burgonya, rizs, gabonafélék, banán, mazsola, ezek azok a szénhidrátok, amelyeket a belek gyorsan felszívnak. A mérsékelt asszimiláció csoportjában található a narancs vagy a szőlő, és a lassú felszívódás, a többi gyümölcs, hüvelyes vagy tej.

Az edzés során az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie a szénhidrát bázissal. Azonban a verseny előtti ételeknek magas a hidráttartalma, alacsony a zsír- és rosttartalma, hogy az emésztés gyorsan haladjon.

A sportolók teljesítménye csökken, ha kiszáradás van. "Igyál, amit a test kér, de a szomjúság riasztó jel, ezért extrém helyzetekben a szokásosnál kicsit többet kell inni" - mondja Ibáñez. Jó olyan folyékony kiegészítőket szedni, amelyek nagy mennyiségű szénhidrátot adnak, de nem tartalmaznak zsírt. Például egy focista meleg környezetben körülbelül három liter, forró és párás körülmények között akár öt liter folyadékot is elveszít.

TÁPLÁLKOZÁSI, ÉLELMISZERI ÉS METABOLIZMUS EGYSÉG
Dr. Jesús Bernardo García
Konzultációs telefon: 664 21 45 45 - 984 18 03 03