A Ketchup egy fűszeres paradicsomszósz, amelynek sok híve van, különösen a fiatalok körében, és a világ legnépszerűbb szószának számít. Bár ez szinte a "gyorsétterem" szinonimája, a házi ketchup recept Finom, egyszerű és nagyon egészséges, elkerülve ezzel a bőséges tartósítószereket, amelyek ipari ketchupokat tartalmaznak.

házi

Egy ideális szósz grillekhez, hamburgerekhez, hot dogokhoz stb., de nagyon jól passzol a tojásos ételekhez is, például omletthez vagy tükörtojáshoz. Most, hogy paradicsomos szezonban vagyunk, használjuk ki az alkalmat, hogy elkészítsünk néhány üvegedényt házi ketchup. A receptünk mennyiségével hozzávetőlegesen fél kiló szósz jön ki, ha sterilizált üvegekbe csomagoljuk, akkor egész évben lesz ketchupunk.

Hozzávalók

Hogyan készítsünk házi ketchup mártást

Ha meg akarja tartani a ketchupot, akkor először meg kell sterilizálja a légmentesen lezárt üvegeket amit kéznél van, például üres lekváros edényeket. Ehhez vízzel lefedett serpenyőbe kell helyezni őket, és néhány percig forralni kell. Lecsepegtetjük és száradni hagyjuk.

Mossa meg a paradicsomot és a paprikát. Durvára vágja a paradicsomot, és tegye egy nagy tapadásmentes serpenyőbe. Adja hozzá a kaliforniai paprikát darabokban, magok nélkül, a hagymát darabokra és a hámozott fokhagymagerezdet. Tűzön főzzük lassan kb. 40 percig, vagy egészen gyengédig.

A keverőt a keverővel nagyon finomra keverjük. Hozzáadjuk a fűszereket, a cukrot és az ecetet. Fejezze be a főzést egy órával alacsony hőfokon, gyakran kevergetve, amíg sűrű püré nem marad. Vigye közvetlenül a sterilizált üvegekbe vagy egy nagyon tiszta, légmentesen lezárt edénybe, hagyja kihűlni és jól takarja le.

Amivel kísérhetik a házi ketchup mártást

Az igazság az, hogy mint minden szósznál, itt is azt kell mondanunk, hogy "mi kísérje a házi ketchup szószt", és ne azt, hogy "mi kísérje". Tökéletes hús- vagy tojásos ételekhez, jó társ grillezéshez. Más receptek összetevőjeként is használható, imádjuk hozzáadni a húskeverékhez, amikor hamburgert készítünk. Egy kis lédússágot és rendkívül gazdag ízt nyújt.