Itt van február 2. Aki a Gyereket a Roscába kapta, az a tamalét teszi. Ez a hagyomány 😉
A gyermekisten születésének 40 napja után bemutatják a templomban, és a dátum egybeesik a Candelaria fesztivál. Tiszteletére egy bankettet kínálnak, amelynek főszereplője a tamale, az évek során gazdagodott étel, amely legalább Mexikóvárosban magas státusszal és saját személyiséggel rendelkezik.
Bármilyen finom is a tamale, mindannyian tudjuk, hogy ez egy olyan étel, amely sokakat kínál kalória. Valójában kukoricatésztával, vajjal és valamilyen "ízzel" vagy töltelékkel készülnek, amelyek lehetnek a mártástól, a barna cukortól a csirkéig, anyajegyig, babig, gyümölcsig vagy zöldségig, húsig vagy bármi máshoz.
Vannak tamalekre szakosodott üzletek, és vannak több mint 50 különböző íz vagy kombináció és ha valaki a Köztársaság belsejébe utazik, akkor megtalálhatja még nagyobb változatosság.
Egy étel, amelyből nem lehet elfogyni
A Sol Sigal táplálkozási szakember számára ez a nagy változatosság szinte lehetetlenné teszi a kalóriaelemzést és annak táplálkozási tulajdonságait, lesznek olyanok, amelyekben kevesebb a zsír, de több a fehérje vagy kevesebb, bár több a cukor, néhányban párolt (bain marie) és kevesebb zsírt és kevesebb kalóriát fognak tartalmazni, mint azok, amelyeket mártásban sütnek vagy fürdenek. És bár átlagosan mindegyikre 100 gramm tamale 153 kalóriát eszel, de figyelembe véve, hogy mindegyik súlya 400 gramm, akkor valóban fogyaszt 612 kalória; ami tény, hogy ezek egy étel, és ezért meg kell értened őket.
Egyesek úgy gondolják, hogy a desszert "tamale" nem befolyásolja az étrendet, vagy hogy a tamale sütemény alig ad nekik reggel reggelig. Óvatosnak kell lenned.
"A tamales magasról alacsony kalóriatartalomra válnak, egyiket sem mentik meg. Ezért azt javaslom, hogy erős étkezéskor főételként vegye őket. Nem köret, desszert vagy "előétel", magyarázza a táplálkozási szakember.
A szakértő javasolja annak megfontolását, hogy a teljes kiőrlésű liszt, párolt a zöldséges vagy zsírmentes fehérjét fogyasztók egy része ugyanolyan kalóriatartalmú lehet, de táplálóbb, mint a fehér lisztből készült, sült, cukorral vagy kristályosított gyümölccsel.
"Nyilvánvaló, hogy a tamale nem fog hízni, ha elkíséred atole, szóda vagy bármilyen ital cukorral, Az étkezésenkénti összes kalória magas lehet, és ez arra késztetheti a zsírraktározásra. Mindig emlékezzen: egy tamale vízzel, kávé nélküli cukorral vagy tej nélküli zsírral (könnyű vagy sovány) megy ".
És nem is olyan rossz, mint gondolnád
Bár ismert, hogy ez a tömeg a tömegben energiabomba, az is igaz, hogy az összetevőinek van különféle tápanyagok amelyek nagyon hasznosak testünk megfelelő működéséhez.
A tamale a kiváló szénhidrátforrás, amelyek nagy energiával járulnak hozzá a nap megkezdéséhez.
A tamale kukoricatésztája biztosítja B1-vitamin vagy tiamin amelyek lehetővé teszik az ideg- és izomrendszer megfelelő működését. Elengedhetetlen az agy, a szív anyagcseréjében és a vörösvértestek képződésében is.
Mintha ez nem lenne elég, folsavat tartalmaz, amely segíti a vas, B12-vitamin és aminosavak. - hiánya folsav vérszegénységhez vezethet. Kiváló kiegészítő terhes nők számára.
A hús, akár csirke, akár sertés, az nagyszerű fehérjeforrás és nélkülözhetetlen ásványi anyagokat biztosít a szervezet számára, például káliumot és kalciumot.
Ne féljen tőlük, csak fogyassza őket okosan és megfelelően integrálja őket az étrendbe.