Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a mediterrán étrend előnyös az egészség védelmében

Tudományos tanulmányok kimutatták, hogy a mediterrán étrend előnyös az egészség védelmében, amellett, hogy olyan országokban, mint Olaszország, lehetővé tette a hosszú élettartam növekedését és az elhízás csökkenését.

Ez az étrend, amelyet 10 évvel ezelőtt az Unesco az emberiség immateriális örökségének nyilvánított, rengeteg tápanyagból áll, és nem zár ki semmiféle ételt, amellett, hogy jobban összpontosít arra, hogy mindig a megfelelő adagokat tartalmazza - magyarázta Dennis Bier, a Baylor College of Medicine Gyermektáplálkozási Kutatóközpontjának igazgatója.

A szakember rámutatott, hogy az étrend nem csak az őket alkotó ételektől függ, hanem olyan tényezőktől is, mint a fogyasztás környezete, ezért inkább hasonlít az életmódra. "Önmagukban nincsenek jó vagy rossz ételek, csak jó étrend vagy rossz étrend" - tette hozzá.

Simone Landini, a mexikói olasz nagykövetség ügyvivője kifejtette, hogy a mediterrán étrend olyan élelmiszerekből áll, mint a gyümölcsök, zöldségek, hal, tejtermékek és hús, mindezt ideális módon kombinálva.

A jó étkezés nem azt jelenti, hogy lemondunk egy szelet pizzáról vagy egy desszertről, hanem azt, hogy tudjuk, mikor fogyaszthatjuk el őket "- mondta.

Európában Olaszország a második legegészségesebb és a harmadik legidősebb ország, amely szintén az élelmiszerhez kapcsolódik - említette.

Nem az a fontos, hogy mit együnk, hanem az, hogy mennyit

kiemelkednek
Fotó a Pixabay-től.

A „Pozitív táplálkozásról és oktatásról szóló fórum során. Hagyományos étrend és mediterrán modell ”, amelyet az olasz nagykövetség szervezett a Sor Juana kolostor egyetemének campusán, a szakemberek egyetértettek abban, hogy a kiegyensúlyozott étrend helyreállítása alapvető tényező az olyan betegségek leküzdésében, mint az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek. szintű világ.

Luca Piretta, táplálkozási szakember szerint nemcsak azt kell elemezni, hogy mit esznek az emberek, hanem azt is, hogy mennyit és milyen módon esznek.

Minden nap olyan információkat hallunk, amelyek megmondják, mit szabad enni és mit nem, de óvatosnak kell lennünk, mert a tudományos adatok értelmezése nem valami egyszerű "- mondta.

"Ha a mediterrán étrendet követjük, a betegségek kockázatának csökkentése mellett megnő az élettel való elégedettség szintje" - mondta.

Hugo Ribeiro, a gasztroenterológiára és táplálkozásra szakosodott gyermekorvos megismételte, hogy minden nap olyan információk jelennek meg a feltételezett étrendekről, amelyek csak összezavarják az embereket.

A diéták többsége az ételek démonizálásán vagy boldoggá tételén alapul, de ez nagy hiba "- mondta.

A szakember arra is figyelmeztetett, hogy a diéták nem minden emberben és minden környezetben működnek ugyanúgy.

Mi történt Mexikóban étellel

Ugyanezen a fórumon Martha Kaufer, a Salvador Zubirán Országos Orvostudományi és Táplálkozástudományi Intézet kutatója elmondta, hogy Mexikóban a 20. század közepéig nagyobb volt az ételértékelés, amellett, hogy több időt szenteltek az elkészítésre. és fogyasztási ételeket.

"De ma az urbanizáció, a marketing nyomása és a mágikus gondolkodás növekedése olyan fogalmakkal együtt, mint az" ínyenc ételek "vagy a" funkcionális ", olyan helyet adtak, amely nem valós" - figyelmeztetett.

Vannak társadalmi kérdések is, például, hogy most kevesebb időnk van a családi étkezésre, ezért sokan sietve és ütemezés nélkül étkeznek, ami az elhízás rendeződését okozta az életünkben.

Kaufer a hagyományos mexikói étkezési kultúra helyreállítását szorgalmazta, mivel ez segíthet az ország egészségi állapotának javításában.

„Újra meg kell tanulni, amit elfelejtettünk; jól kell enni, amíg megszokássá nem válunk, amíg nem azon gondolkodunk, hogy mit együnk "- mondta.

A fórumon részt vevő összes szakember egyetértett abban, hogy az ételnek szociokulturális szerepe van, amely túlmutat a táplálkozási funkción, ezért kellemes cselekedetnek kell lennie.