A Harvard Egyetem tanulmánya azt javasolja, hogy a barna rizst helyettesítsék a fehér rizzsel
Mi a glutén?
Hány kalóriája van az édes kenyérnek?
A rizs A mexikóiak konyhájának egyik leggyakrabban használt eleme, akár főételek mellé, akár desszertként, íze és tápanyagai számára szükséges táplálékká vált.
A Mexikói Equivalent Food System adatai szerint egy csésze fehér rizs hozzájárul 240 kalória, 4,4 gramm fehérje, 0,4 gramm lipid, 0,4 gramm rost és 53,2 gramm szénhidrát.
Míg egy csésze Integrált rizs közreműködik 219 kalória, 4,5 gramm fehérje, 1,5 gramm lipid, 3,6 gramm rost és 45,9 gramm szénhidrát.
Mint láthatjuk, a Integrált rizs alacsonyabb a hozzájárulása kalória, miközben több rostot és valamivel kevesebb szénhidrátot biztosít.
Sokat mondtak az előnyeiről fehér rizs, hanem a károkról is, amelyeket felesleges fogyasztása okozhat, amint azt a Harvard Egyetem tanulmánya mutatja, amely szerint 5 vagy több adag fehér rizs hetente a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával.
E kutatás szerint a becslések szerint „50 grammot helyettesítenek fehér rizs (a tipikus napi adag csak egyharmada) azonos mennyiségű Integrált rizs 16% -kal csökkentené a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát ".
Továbbá a Dr. Mercola, magyarázza el, hogy egy csésze Integrált rizs az ajánlott napi fehérje 10% -át, valamint 14% rostot tartalmaz. "Nagyon egészséges mennyiségben tartalmaz szelént, magnéziumot és foszfort, niacint, B6-vitamint és tiamint is.".
De ha már erről beszélünk fehér rizs Fernanda Alvarado táplálkozási szakértő blogja szerint nem minden rossz, tápláló és könnyen emészthető élelmiszer, alacsony nátriumtartalmú és gyors energiát biztosít.
Emiatt Alvarado biztosítja, hogy fogyaszt fehér rizs ideális gyermekek, sportolók és gluténérzékeny emberek számára.