Az olajbogyó a mediterrán étrend szinte alapvető étele, salátákban, pizzákban, húsokban és halakban találhatók, alapvetően bármilyen ételben megtalálhatjuk őket, számukra mindig jó tudni, hogy az egyes típusoknál mennyi kalória lesz olívaolaj, és ez attól függ, hogy miként főzik és milyen típusú olíva.
Az olajbogyó idővel beérik és elmúlik az ő olajából zöldtől liláig és lilától feketéig fekete olajbogyóból, minél érettebbek, annál több kövérek, bár ez nem mindig így van, mivel vannak olyan típusú fekete olajbogyók, amelyek lúgos környezetben való oxidációjuknak köszönhetően feketeek.
Az olajbogyó zöld színe klorofillból származik, ha sárgás árnyalatai vannak, az azt jelenti, hogy karotinoidjai vannak, lila színűvé válik az érlelés következtében. antocianin.
Az olajbogyót nem lehet azonnal elfogyasztani a leszedés után, mintha a legtöbb gyümölcs lenne, mivel az olajbogyó nagyon keserű. Ezért számos kémiai kezelésen esnek át, hogy ízletesek legyenek. Tehát nem mindegyik ilyen, mert érésükkor jobban megfelelnek a szájpadlásnak.
Érdekelheti:
Példák az olívabogyó kalóriájára
Ellenőrizhetjük a különbséget ugyanazon készítmény, de más típusú olajbogyó között, ebben az esetben ezeket fogjuk elkészíteni sevillian stílusban de három típussal, a gordal, a manzanilla és a hojiblanca. A legtöbb kalória a manzanilla típusú olajbogyó 210 kcal-val, ezt követi a hojiblanca olajbogyó nagyon szorosan 207 kcal-val, végül a gordal 102 kcal-val meglehetősen messze.
Tehát egy másik példában látni fogjuk a különbséget a zöld olajbogyó között, amelyet ebben az esetben sós lében kezelünk egy már érett olivára, vagyis fekete, de természetesre. A megadott értékeket a 100 gramm.
Zöld olajbogyó sós lében → 243 Kcal
Természetes fekete olajbogyó → 250 Kcal
Egy másik dolog, amelyet szem előtt kell tartani, hogy a fekete olajbogyó nem annyira tápláló a zöldhez képest, mivel a fekete olajbogyó sokkal jobban oxidálódott.
Akárhogy is legyen, ezt figyelembe kell vennünk bármilyen étkezési olajbogyó, akár zöld, akár fekete, és bármilyen módon előkészítették jelen az asztalunknál mivel étrendünkben alapvető értékeket ad nekünk, amelyek segítenek egészségben maradni, igen, mindig anélkül, hogy átment volna magas zsírtartalma (azaz Kcal) miatt.
Hány kalóriája van a szardellával töltött olajbogyónak
A szardellával töltött olajbogyóknak erős és sós íze van. Egy 14–15 grammos adag, körülbelül négy vagy öt olajbogyó, körülbelül 20–25 kalóriát tartalmaz. Ezek nem jó forrásai a legtöbb tápanyagnak, bár gazdag olyan vegyületekben, amelyek hozzájárulhatnak egyes betegségek kockázatának csökkentéséhez.
A szardellával töltött olajbogyók körülbelül 2–2,5 gramm teljes zsírt tartalmaznak négy-öt olajbogyó minden egyes adagjában. 2000 kalóriatartalmú egészséges felnőtt számára ez a mennyiség a napi elfogyasztott zsír 3–4% -át adja.
Egyes kereskedelmi márkájú olívabogyók szintén tartalmaznak kis mennyiségű telített zsírt, 0,5 gramm adagonként, vagy az ajánlott napi korlát 3% -át. Körülbelül 1,5 gramm egyszeresen telítetlen zsír van bennük. Az egyszeresen telítetlen zsírban gazdag étrend segíthet a koleszterinszint ellenőrzés alatt tartásában.
Ezek jó polifenol-vegyületek forrása, beleértve a tirozolt, a luteolint és a hidroxi-tirozolt. A polifenolok antioxidánsokként gátolják a szabad gyököket, amelyek DNS-károsodást okozhatnak a sejtszövetekben. A polifenolokban gazdag ételek fogyasztása elkerülheti az olyan orvosi problémákat, mint a cukorbetegség, az oszteoporózis, a rák, a szívbetegségek és a neurológiai rendellenességek.
Kalória fekete olajbogyóból
A fekete olajbogyó alacsony kalóriatartalmú, egészséges zsírokat tartalmaz, és a kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztva számos egészségügyi előnnyel jár.
Egy csésze fekete olajbogyó 142 kalóriát tartalmaz, körülbelül 1 gramm fehérjét és körülbelül 13 gramm zsírt. A fekete olajbogyó zsírja elsősorban egyszeresen telítetlen zsírforrásokból származik. Az egyszeresen telítetlen zsírokat ajánlatos mértékkel fogyasztani, hogy ezáltal csökkentsék a szívbetegségek, a szívroham és a stroke kockázatát.
Egy csésze fekete olajbogyó 8 gramm szénhidrátot tartalmaz. Az egyik adag 4 gramm rostot is tartalmaz, ami körülbelül megegyezik bármely magas rosttartalmú kenyérrel vagy gabonafélével. Végül 1 csésze fekete olajbogyó 1188 milligramm nátriumot tartalmaz, az ajánlott 2300 milligramm vagy annál kevesebb nátrium 50% -át naponta.
Tartsa kicsiben a fekete olajbogyó adagokat, különösen, ha alacsony nátriumtartalmú étrendet folytat, ami általában napi 1500 mg-nál kevesebbre korlátozza a teljes nátrium-bevitelt. Ha korlátozott nátriumtartalmú étrendet folytat, négy vagy öt olívaolaj elfogyasztása ugyanazon étkezés során a napi megengedett nátrium 16–22% -a. Tehát fogyasszon olívabogyót mértékkel.
A fekete olajbogyó alacsony kalóriatartalmú, és jó mennyiségű rostot és szív egészséges zsírokat tartalmaz. Fontos megjegyezni az adag méretét, amikor egy zsíros ételről van szó, még a szívre egészséges zsírról is, mert a felesleges zsír súlygyarapodást okozhat, ami egészségtelen. Tartsa be az adagokat korlátozottan, és a fekete olajbogyót a változatos étrend részeként használja a maximális előny érdekében.
Szeretné tudni, hogy fogytam 69 hónapról 55 kilóra 3 hónap alatt?
A nevem Patricia, én vagyok ennek a blognak az írója, és van egy történetem, amit el kell mondanom arról, hogyan sikerült fogyókúráznom és időben maradnom csoda diéták nélkül.